L'enfance est le moment où les enfants établissent les habitudes alimentaires qui peuvent durer toute une vie. Les parents et les soignants peuvent aider à nourrir les corps en pleine croissance de leurs enfants et enseigner aux enfants comment faire des choix alimentaires éclairés, nutritifs. Contrairement à de nombreux adultes, les jeunes enfants sont avides d'apprendre et copier ce que les adultes qui les entourent font. Cela donne aux parents une excellente occasion d'inculquer des attitudes possibles envers la nourriture et de répandre des leçons importantes sur le contrôle des portions, la modération et l'équilibre. Cet article examine les questions qui les parents demandent le plus souvent des experts en nutrition sur la façon de construire des habitudes alimentaires saines chez les enfants et les adolescents.
Quelle est l'importance petit déjeuner pour mes enfants, et comment puis-je les amener à le manger ?
Simplement dit, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Après un 8 à 10 heures de jeûne, un enfant ’ s de plus en plus besoin de nourriture. Un repas du matin fournit l'énergie et les nutriments nécessaires pour alimenter le corps — en particulier le cerveau — à effectuer des activités quotidiennes. Petit déjeuner fournitures d'un quart des calories par jour et les besoins nutritifs des enfants. Donc, ceux qui sautent le repas du matin peut avoir l'apport en nutriments inférieure pour la journée, en les mettant à risque accru de malnutrition.
Chez les enfants et les adolescents, la sous-alimentation peut influer sur la capacité à apprendre. Une bonne nutrition joue un rôle essentiel dans le développement cognitif et le rendement scolaire chez les enfants. Imaginez un enfant essayant de faire attention en classe ou de passer un examen tout distrait par un ventre de grognements. Études sur la façon dont la nutrition peut avoir un impact un enfant ’ les capacités d'apprentissage ont trouvé que le petit déjeuner améliore l'attention et le comportement en classe et les résultats dans les résultats des tests plus élevés (Pollitt & Mathews 1998)
Malheureusement, le petit déjeuner est le plus fréquemment. sautée repas. Il peut être un défi pour amener les enfants à manger le matin parce qu'ils sont pressés ou tout simplement aren ’ t faim. Parce que les enfants imitent les adultes, il est essentiel que les parents soient des modèles pour leurs enfants. Les parents qui prennent un petit déjeuner démontrent qu'il est une partie importante de la routine quotidienne. Obtenir les enfants à acheter en elle en les impliquant dans la planification et la préparation, et rappelez-vous de le rendre amusant! Pour les jeunes enfants, cela peut être aussi simple que d'avoir leur mettre la table ou verser les céréales ou de lait. Offrez à vos enfants en leur donnant une décision à prendre. Par exemple, leur donner un choix entre deux aliments nutritifs chaque jour (vous pouvez le faire la nuit avant de réduire la folie du matin!).
Gardez à l'esprit que
ce
vous servez enfants le matin importe. Par exemple, un petit déjeuner qui est riche en sucre laissera les enfants affamés en milieu de matinée. Un petit-déjeuner de base devrait offrir un équilibre de glucides, de protéines et de matières grasses de deux à trois groupes d'aliments: par exemple, essayer de servir un grain entier, lait faible en gras et des fruits. Mais don ’ t obtenir dépassés par la tâche de faire un petit déjeuner traditionnel. Restes ou grab-and-go éléments, tels que le yogourt compressible et une barre granola, le travail aussi bien que des plats plus classiques.
Kid-Friendly Tip. Pour les enfants qui ne peuvent tout simplement ’ t prendre le petit déjeuner avant de quitter la maison, sauter le drive-thru fenêtre et la place ont les aider à préparer un petit sac la veille. Un mini bagel avec du fromage à la crème, un beurre d'arachide et sandwich gelée ou un morceau de fruit et un sac de sec, céréales non sucrées peut être consommé sur le bus de l'école ou pendant la récréation du matin. Sinon, de nombreuses écoles offrent maintenant un petit déjeuner avant que la cloche sonne.
Si les enfants recevoir un supplément quotidien de vitamines et minéraux si elles don ’ t mangent des légumes ou boire beaucoup de lait
Chaque groupe alimentaire fournit les enfants avec un mélange unique de? vitamines et mineraux. Donc, les enfants qui n ’ t obtiennent ces vitamines et minéraux manquer sur les nutriments essentiels nécessaires à la croissance et le développement. Mais le fait que votre enfant se tapit à la vue de brocoli doesn ’ t nécessairement dire que vous devez recourir à un supplément en tant que substitut. La plupart des experts en nutrition recommandent encore des aliments entiers à la place de suppléments pour la santé, la croissance des enfants. Selon Cynthia Chall-Silva, MS, RD, LD, un diététicien pédiatrique à presbytérienne Healthcare Services à Albuquerque, Nouveau-Mexique, “ Bien qu'un supplément de vitamine est probablement inoffensif, il ne contiendra pas la fibre ou des quantités suffisantes de calcium pour répondre aux besoins d'un enfant et rdquo de plus en plus.
Les enfants qui don ’ t boire du lait ou manger la quantité quotidienne recommandée de légumes peut être obtenir des quantités insuffisantes de calcium et de vitamines A et D. Le calcium et la vitamine A sont deux des principaux nutriments de préoccupation pendant l'enfance et l'adolescence ; apport insuffisant peut affecter le renforcement des os et la production d'énergie, ainsi que la santé globale.
Trois à quatre portions de produits laitiers à faible teneur en matières grasses, y compris le lait, le yogourt et le fromage, répondront aux besoins quotidiens en calcium des enfants et des adolescents. Pour les enfants diagnostiqués comme une intolérance au lactose du lait, sans lactose est maintenant facilement disponibles dans la plupart des régions. Certains enfants sont même capables de tolérer le fromage et le yogourt, malgré des problèmes avec la digestion du lait. Une autre option est de donner aux enfants les aliments enrichis en calcium, tels que 100% de jus de fruits et des céréales.
Comment vos enfants à manger des légumes peut prendre un peu plus d'effort et de créativité. La meilleure façon d'introduire les légumes aux enfants est de commencer quand ils sont jeunes et d'offrir une variété d'aliments et préparations. Don ’ t abandonner si un légume est refusé au début, car il faut parfois une douzaine de tentatives avant que l'enfant accepte. Comme pour tout comportement que les parents veulent que leurs enfants apprennent, les adultes doivent donner l'exemple. &Ldquo; Les parents qui mangent des légumes ont des enfants qui mangent des légumes, et rdquo; dit Chall-Silva. Elle recommande d'impliquer les enfants autant que possible dans la préparation des repas, car certains légumes peuvent être moins offensive lorsque les enfants ont une main dans le lavage, lancer ou hacher.
Kid-Friendly Tip. Demandez à vos enfants de créer une liste de leurs légumes préférés classés par couleur. Apprenez-leur que chaque couleur fournit différentes vitamines, des minéraux et des composants végétaux puissants (pour plus de détails, voir “ Food pour la section Pensée Color Me Healthy ”; à la page 71 de ce mois &rsquo). Ajout d'aliments colorés est un excellent moyen de faire des repas et des collations plus excitant tout en enseignant les enfants sur la nutrition.
Comment puis-je faire en sorte que mes enfants reçoivent suffisamment de protéines?
Manger une variété d'aliments provenant de plantes et d'animaux veillera à ce que vos enfants reçoivent la protéine dont ils ont besoin pour la croissance, le développement et la maintenance. Choisir 3 – 4 portions du groupe laitier contribuera également à leurs besoins quotidiens en protéines et fournir le calcium nécessaire pour le renforcement des os.
Viandes, volailles, poissons, oeufs, les haricots et les noix sont d'excellentes sources de protéines. Il est recommandé que les enfants et les adolescents obtiennent 2 – 3 portions par jour à partir de ces types d'aliments. Les portions doivent être réparties tout au long de la journée, avec une bonne source de protéines fournie à chaque repas
.
Même les parents qui sont végétariens peuvent répondre aux objectifs de protéines de leurs enfants en leur servant des produits laitiers et les œufs. Cependant, il peut être difficile de répondre aux besoins quotidiens de la vitamine B
12, calcium et fer lorsque tous les produits d'origine animale sont éliminés d'un enfant et rsquo; s régime alimentaire. Dans de tels cas, la consommation quotidienne de haricots, les noix, les graines, le beurre d'arachide et de produits à base de soja, jumelé avec les céréales, les fruits et légumes, fourniront beaucoup de protéines, mais attention la planification des menus est nécessaire pour répondre à l'ensemble des besoins en nutriments.
Kid-friendly Tip. Pour se moquer de la planification des repas et de l'éducation pour vos enfants, compare la dose recommandée des portions de sources de protéines pour les tailles des éléments communs que les enfants jouent avec. Voici quelques exemples:
3 onces de viande, de volaille ou de poisson (la taille d'un jeu de cartes)
1/2 tasse de haricots (la taille de une balle de tennis)
2 cuillères à soupe de beurre d'arachide (la taille d'une balle de tennis de table)
Est-ce que les adolescents actifs ont besoin d'aliments spéciaux pour l'énergie supplémentaire? Comment puis-je garder hydraté
En général, un athlète ’? La performance peut être améliorée par une alimentation saine, et l'adolescent de plus en plus ne fait pas exception à cette règle. Selon Jenna A. Bell-Wilson, PhD, RD, LD, IDEA ’ s nutrition contribuant rédacteur en chef et professeur adjoint de la diététique médicale à l'Ohio State University, “ Il ’ s pas tant que les adolescents actifs exigent
spécial
aliments pour l'énergie supplémentaire, mais ils ont besoin de calories suffisantes, des glucides et des protéines pour soutenir leurs modes de vie actifs et demandes pendant la croissance rdquo &.; Les experts en nutrition recommandent que pour se développer correctement et à prospérer dans leur sport, les adolescents actifs consomment une forte consommation d'hydrates de carbone à partir de grains entiers et d'autres aliments riches en fibres denses, ainsi que les sources de protéines maigres et des options saines en matière grasse.
Il est également important que les parents prêtent attention à
lorsque
leurs athlètes adolescents consomment des repas et des collations. &Ldquo; Performance souffrira si les adolescents forment ‘ affamés, ’ et ils ne seront pas obtenir des résultats optimaux dans un événement si elles sont en cours d'exécution sur le vide &rdquo. Le repas pré-événement, qui devrait être riche en glucides, modéré en protéines et faible en gras, est préférable de consommer 1 &ndash, 3 heures avant l'événement. Bell-Wilson suggère également de donner des adolescents une collation riche en glucides avec des protéines immédiatement
après
un événement ou une séance d'entraînement, pour faciliter la récupération.
Il est essentiel que les adolescents actifs boivent suffisamment d'eau pour éviter la déshydratation. Pour assurer un apport hydrique suffisant, ils devraient prendre l'habitude de transporter une bouteille d'eau autour et l'eau potable avant, pendant et après un événement ou une session de formation. Voici les dernières recommandations quant à quoi et quand les adolescents actifs devraient boire (Kundrat 2005):
2 – 3 tasses d'eau 2 heures avant l'événement ou l'entraînement
une autre tasse 10 &ndash, 15 minutes avant l'exercice
au moins
3/4 – 1
1/2 tasse toutes les 15 minutes pendant l'exercice
au moins 2 – 3 tasses après exercice pour chaque livre de perte de poids
Les boissons pour sportifs sont populaires parmi les adolescents et sont appropriés pendant de longues périodes d'activité physique (ie, plus de 90 minutes) pour remplacer l'eau perdue, de glucose et d'électrolytes.
Conseils Kid-friendly. Après un événement, offrir des adolescents savoureux mais portables haute – snacks en glucides avec des protéines, comme des tasses de yogourt, de petits paquets de fromage et craquelins, ou un beurre d'arachide et sandwich gelée sur blé entier; pour plus d'idées, consultez “ Quick & Santé après l'école Snacks, ” au dessus de. Pour prévenir la déshydratation, enseigner aux adolescents de surveiller leur état d'hydratation en vérifiant la couleur de leur urine, ce qui devrait être léger et clair (urine foncée indique la nécessité de plus de fluides).
Quelles sont les options les plus saines pour les enfants quand nous mangeons dans un établissement de restauration rapide?
La vie bien chargée des familles d'aujourd'hui ont dicté un changement de priorités, avec de nombreux les parents réduits à faire des choix alimentaires en fonction de la commodité, le coût et le goût. En conséquence, les fast-foods sont devenus une partie intégrante de nos enfants et rsquo; s régimes. Malheureusement, ces aliments faciles sont chargés avec des calories, de gras saturés, de sodium et de sucre et peu, le cas échéant, des vitamines et des minéraux.
That ’ s mauvaises nouvelles pour les enfants qui mangent un régime régulier des fast-foods. Mais il y a de l'espoir à l'horizon, dit Monique Derricote, MBA, diététiste avec le district scolaire San Juan Unified à Carmichael, Californie. De plus en plus de chaînes de fast-food commencent à reconnaître l'importance d'une bonne nutrition et réagissent à l'obésité infantile dilemme en réorganisant leurs menus. Beaucoup offrent maintenant des fruits et légumes au lieu de frites, et du lait au lieu de soude.
Ce sont des changements positifs, mais seront les enfants qui sont laissés à eux-mêmes vraiment choisir des tranches de pommes sur des frites? Ils seront si les parents fixer des limites strictes et des attentes pour leurs enfants. Une façon d'enseigner aux jeunes enfants comment faire des choix de fast-food en bonne santé est en leur parlant de ce qu'ils vont commander
avant
vous arrivez à cette fenêtre du lecteur-up. Par exemple, suggèrent que ils sautent les boissons sucrées et d'opter pour le lait ordinaire. Ce sera aussi l'occasion d'enseigner aux enfants à propos de la taille des portions et de décourager la commande “ supersized ” portions. Selon Derricote, “ La plupart des enfants et rsquo; repas fournissent la taille des portions plus petites qui sont plus appropriés pour un enfant que les éléments de menu réguliers &rdquo.
Les adolescents présentent un plus grand défi, car ils ont plus de liberté et de faire plus de choix alimentaires de la maison. Ils veulent aussi obtenir le plus pour leur argent. Apprenez-leur la valeur de faire des choix nutritifs, comme un sandwich à la dinde sur le blé avec un petit sac de bretzels et du thé glacé non sucré ou une salade de poulet grillé avec une faible teneur en matière grasse dressing, pomme de terre cuite et le lait.
Kid-Friendly Tip. Derricote recommande que les familles mangent fast food pas plus de trois fois par semaine et de remplir les autres soirs avec des repas rapides et faciles comme la soupe et des sandwichs. Elle ajoute que cela prend seulement 15 minutes pour planifier des repas hebdomadaires — une étape facile que les familles peuvent faire ensemble pour manger plus sainement. (Pour en savoir plus sur la restauration rapide saine, voir “ Cuisson rapide, repas sain à la maison ” dans le numéro d'Octobre 2004 du
IDEA Fitness Journal de
.)
Mon mince 12-year-old daughter se plaint de la façon dont elle regarde, et elle refuse de manger certains aliments parce qu'elle ’ s peur de grossir. Que dois-je faire?
Dans une culture obsédée par le poids et les régimes amaigrissants, il est pas surprenant que ce que les enfants voient et entendent peut donner lieu à une peur de manger. Mais cette crainte peut conduire à une vie de mauvaises habitudes alimentaires et régimes à la mode. Éviter certains aliments pendant l'adolescence peut être risqué, car les adolescents ont besoin d'une variété d'aliments pour fournir les nutriments dont ils ont besoin pour la croissance, le renforcement des os et l'apprentissage. Pendant la puberté, les adolescents et mdash; en particulier les filles et mdash; peuvent devenir préoccupés par leur apparence et fixer des attentes irréalistes sur la façon dont ils devraient regarder.
Prenez toutes les occasions disponibles pour encourager la discussion de l'image corporelle et l'insatisfaction de votre propre adolescence. Souligner l'importance d'une bonne nutrition pendant la puberté en connectant une alimentation saine pour les types de choses qui comptent le plus pour les enfants (encore une fois, en particulier les filles) — par exemple, un teint sain ou la performance sportive ou à l'école. La puberté est aussi un bon moment pour dissiper les mythes au sujet des pratiques de troubles-alimentaires. Si une adolescente est d'éviter les hydrates de carbone parce qu'elle craint qu'ils feront sa graisse, décrire le rôle positif que les glucides jouent dans la fourniture de l'énergie dont elle a besoin pour participer aux activités scolaires et sportives. Être favorable et la compréhension aidera à garder le dialogue ouvert.
Kid-Friendly Tip. Aucune de ces boîtes de dialogue sera question si les parents eux-mêmes hébergent une image corporelle négative ou recourir à des troubles de l'alimentation. Les parents ou les frères et sœurs plus âgés qui suivent un régime, préoccupés de poids ou de parler constamment sur la façon dont ils se sentent la graisse va inculquer les attitudes et les craintes de leurs enfants ou jeunes frères et sœurs. D'autre part, les parents qui ont des relations positives avec la nourriture enseignent à leurs enfants que les repas sont censés être une source de nourriture ainsi que la jouissance.
J'ai toujours pensé que mon fils serait de “ croissance de son poids, et rdquo; comme son père, mais il ne cesse de gagner. Que dois-je faire?
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), plus de 16% des enfants américains sont maintenant considérés en surpoids (CDC, 2003). Malheureusement, les enfants et les adolescents en surpoids sont également plus susceptibles d'être en surpoids à l'âge adulte, ce qui augmente leur risque de développer une foule de maladies mortelles (Freedman et al., 2001).
Les mauvaises habitudes alimentaires, l'inactivité physique et les antécédents familiaux jouent tous un rôle dans la prise de poids chez les enfants. Alors que certains enfants Will “ développer hors ” de leur poids au cours de la poussée de croissance, ce n'est pas le cas avec tous les enfants. Un objectif approprié pour les enfants et les adolescents qui grandissent en hauteur est le maintien du poids ou gain de poids lent. Les régimes ne sont pas recommandés pour les enfants et les adolescents en pleine croissance. That ’ s parce que la restriction calorique peut être nocif si les enfants don ’ t obtiennent l'énergie et les nutriments dont ils ont besoin pour la croissance et le développement. (Dans de rares cas, un médecin vous prescrira un certain plan alimentaire pour un adolescent avec une condition médicale grave, comme l'hypertension artérielle;. Une diététiste sera alors suivi du plan) Au lieu de la perte de poids, les parents doivent mettre l'accent sur l'alimentation positive et l'activité physique changements
Voici quelques autres suggestions pour les parents:.
Mangez le dîner ensemble comme une famille pour que vous puissiez contrôler ce que vos enfants mangent quotidiennement
Asseyez-vous. à la table, où vous pouvez enseigner aux enfants comment manger plus lentement, faire attention à leur faim et éviter le manger sans y penser qui peut se produire lorsque vous regardez la télévision.
Impliquer les enfants dans la planification du menu de la semaine, les achats pour la nourriture et la préparation des repas.
Faire des fruits riches en fibres et de légumes une partie de chaque repas.
Pour empêcher les enfants de se faufiler nourriture ou trop manger, se concentrer sur l'offre moins caloriques, des repas et des collations riches en nutriments, sans restreindre sévèrement la prise alimentaire.
Acheter des aliments plus sains et les garder facilement accessible dans le frigo et placards et sur le comptoir.
Parce que la plupart des enfants mangent la première chose qu'ils voient, garder les bonbons, les croustilles et les boissons gazeuses hors de la vue ou à l'extérieur de la maison.
Limiter la consommation de boissons sucrées, y compris la soude et les boissons aux fruits, à une ou deux fois par semaine. Une canette de 12 onces de soude régulière contient 150 calories et 10 cuillères à café de sucre. Trois boîtes de boissons gazeuses régulières par semaine contribuent 450 calories de sucre, ce qui peut ajouter jusqu'à 7 livres supplémentaires par an!
Réduire regarder la télévision et le temps ordinateur /vidéo pour pas plus de 2 heures par jour, tel que recommandé par le American Academy of Pediatrics.
Promouvoir l'activité physique en famille en prenant des promenades, jeux de plein air et faire du vélo ensemble.
Les jouets
Achat qui nécessitent un mouvement plutôt que des cadeaux qui cultivent l'inactivité.
Kid-Friendly Tip. Enseigner aux enfants sur la taille des portions appropriées en téléchargeant un quiz en ligne préparé par les National Institutes of Health (voir http://hin.nhlbi.nih.gov/portion/); Cet essai illustre pour les enfants (et adultes) combien de portions qu'ils mangent dans une partie typique.
Apprenez à votre bien
enfants
Comment les enfants et les adolescents à bien manger isn ’ t toujours facile. La meilleure façon de construire des habitudes alimentaires positives et enseigner à vos enfants au sujet des aliments nutritifs est de servir comme un bon modèle de rôle dans votre propre droit. Planifiez vos repas et des collations ainsi que d'une unité familiale pour augmenter les enfants et rsquo; acceptation des aliments et soulignent l'importance de la planification des repas.
Le mode de vie de vos enfants aura une influence incroyable sur leur santé actuelle et future. Encourager et soutenir les enfants peuvent leur donner les moyens d'intégrer l'activité physique saine et les habitudes alimentaires qui va durer toute une vie. Rapide et saine après l'école Snacks
Snacking est une partie importante de chaque enfant et rsquo; s régime alimentaire. Contrairement à la croyance populaire, les collations peuvent être nutritifs si elles sont composées d'au moins deux des cinq groupes d'aliments, tels que les protéines et les glucides. Voici quelques combos gagnants pour essayer à la maison:
beurre d'arachide et sandwich gelée garnie de bananes ou de pommes
carotte et bâtonnets de concombre en tranches arrosées de vinaigrette faible en gras
les tranches de pommes trempées dans du beurre d'arachide
les raisins et les tranches de poire avec des cubes de fromage
fruits
brochettes de fruits trempés dans du yogourt
ensemble craquelins -grain avec des tranches de fromage à faible teneur en matières grasses
céréales à grains entiers avec du lait faible en gras
pain pita avec du hoummos
popcorn à l'air chaud
yogourt avec granola et tranches de banane
salade de thon avec de la mayonnaise légère sur pain de grains entiers
mélange maison de sentiers (raisins secs, arachides, céréales de grains entiers)
burrito de haricot
soupe et de grains entiers toastHelp enfants Get "5 par jour"
Les enfants ont besoin d'au moins cinq portions de fruits et légumes chaque jour. Cependant, les enfants don ’ t saluent toujours ce tarif en bonne santé avec les bras ouverts et la bouche ouverte. Voici quelques stratégies pour les amener à augmenter leurs fruits et légumes consommation quotidienne:
Gardez les fruits et légumes facilement disponibles où les enfants peuvent les voir (par exemple, sur la comptoir ou une table) et congé lavé, coupé, prêt-à-manger des produits sur l'étagère supérieure dans le réfrigérateur.
Impliquer les enfants dans la planification des repas et de préparation. Laissez les enfants plus jeunes se laver les épinards, déchirer la laitue ou peler les carottes. Apprenez à vos enfants plus âgés comment utiliser un couteau en toute sécurité en les laissant des légumes coupés pour un sauté.
Ajoutez les fruits et légumes colorés pour chaque repas. Une touche de couleur rend la nourriture plus attrayante.
Faire des boissons de fruits. smoothies de fruits sont populaires auprès des enfants et quand fait avec du yaourt ou du lait peut aussi être un excellent moyen d'ajouter plus de calcium dans l'alimentation. Les enfants peuvent aussi faire la soude maison en mélangeant leur favori 100% de jus de fruits avec le club soda.
Congeler les fruits. raisins congelés et le melon sont un moyen amusant, rafraîchissant régal pour les enfants, en particulier sur les chaudes journées d'été.
Jouer à cache-cache avec les fruits et légumes. Mélanger le chou-fleur cuit ou les patates douces en purée traditionnelles. les carottes et les courgettes Shred dans la sauce à spaghetti. Faites-en un jeu pour les enfants de deviner ce que le légume est caché.
Lancer un petit jardin. La plupart des enfants vont manger les légumes qu'ils avaient une main dans la croissance.
Pour plus de conseils de fruits et légumes, consultez www.5aday.com ou www.5aday.gov.
Ressources supplémentaires
Sites
Action pour enfants en santé, www.actionforhealthykids.org
American Dietetic Association, www.eatright.org
American Obesity Association, www.obesity.org
L'anorexie mentale et de troubles de l'alimentation connexes Inc., www.anred.com
Center for Disease Control and Prevention ’ Body & Mental Program (BAM), www.bam.gov
Enfants ’ Nutrition Research Center s, www.kids nutrition.org
Information Council International Food et ’ Programme ACTIVATE s, www.kidnetic. com
Bouclier, J., & Mullen, M.C. 2002. ADA Guide pour manger sainement pour les enfants. New York: John Wiley & Sons Inc.
Satter, E. 1987. Comment obtenir votre enfant à manger — mais pas trop. Boulder, CO: Bull Publishing Co.
Thompson, C., & Shanley, E. 2003. Vaincre l'obésité infantile. Boulder, CO:
Bull Publishing Co.