Les parents peuvent blâmer influences outsider pour un grand nombre de comportements de leurs enfants, mais généralement pas pour une aversion pour essayer de nouveaux aliments. Selon une étude dans le numéro de Août 2007 du
American Journal of Clinical Nutrition
, cette crainte est la plupart du temps dans les gènes, maman et papa! Connu comme néophobie alimentaire, la peur des nouveaux aliments conduit à une faible consommation de fruits sains, de légumes et de protéines pendant l'enfance. Jusqu'à récemment, on ne savait pas si la néophobie pourrait être améliorée par une meilleure compréhension de sa cause.
Les chercheurs de l'étude a demandé aux parents de 5.390 paires de jumeaux identiques et fraternels (8-11 ans) pour compléter un classement du questionnaire la volonté de leurs enfants à expérimenter avec des aliments inconnus. Transforme les jumeaux identiques (qui partageaient tous les gènes) étaient beaucoup plus susceptibles de répondre de la même manière aux nouveaux aliments que les faux jumeaux (qui ont partagé près de la moitié de leurs gènes).
Cela a conduit les chercheurs à conclure que la génétique joue un rôle plus important que l'environnement pour déterminer les préférences alimentaires des enfants. Statistiquement, 78% des craintes alimentaires chez les enfants dans cette étude ont été le résultat de la génétique, tandis que les 22% restants des craintes ont été attribués à des facteurs environnementaux. Les chercheurs ont vu les 22% comme terrain pour une étude plus approfondie:
"Les résultats ont montré que la néophobie est très héritable, mais près d'un quart de la variation phénotypique est expliquée par des facteurs environnementaux non partagés," écrivent-ils. "Un objectif important pour la recherche future est l'identification des aspects influents de l'environnement propre à chaque enfant."