écoles en utilisant des normes de nutrition thatare plus strictes que l'USDA lignes directrices de repas scolaires avaient des taux d'obésité inférieurs thanschools que simplement suivi la norme USDA, selon une nouvelle studypublished dans la revue JAMA Pediatrics.
Les study'sauthors dire que si plusieurs écoles ont adopté des directives plus strictes pour les déjeuners gratuits de prix andreduced, ce serait aller un long chemin vers adressage theproblem de l'obésité infantile.
Researchersat l'Université de l'Illinois à Chicago données évaluées sur 4.870 étudiants à partir de 40 états, recueillies dans le cadre de l'étude longitudinale de la petite enfance, la maternelle de classe, qui a suivi les étudiants à travers le pays entre 1998 and2007. Les chercheurs ont découvert que les enfants qui ont mangé gratuits ou réduits-prix lunchesthat ont suivi les lignes directrices de l'USDA ont obésité plus ratesthan enfants de ne pas manger les repas scolaires USDA. Mais schoolsthat dépassé les lignes directrices de l'USDA, la disparité entre les enfants de manger des repas sans orreduced-prix et les enfants qui ne reçoivent pas ces repas était «markedlyreduced», selon les chercheurs.
Dans schoolsfollowing directives de l'USDA, des enfants manger contre 26 pour cent repas scolaires étaient obèses, comparativement à 13.9percent des enfants qui ne mangent pas les repas scolaires. Dans les écoles supérieures thoseguidelines, 21,1 pour cent des enfants de manger les repas scolaires étaient obèses, comparativement to17.4 qui ne pas manger les repas scolaires.
«Le programme [USDA scolaire du déjeuner] a été initialement conçu pour améliorer la santé //www.meds- revenu étudiants, mais il ne le faisait pas, "commentedChristopher Ochner, PhD, chercheur associé au Centre de recherche de New York ObesityNutrition à l'Hôpital St. Luke's-Roosevelt." il est venu sous la critique lourde parce qu'il avait des quantités élevées ofsaturated et les gras trans et a été élevé en calories. Effectivement, thisstudy montre qu'il ya un lien entre le nombre d'enfants takingadvantage du programme et de l'obésité. "
USDA directives schoollunch ont subi des changements radicaux en Septembre comme PartOf de Michelle Obama en bonne santé, sans faim Loi sur les enfants de 2010. le actmandated que les grains entiers faire partie de tous les repas à l'école, et a introduit la réduction agradual des niveaux de sodium, à 740 mg, par l'année scolaire 2014. Enoutre, la loi limite le nombre de calories dans chaque déjeuner à 850, considérant que les lignes directrices anciennes avaient pas de limite, mais exigeait un minimum de 825 calories permeal.
Les chercheurs ont écrit dans l'étude qui les modifications apportées au programme de schoollunch, tels que les changements mis en œuvre en Septembre, pourraient contribuer à réduire le taux d'obésité infantile.
"Theevidence dans cette étude suggère que les changements en cours au repas scolaire standardshave le potentiel de réduire l'obésité, en particulier chez les étudiants qui areeligible pour les déjeuners gratuitement /à prix réduit, "les chercheurs ont écrit INTHE étude.
directives WillNew aide?
Dr. Ochnersaid que les nouvelles lignes directrices et plus sains repas scolaires contribuera à réduire letaux l'obésité infantile, qui touche actuellement 1 à 3 enfants, selon Tothe US Centers for Disease Control and Prevention.
"THENEW directives sont absolument dans l'étape dans la bonne direction, et une thatlooks très percutante", a déclaré Ochner. «Ils sont des changements allpositive qui aideront les enfants reçoivent en bonne santé."
Obtenir kidshealthy est important, at-il poursuivi, parce que les enfants obèses deviennent des adultes obèses, qui ont un temps plus difficile de revenir à un poids normal.
"Onceadults sont obèses, il est presque impossible pour eux de revenir à SAIN poids corporel sans chirurgie," at-il dit. "Theirbiology ajuste à ce poids corporel plus élevé, et quand ils le régime alimentaire, les actsAs du corps si elles sont à mourir de faim."
Et les enfants sincemany va manger ce qui est mis en face d'eux, la nouvelle guidelineswill aider à freiner la taux d'obésité infantile, croit-il.
"Thesekids va manger ce qui leur donne, dit Ochner." aliments sains de Ifthat, puis ils seront morehealthy. "