Ho appena iniziato a fare il mio 6 mesi cibo fatto in casa per bambini. Stavo leggendo su nitrati in carote, spinaci e poche altre verdure. Se compro organica che posso contare su di esso che è nitrati? Come faccio a controllare questo? Grazie! Kimberlee
Dr. Risposta di Greene:
Carote e nitrati. Davvero?
Non è un problema a 6 mesi.
I genitori sono spesso detto che non è sicuro per nutrire i baby carote, spinaci, barbabietole, rape, o cavolo che si fanno in casa : saltare le ortaggi a radice e verdure a foglia verde, dare loro quello che viene in un barattolo. Non sono d'accordo!
E 'tempo di mettere questo mito per riposare. Il tipo di avvelenamento da nitrato di preoccupazione è una rara forma di anemia chiamata metaemoglobinemia
I sintomi sono evidenti:. Pelle del bambino ha una tinta bluastra. C'è stato solo un caso segnalato di un bambino con avvelenamento da nitrato da alimenti vegetali homeprepared negli Stati Uniti. Nel 1973. E 'stato un ragazzo giovane bambino che beveva troppo contaminato succo di carota.
Inoltre, gli alimenti commerciali per bambini negli Stati Uniti possono anche contenere alti livelli di nitrati-e non è solo le radici e verdi.
metaemoglobinemia nei bambini è quasi sempre causato da bere latte artificiale, non da mangiare cibo fatto in casa per bambini. Questo può accadere quando la formula è fatta con acqua (di solito acqua di pozzo) contaminate da nitrati provenienti da sintetico deflusso di fertilizzanti dal convenzionale, agricoltura chimica.
L'allattamento al seno è al sicuro da nitrati, anche se le madri bevono quest'acqua.
Al di là di questo, l'allattamento al seno è protettivo. I batteri benefici predominanti nei sistemi digestivi di bambini allattati al seno protegge metemoglobinemia anche se il bambino è esposto a nitrati
Le linee guida ufficiali AAP su nitrati dicono:. "Alimenti per l'infanzia in casa, preparati con verdure (ad esempio, spinaci, barbabietole, fagiolini, zucca, carote) dovrebbero essere evitati fino a quando i bambini sono 3 mesi o più anziani ". (
enfasi mia
).
Vorrei che queste linee guida sono state più ampiamente ripetuti.
i nitrati sono per lo più un rischio per le persistenti cellule del sangue fetale che sono passati circa tre mesi di età. Entro sei mesi, lo stomaco acidifica, e il rischio precipita ulteriormente
Per evitare eventuali problemi di nitrati nel vostro bambino, vi suggerisco di effettuare le seguenti operazioni:..
Allattare
non mescolare formula con acqua di pozzo, a meno che non è noto per avere bassi nitrati.
evitare di alimentare il vostro bambino commerciale o verdure fatte in casa prima di tre mesi.
Scegli ortaggi biologici ( vedere "raccogliere i benefici di verde", per l'alimentazione del bambino verde).
Usa o congelare aperti o cibo fatto in casa per bambini nel giro di ventiquattro ore. stoccaggio frigorifero può aumentare nitrati.