Culturellement nous avons assez bien inhalons notre nourriture. Nous mangeons à nos bureaux; nous Gobble debout; nous les aliments sans réfléchir dans la voiture et tout en multitâche. De telles pratiques ne sont pas seulement malsain pour les adultes; ils envoient aussi des enfants un message malsain qui nie l'importance d'apprécier la nourriture et profiter de ses aspects sociaux. Manger vite littéralement noie le signal de satiété critique qui dire aux enfants d'arrêter de manger.
Les chercheurs de rapports dans l'édition en ligne de
Pediatric Obesity s (doi: 10.1111 /ijpo.12091) a conclu que l'attente de 30 secondes entre deux bouchées de nourriture permet aux enfants de se rendre compte qu'ils ’ re plus faim avant ils suralimenter — prévenir la prise de poids excessive.
L'étude ’ objectif était de réduire au minimum le nombre d'enfants de nourriture mangé avant que leurs estomacs ont dit leur cerveau, ils ne sont plus faim — le soi-disant “ réflexe de satiété rdquo &.; Ce signal de prend habituellement environ 15 minutes pour le coup. Mais dans la société moderne des repas entiers peut être consommé en moins de temps, les chercheurs ont dit.
L'étude a suivi les habitudes alimentaires de 54 enfants âgés de 10-14 à Durango , au Mexique, pour une année. Ils ont été divisés en deux groupes: ceux qui ont mangé lentement, comme indiqué par les chercheurs (groupe conforme), et ceux qui didn ’ t (groupe non conforme). Les élèves ayant des données démographiques similaires ont servi de groupe témoin.
résultats convaincants ont montré que le poids a diminué chez les élèves conformes de 2% ± 5,7% en 6 mois et de 3,4% ± 4,8% en 1 an. En revanche, le poids a augmenté chez les étudiants non conformes de 5,8% ± 4,4% en 6 mois et de 12,6% ± 8,3% en un an. Dans le groupe témoin, le poids a augmenté de 8,2% ± 6,5% en 1 an.
Contrairement à la plupart des régimes, l'approche-manger lente a l'avantage d'être durable sur le long terme, car il n ’ t vous obliger à changer ce que vous mangez sur une base quotidienne, a déclaré Geert Schmid-Schonbein, PhD, une étude co-auteur et bioingénierie professeur à l'école Jacobs de génie, Université de Californie, San Diego. Lent manger doesn ’. T vous priver de vos aliments préférés, et il peut être appliqué dans un contexte culturel et ethnique
“ Vous pouvez adopter cette approche de l'alimentation lente pour vous-même et garder pour le reste de votre la vie, ” Schmid-Schonbein suggéré. &Ldquo; Vous pouvez enseigner cette approche à vos enfants, et ils peuvent l'enseigner à leurs enfants à son tour ”.
Pour éviter de trop manger, les élèves ont été invités à mâcher chaque bouchée pendant 30 secondes avant de prendre la prochaine bouchée. Cela leur a donné le temps de se rendre compte qu'ils ne sont plus faim et d'arrêter de manger. Pour vous assurer qu'ils attendaient la bonne quantité de temps, ils ont tous reçu de petits sabliers qui ont vidé en 30 secondes. Les chercheurs les chargés de prendre une bouchée, retournez le sablier et ne pas prendre une autre bouchée jusqu'à ce que le sablier a couru vide. Les chercheurs ont également demandé aux élèves de boire un verre d'eau avant chaque repas et éviter de grignoter entre les repas.
Les résultats étaient si prometteurs que les États mexicains de Michoacán, Yucatán et de Veracruz ont invité les chercheurs à prendre l'étude ’ s méthodes dans les écoles
Les auteurs de l'étude souhaitent mener d'autres recherches avec. grande population hispanique, un plus grand échantillon, tiré à la fois au Mexique et en Californie du Sud, ciblant la région et rsquo. Les auteurs ont également noté que cette approche n'a pas été testé chez les adultes.