La carence en fer a diminué chez les nourrissons et les enfants depuis des formules enrichies en fer et les aliments enrichis en fer ont été introduits dans les années 1970 américaines. Pourtant, la carence en fer est un problème fréquent chez certains nourrissons et les enfants, et peut avoir à long terme, des conséquences irréversibles sur leur développement cognitif et comportemental.
Pour veiller à ce qu'aucun enfant en Amérique a une carence en fer, l'American Academy of Pediatrics (AAP) a récemment mis à jour ses lignes directrices. Il recommande maintenant des quantités variables de fer en fonction de l'âge de l'enfant, et les méthodes de dépistage améliorées pour une carence en fer.
En 1999, le PAA a recommandé que les parents utilisent les préparations pour nourrissons enrichie de fer. Maintenant, il exhorte les parents à donner à leurs nouveau-nés allaités suppléments de fer ainsi. L'Académie dit les bébés allaités devraient recevoir des suppléments de fer à partir de 4 mois.
"Nous suggérons cet âge parce que les bébés obtiennent assez de fer dans l'utérus pour les durer pour les quatre premiers mois de la vie», dit Steven Abrams, MD, professeur de pédiatrie-nutrition au Centre de recherche en nutrition de l'USDA /ARS enfants au Baylor College of Medicine à Houston et auteur des lignes directrices. Après cet âge, dit-il, des suppléments de fer sont essentiels parce que le lait maternel ne contient pas des quantités suffisantes de fer.
Les lignes directrices de 1999 indiquent également que les enfants ont leur taux d'hémoglobine (taux de fer) testé quelque part entre 9 et 12 mois de âge et encore entre 15 et 18 mois. Cependant, le test est pas parfait, et de nombreux enfants atteints de carence en fer ou anémie ferriprive sont manqués.
Une des principales raisons du PAA a mis à jour ses lignes directrices, le Dr Abrams explique, est que pédiatres ont dit craindre que de nombreux enfants ne sont pas en cours d'évaluation et de traitement de la carence en fer ou anémie de fer de manière adéquate. "Maintenant, les lignes directrices recommandent que tous les enfants sont soumis à une combinaison de plusieurs tests et qu'ils soient suivis si nécessaire pour être sûr qu'ils sont traités de manière adéquate si une carence en fer est trouvé," dit-il.
Lignes directrices du PAA sur fer
la quantité de fer que l'Académie recommande dans ses nouvelles lignes directrices dépend de l'âge et du poids de l'enfant et si elle est allaité:
Tous les nourrissons prématurés doivent avoir au moins 2 mg /kg de fer chaque jour jusqu'à 12 mois; c'est le montant qui est dans les formules enrichies en fer
Les bébés prématurés qui sont allaités devraient recevoir un supplément de fer de 2 mg /kg par jour au moment où ils sont de 1 mois. cela devrait se poursuivre jusqu'à ce que l'enfant soit sevré à la formule enrichie en fer ou commence à manger des aliments qui fournissent les 2 mg /kg exigée de fer.
Tout plein terme, les nourrissons allaités devrait être complété avec 1 mg /kg par jour de fer par voie orale de 4 mois jusqu'à ce que les aliments riches en fer (comme les céréales enrichies en fer) sont introduits. les nourrissons nourris au lait maternisé reçoivent suffisamment de fer de formule et complémentaires des aliments et ne nécessitent pas de gouttes de fer.
Les nourrissons de 6 à 12 mois d'âge ont besoin de 11 mg par jour de fer par jour.
Les tout-petits 1 à 3 ans ont besoin de 7 mg par jour de fer dans leur alimentation tout-petits.
aliments riches en fer
le PAA dit le meilleur moyen de prévenir la carence en fer chez les enfants est pour les nourrir d'aliments riches en fer. Voici comment obtenir plus de fer dans l'alimentation de votre enfant en bas âge, selon Keli Hawthorne, RD, LD, une diététiste qui travaille avec Abrams au Nutrition Research Center de l'enfant:
viandes en purée devrait être parmi les premiers aliments introduits à un nourrisson. "Le fer hémique (le meilleur absorbé) se trouve dans les produits à base de viande - surtout la viande bovine et des quantités moindres dans le poulet, la dinde, le porc et les œufs», dit Hawthorne. légumes riches en fer comme les épinards et les haricots (purée) devraient également être inclus au début.
Servir les aliments enrichis et enrichis, comme les céréales, le pain et le riz. Lire l'étiquette de l'emballage. Pour les nourrissons, la principale source de fer devrait être les céréales et les viandes nourrissons enrichies de fer.
Consommer des aliments et boissons riches en vitamine C augmente la quantité de fer le corps peut absorber. "Par conséquent, les partenariats de fer et de la vitamine C sont importants dans un régime d'enfant en bas âge», dit Hawthorne
Hawthorne suggère la vitamine C et de fer appariements suivants:.
céréales enrichies (fer) avec fraises (vitamine C)
omelette d'oeufs (de fer) avec du jambon (fer) et les poivrons (vitamine C)
de pain de blé entier (de fer) avec le pamplemousse (vitamine C) sur le côté
Gruau (fer) avec un petit verre de jus d'orange (vitamine C)
le pain enrichi (fer) pour un sandwich PB &J avec une orange (vitamine C) sur le côté
Beef (fer) sautés avec du brocoli (vitamine C) et les poivrons (vitamine C)
Beef (fer) tacos avec des tomates (vitamine C)
pâtes alimentaires enrichies (fer) avec dinde hachée (de fer) et la sauce tomate (vitamine C) fait avec des poivrons hachés supplémentaires (vitamine C)
L'incidence de la carence en fer a fortement diminué, dit Abrams. "Mais il devrait être nul. Tous les parents doivent être conscients de la quantité de fer leurs enfants obtiennent. "