I genitori di giovani alimentari allergici sanno che il modo più sicuro per proteggere i loro figli da cibi trigger è quello di preparare tutti i pasti e spuntini a casa in un ambiente controllato. Per la serie di questa settimana, ho chiesto tre migliori voci nella comunità allergia alimentare Twitter, Kim Maes, Cibele Pascal e Robyn O'Brien - tutti i genitori di bambini con allergie alimentari - per i loro consigli di cucina preferiti, strumenti e strategie essenziali per preparare allergene cibo gratis.
Se sei nuovo di allergie alimentari, il compito di salvaguardare la vostra cucina di casa può essere scoraggiante. Con alcune considerazioni semplici, tuttavia, sarete pronti per cucinare i pasti allergia-friendly in pochissimo tempo.
1. Determinare la gravità di tutte le allergie alimentari in casa. Questo vi aiuterà a capire il grado in cui è necessario per salvaguardare la vostra casa da contaminazione incrociata, secondo Cibele Pascal. "Se un membro della vostra famiglia è anafilattico a anche tracce nell'aria di arachidi, sarete sicuri di mantenere arachidi fuori di casa, e si farà tutto il possibile per essere sicuri che nulla di ciò che è croce contaminato da noccioline entra in casa tua . Altre famiglie sono comodo avere una zona della dispensa che è specificamente etichettato con alimenti e utensili 'sicuri' per la persona allergica alimentare. "
2. Si consideri una dieta allergia-friendly a livello di famiglia. Alcuni genitori trovano più facile per evitare la contaminazione incrociata, eliminando l'allergene dalla famiglia, soprattutto dopo la diagnosi cibo-allergia iniziale. "Con il mio figlio, che ha più allergie alimentari, in principio, ho continuato a tutti gli alimenti incriminati fuori di casa, e tutti noi abbiamo mangiato una dieta completamente anallergiche, che ho trovato è stato il modo più semplice di gestire per me ", ha detto Pascal. "Ora, abbiamo alcuni allergeni in casa."
Questo articolo, scritto da Marissa Brassfield, originariamente apparso su CalorieLab