5 additifs alimentaires à éviter
Comment lire les étiquettes avec la santé de votre famille à l'esprit
Avec le mélange des ingrédients non comestibles à consonance dans les aliments de nos enfants, les parents pourrait se sentir comme ils ont besoin d'un doctorat en chimie juste pour comprendre ce que les additifs sont sûrs et ceux qui ne sont pas. Heureusement, nos experts ont déjà fait les démarches. Voici la version Coles Notes des cinq additifs alimentaires que vous devriez éviter, pour vous et vos enfants.
1. Artificial coloursLook sur l'étiquette: Au Canada, les colorants artificiels sont désignés avec des noms comme "Red 40" et "Yellow 5," ils sont donc faciles à repérer
Résultats:. Anormalement aliments brillants comme les boissons gazeuses , des bonbons et des glaces ont tendance à être colorés artificiellement
effets nocifs possibles:. une étude de 2007 publiée dans la revue médicale The Lancet a trouvé une relation entre les couleurs artificielles, ainsi que le conservateur benzoate de sodium, et l'augmentation de l'hyperactivité chez les les enfants. D'autres, plus petites études ont également conclu qu'il existe un lien entre l'hyperactivité et des colorants alimentaires artificiels.
2. Sodium benzoateLook sur l'étiquette: Ce produit chimique sera répertorié comme le benzoate de sodium
Résultats:.. Le conservateur est le plus souvent utilisé dans les boissons gazeuses, ainsi que les aliments acides comme les vinaigrettes et marinades
effets nocifs possibles: benzoate de sodium est un produit chimique d'origine naturelle qui, en plus de soulever des préoccupations hyperactivité (voir l'étude Lancet citée ci-dessus), peuvent former un cancérigène connu comme le benzène quand elle se mélange avec de l'acide ascorbique (vitamine C). Étant donné que les enfants sont souvent consommer de la vitamine-C contenant des aliments, il est préférable d'éviter complètement le benzoate de sodium.
3. sweetenersLook artificielle sur l'étiquette: celles à éviter dans cette catégorie comprennent l'aspartame, le cyclamate de sodium, la saccharine et l'acésulfame-K (aka acésulfame de potassium), selon Michael Jacobson, le directeur exécutif du Centre pour la science dans l'intérêt public, qui possède des bureaux à Ottawa et à Washington
Résultats:. Beaucoup de bonbons sans sucre, les boissons gazeuses diète et les boissons à faible cal ont souvent au moins l'un des édulcorants artificiels dangereux, cependant, ne sont pas tout. Certaines boissons et des collations faibles en calories sont édulcorés avec du sucralose, qui est largement considérée comme sûre, dit Jacobson
effets nocifs possibles. Tous ces édulcorants ont été liés au cancer dans les études animales, note Jacobson. Oui, la validité des études sur les animaux ont été contestées par d'autres chercheurs et Santé Canada ne considèrent que les édulcorants sans danger pour la consommation humaine dans les limites de dose réglementées. Cependant, le fait que la communauté scientifique est toujours divisée quant à la sécurité de ces édulcorants est suffisant pour éviter de Jacobson raison.
4. NitriteLook sur l'étiquette: Les produits qui utilisent ce sel listera "nitrite de sodium" ou simplement "nitrite" dans les ingrédients
Résultats:. Viandes les plus traitées, ainsi que quelques autres produits rares (comme les produits de soya fermentés ) contiennent des nitrites
effets nocifs possibles:. nitrites est pas nocif en soi, mais les processus digestifs, ainsi que les processus de cuisson peuvent transformer les nitrites en nitrosamines, un cancérigène connu. Un examen de 2007 des milliers d'études réalisées par le World Cancer Research Fund, considéré comme l'enquête la plus complète du lien entre le mode de vie et le cancer, a conclu les produits carnés transformés augmentent considérablement le risque de cancer de l'intestin et devrait être évitée. Avant de paniquer à propos de tous les hot-dogs votre enfant a scarfed vers le bas, se rappeler que par le découpage nitrite maintenant, vous réduisez considérablement le risque de développer un cancer plus tard dans la vie de votre enfant.
5. MSGLook sur l'étiquette: MSG ou glutamate monosodique
Résultats: MSG est utilisé dans certains restaurants asiatiques (donc regarder pour les restaurants qui se promeuvent comme «MSG libre»), et peut-être dans les aliments achetés en magasin comme nouilles instantanées ou mélanges à soupe d'épices
effets nocifs possibles:. Chez certains individus, cette saveur inducteurs peut provoquer une réaction indésirable temporaire, appelé «complexe de symptômes MSG» qui peuvent inclure des maux de tête, des nausées, une faiblesse, des palpitations cardiaques et difficultés respiratoires.