Élever un enfant Vegan
Start votre petit végétalien à droite (et sain) commencer.
Si vous avez décidé que vous voulez que votre petit à suivre un régime végétalien, vous pouvez vous demander si les enfants peuvent effectivement obtenir tous les nutriments dont ils ont besoin pour croître et prospérer sans viande, la volaille, le lait, le fromage, le yogourt ou même des oeufs. La réponse est oui, avec une planification et une préparation minutieuse, vous pouvez fournir à votre enfant végétalien avec énergisant, des repas sains et des collations.
Où est la protéine?
Puisque les aliments végétaliens n'ont pas tous les acides aminés essentiels que l'on trouve dans la viande, la volaille, les produits laitiers et les œufs, il est important de mélanger et de protéines de match présents dans les grains, les légumineuses, les graines et les noix pour vous assurer que votre enfant reçoit assez. La combinaison de protéines à partir de deux groupes assure qu'il obtient les acides aminés essentiels dont il a besoin, et il est plus facile que vous pourriez penser. Vous combinant des protéines à chaque fois que vous donnez à votre enfant un sandwich au beurre d'arachide sur du pain de blé entier (certains pains contiennent des oeufs et des produits laitiers, tandis que d'autres en ont pas - afin de lire attentivement les étiquettes avant d'acheter), houmous avec des craquelins de blé entier, ou un tofu sauté avec du riz brun. Le petit déjeuner peut être aussi simple mais nutritif que les crêpes à grains entiers ou des gaufres avec du beurre d'arachide.
vitamines et minéraux Alert!
Alors qu'un régime végétalien peut fournir à votre enfant avec tout ce qu'elle a besoin pour prospérer, il est important de porter une attention particulière à la vitamine B12 et de fer. Puisque les enfants végétaliens ne boivent pas de lait ou de manger des produits laitiers, ils ne peuvent pas engendrer suffisamment de B12. Rechercher des céréales et d'autres aliments préparés commercialement qui sont enrichis de vitamine B12, et demandez à votre médecin si vous devez donner à votre enfant un supplément de vitamine B12. Si votre petit boit d'amande ou le lait de soja, vérifiez l'étiquette pour vous assurer qu'il est fortifié avec B12 (beaucoup sont enrichis avec 50 pour cent des besoins quotidiens de B12 par portion). Gardez à l'esprit que le fer dans les aliments végétaux ne sont pas aussi facilement absorbé comme est le fer de la viande; Cependant, vous pouvez augmenter l'absorption du fer de votre enfant en servant d'elle un aliment riche en vitamine C avec le repas. Par exemple, la paire de jus d'orange ou de tomate avec de la soupe de haricots ou de chili végétalien. Comme pour le calcium: Certains légumes comme le brocoli, le chou frisé, feuilles de navet, et roquette contiennent du calcium, mais vous pouvez vérifier avec votre médecin de lui donner un supplément
Beans, un grand Superfood
Présentez votre petit aux haricots, qui sont faibles en gras et riches en fibres, en les mettant dans des boîtes de kid-friendly comme des enveloppements, des hamburgers végétariens, et les trempettes. (Vous pouvez utiliser des haricots en conserve, plutôt que de tremper les haricots secs pendant la nuit, juste être sûr de les rincer et les égoutter premier à se débarrasser de l'excès de sel.) Faites votre munchkin une enveloppe de blé entier rempli de grains que vous avez fait cuire avec un peu l'ail et le riz brun. S'il aime la salsa, ajouter une cuillerée pour la saveur. Ou faire un blanc-bean tartinade à sandwich /dip en écrasant les haricots blancs avec de l'ail, le tahini, et un peu de jus de citron. Si votre petit gars est assez vieux pour manger des carottes de bébé, servir la trempette avec des carottes et autres légumes crus qu'il aime. Les lentilles sont encore plus faciles à cuire que les haricots secs, et les enfants les aiment dans la soupe. Vous pouvez également servir jusqu'à lentilles dans une salade colorée avec des conserves, des betteraves en dés et les carottes coupées en dés.
repas Worth Munching
Si votre bambin mange le déjeuner à la garderie ou préscolaire, vous pouvez vous sentir mieux son emballage déjeuner plutôt que d'avoir la manger celle préparée à l'école. Obtenez un conteneur de déjeuner qui a plusieurs compartiments séparés construits en une seule unité (comme une boîte à bento) de sorte que vous pouvez lui offrir plus d'une option. Mélanger et assortir: Essayez de mettre houmous dans un compartiment, une salade de pâtes de grains entiers dans un autre, et cut-up de fruits frais dans un troisième. Offrez des puces de lentilles ou des craquelins de blé entier pour tremper dans le houmous, ou de maïs ou de grains entiers tortillas de chaleur et les mettre dans un sac isotherme pour manger avec le houmous. Faire une salade? Il ne doit pas nécessairement être vert: Essayez de déchiquetage le chou et les carottes et les mélanger avec des pois chiches et dressing. Et pendant que vous y êtes, maman, emballer certains pour votre lunch! Manger un régime végétalien sain peut facilement devenir une affaire de famille.