La Californie pousse plus alléchants fruits et légumes. Pour créer une récolte d'enfants en bonne santé, l'État a adopté une initiative appelée “ Un jardin dans chaque école, ” conçu pour établir et maintenir les jardins scolaires que l'apprentissage et ldquo; laboratoires &rdquo.; Les résultats de cette expérience sont apparus dans le numéro de Novembre 2005 de la
Journal de l'American Dietetic Association.
Un questionnaire a été envoyé à la Californie des enseignants de quatrième année qui ont enseigné dans les écoles avec un jardin. Interrogé sur l'efficacité du jardin à améliorer les étudiants et rsquo; compétences et les habitudes, 53% des enseignants a dit qu'il était modérément à très efficace à accroître les connaissances scientifiques, 47% ont dit qu'il a stimulé le rendement scolaire et l'activité physique, et 43% estiment qu'il a renforcé les habitudes alimentaires saines
&ldquo. Notre jardin a fourni les enfants l'expérience de légumes frais par rapport à la restauration rapide, qui a fait une énorme différence dans le régime alimentaire, l'éducation nutritionnelle et la fierté de la nourriture de plus en plus, ” a commenté l'un des enseignants.
En conclusion, les auteurs de l'étude ont dit qu'ils espéraient que les résultats de cette étude seraient de “ encourager l'utilisation de jardins et de l'éducation nutritionnelle dans les écoles et rdquo;.