nutritionnelle étiquettes alimentaires nous aident à faire des choix alimentaires sains et sûrs. Mais il y a tellement d'informations nutritionnelles sur les étiquettes des aliments qu'ils peuvent parfois être source de confusion. Voici comment lire les étiquettes des aliments et de travailler sur la façon dont la santé est un aliment - ou non.
Les étiquettes des aliments et nutritionnels panneaux d'information: quoi et où ils sont
Les étiquettes alimentaires: liste des ingrédients
panneaux d'information nutritionnelle
Les choses à regarder dehors pour: l'énergie, graisse, sucre et sel
les additifs alimentaires
information sur les allergies alimentaires
revendications double contrôle nutritionnelles et de santé
'Utilisez par' et 'Meilleur avant » dates
les étiquettes des aliments et nutritionnels panneaux d'information: quoi et où ils sont
les étiquettes des aliments sont inclus sur tous les produits alimentaires, à l'exception des très petits paquets et des aliments frais, comme les fruits et légumes et boulangerie locale ou de produits organiques.
les étiquettes des aliments vous indiquent quels ingrédients ou additifs sont dans la nourriture. Ils vous donnent des informations nutritionnelles sur les matières grasses et de protéines contenu de la nourriture. Et ils vous qui fabrique la nourriture disent.
panneaux d'information nutritionnelle sont une partie de l'étiquette des aliments. Ceux-ci vous indiquent quels éléments nutritifs de la nourriture contient et la quantité de chaque nutriment il y a.
Lorsque vous achetez un produit alimentaire emballé, jetez un oeil à l'arrière du paquet. Vous devriez être en mesure de voir une boîte avec un titre comme «Information nutritionnelle». Sous le titre, vous verrez des catégories telles que:
Portion
énergie
protéines
graisse
glucides
fibres alimentaires
sodium.
L'information nutritionnelle sur les étiquettes des aliments vous aide à travailler sur la façon dont la santé est un aliment. Mais gardez à l'esprit que certains des aliments les plus sains sont non étiquetés - fruits et légumes frais, de pains, les noix, les lentilles, les haricots, la viande et le poisson frais wholegrain
Les étiquettes des aliments:. Liste des ingrédients
En Australie, les fabricants d'aliments doivent être véridiques sur leurs étiquettes des aliments.
Une étiquette alimentaire peut inclure uniquement les ingrédients qui sont dans le produit alimentaire. Donc, yaourt aux fraises doit contenir des fraises. L'étiquette doit aussi indiquer le montant de la fraise qui est en fait dans le yaourt. Cette information se trouve dans la liste des ingrédients, où il sera écrit en pourcentage -.. Par exemple, «les fraises (20%) '
Tous les ingrédients doivent être énumérés par ordre décroissant de poids, y compris l'eau ajoutée
l'ingrédient énuméré premier est présent dans la plus grande quantité. Donc, si le sucre est le premier ingrédient, cela signifie que le sucre est l'ingrédient principal et le produit est riche en sucre. L'ingrédient énuméré dernier est présent dans la plus petite quantité.
Si un ingrédient représente moins de 5% de la nourriture, il n'a pas à être répertorié
panneaux d'information. Nutritional
Tous les aliments ont à la liste de sept éléments nutritifs sur leurs panneaux d'information nutritionnelle - énergie (kilojoules), protéines, matières grasses, de gras saturés, glucides totaux, sucres et sodium. Les fabricants peuvent décider d'inclure d'autres nutriments aussi.
En comparant les informations nutritionnelles sur les différents produits alimentaires vous aide à travailler sur le choix le plus sain. Tout ce que vous devez faire est de voir que l'on a moins de gras saturés, sodium inférieure, sucre inférieure et de fibres plus élevé.
Lorsque vous comparez deux produits, regardez le 'pour 100 g' informations sur chaque lieu que le «par portion» d'informations. . De cette façon, vous pouvez comparer la même chose sur chaque produit
Les choses à regarder dehors pour: l'énergie, les matières grasses, sucre et sel
Energy Energy est inscrite sur le panneau comme kilojoules (kJ). Graisses, protéines et glucides fournissent tous le corps avec l'énergie ou kilojoules nécessaire pour fonctionner et vous aider à aller à vos activités quotidiennes. énergie inférieure signifie généralement la graisse ou de sucre inférieur, ce qui signifie que la nourriture est un meilleur choix pour la plupart des gens.
Fat, le sucre et le sel dans le déguisement Les fabricants peuvent énumérer les graisses, le sucre ou en sel sous des noms différents. Cela signifie que ces composants alimentaires pourrait sembler «cachée» sur le panneau d'information nutritionnelle ou la liste des ingrédients. Ces composants peuvent avoir des noms différents -., Mais tout ce qu'ils appelé, riche en matières grasses, sucre et sel contenu signifie généralement la nourriture est moins saine
Fat pourrait aussi être appelé graisse de bœuf, le beurre, le shortening, la noix de coco, huile de palme, copha, crème, égouttement, le saindoux, la mayonnaise, la crème sure, les huiles végétales et les graisses, les huiles hydrogénées, lait entier en poudre, oeuf ou mono /di /triglycérides.
Le sucre pourrait être appelé sucre brun, sirop de maïs, dextrose, disaccharides, le fructose, le glucose, le sirop d'or, miel, jus de fruits concentré, sirop de fruits, le lactose, le malt, le maltose, le mannitol, le sirop d'érable, la mélasse, monosaccharides, sucre brut, le sorbitol ou le xylitol.
Salt pourrait être répertorié comme la poudre à pâte, booster, sel de céleri, le sel d'ail, de sodium, de la viande ou de l'extrait de levure, sel d'oignon, MSG, le sel gemme, sel de mer, bicarbonate de sodium, le métabisulfite de sodium, le nitrate de sodium, le nitrate ou cubes de bouillon.
les additifs alimentaires
de nombreux aliments contiennent des additifs alimentaires. Il existe des directives strictes sur la façon dont les additifs alimentaires sont utilisés dans les aliments et étiquetés sur les produits alimentaires. Tous les additifs alimentaires doivent être indiqués sur la liste des ingrédients - par exemple, épaississant (1442). L'étiquette doit dire si un additif est basée sur un allergène potentiel - par exemple, épaississant de blé (1442)
Vous pouvez obtenir une liste de noms d'additifs alimentaires, les nombres et les utilisations courantes de la Food Standards Australia New Zealand. additifs alimentaires page web.
Un très petit nombre de personnes sont sensibles à certains additifs alimentaires, le plus souvent colorants artificiels, conservateurs et exhausteurs de goût. . Si vous pensez que votre enfant peut avoir une sensibilité, consultez votre médecin pour parler des allergies et intolérances alimentaires
information sur les allergies alimentaires
Juste huit aliments sont responsables de 95% de toutes les réactions allergiques sévères - arachides et autres noix, fruits de mer, les poissons, le lait, les œufs, le soja, le sésame et les céréales à base de blé. Si ces ingrédients sont dans un produit alimentaire, les fabricants doivent le dire, peu importe la taille du montant.
L'information peut être indiquée dans quelques façons différentes. Par exemple, si vous vérifiez un produit d'oeuf, vous pouvez voir:
albumine (oeuf)
ovalbumine
à la fin des ingrédients liste - 'contient des oeufs'
caractères gras dans la liste des ingrédients -. sucre, chocolat, oeufs
«Peut contenir des traces de« fabricants pourraient inclure cet avertissement si, par exemple, la nourriture est faite sur le même équipement que, ou à proximité, d'autres aliments qui contiennent des allergènes alimentaires potentiels.
Il est volontaire pour les fabricants d'utiliser ces déclarations, donc un produit qui n'a pas de «peut contenir» la déclaration ne pourrait pas être plus sûr que celui qui le fait.
Il est important de parler à votre GP ou diététiste sur cette question si votre enfant a une allergie alimentaire sévère
revendications double contrôle nutritionnelles et de santé
les allégations nutritionnelles sur les étiquettes des aliments et dans la publicité alimentaire -. comme «faible en gras» sur un paquet de chips - peut être déroutant et trompeur. . Les allégations nutritionnelles pourraient attirer votre attention, mais il est toujours une bonne idée de regarder le panneau d'information nutritionnelle
Voici quelques points à garder à l'esprit sur les allégations nutritionnelles et de santé communs:
sans cholestérol: un produit peut être 100% sans cholestérol, mais contiennent des matières grasses
Fat libre:.. pour un fabricant de faire cette demande, le produit doit avoir moins de 0,15% de matières grasses
Lite ou de la lumière: cela pourrait simplement signifier la nourriture est de couleur claire, la saveur ou texture. Vous devriez toujours vérifier la teneur en matières grasses sur le panneau d'information nutritionnelle
Bio ou certifié biologique:. L'Australian Competition and Consumer Commission, en collaboration avec l'industrie, a établir des lignes directrices qui doivent être respectées pour les fabricants d'étiqueter un produit comme biologique .
cuit au four, non frits: ces produits peuvent encore être pulvérisés ou recouverts de graisse avant la cuisson, les riches en matières grasses faire. Vous devriez vérifier la teneur en matières grasses
gras ou de sel réduit:. Ces produits doivent avoir au moins 25% moins de gras ou de sel que le produit original. Cela ne signifie pas qu'il a moins de matières grasses ou moins de sel que d'un produit similaire
Sans sucre ou sans sucre ajouté:. Cela signifie que le produit est exempt de saccharose, ou sucre de table, mais pas d'autres formes de sucre. Il pourrait encore être élevé en kilojoules, de sel ou de graisse
93% sans gras:. Cela peut sembler bonne, mais cela signifie que le produit a encore 7% de matières grasses
Les fabricants doivent respecter les normes. que le contrôle de ce qu'ils peuvent dire sur le contenu nutritionnel et la salubrité de leurs aliments.
'utilisation par »et« Meilleur avant »dates
Tous les aliments ayant une durée de vie de moins de deux ans doivent avoir une date sur ceux qui vous indique lorsque le fabricant conseille la nourriture sera soit impropre à la consommation ou non comme bon à manger:
Utiliser par est pour les aliments périssables comme la viande, le poisson et les produits laitiers. Ceci est la date qui nous indique quand un aliment est «off». Il est illégal pour les magasins de vendre des aliments passé sa «date limite de consommation.
Best vous dit avant la date à laquelle la nourriture sera toujours bon à manger, mais pourrait ne plus être de la meilleure qualité.
Baked ou emballé sur la date de la nourriture a été fabriqué ou emballé. Cela vous indique comment il est frais. Vous pouvez voir cela sur les aliments comme le pain et la viande.