De plus en plus de jeunes athlètes sont entraîneurs de conditionnement physique seekingpersonal pour des séances d'entraînement spécialisés. Dans le cadre de leur formation, nous nous efforçons d'aider ces jeunes à devenir plus fort et mieux en mesure towithstand les rigueurs de la compétition sportive. Mais la formation physique est seulement onepart de l'équation: les jeunes athlètes doivent également apprendre pourquoi isvital de bonne nutrition pour optimiser leurs performances sportives.
besoins nutritionnels sont plus élevés pendant l'adolescence qu'à tout othertime dans le cycle de vie (Croll et al., 2006). Même les enfants ne participent pas à sportsneed le bon mélange de calories, glucides, graisses saines et de protéines. athlètes Amongyoung, beaucoup sont déficients en certains nutriments clés qui devraient befueling leurs séances d'entraînement.
Bien qu'il soit en dehors de votre champ de pratique en tant que fitnessprofessional de faire des recommandations alimentaires spécifiques, vous pouvez éduquer youngathletes au sujet des choix nutritionnels sains qui vous aideront champ et offthe les deux-gagnant
Comment la nutrition affecte la performance enfants
Alors que la bonne nutrition est importante forall athlètes, il est particulièrement préoccupant pour les jeunes, les organismes de culture thatcompete dans les sports . IDEA éditeur contribuant Jenna A. Bell-Wilson, PhD, RD, est spécialiste en diététique certifié a de sport qui est basé à Arlington, Massachusetts. Elle dit qu'une alimentation inadéquate peut entraîner un jeune athletegetting manque de carburant pour l'entraînement; ayant des déficiences qui peuvent conduire toillness ou la fatigue; souffrant d'une diminution de la croissance des os et de la maintenance; etne parvenir à une croissance des muscles. Selon Bell-Wilson, nutrientdeficiencies affectera négativement la croissance du jeune et son ou herability pour participer à un sport choisi.
Le maintien de l'équilibre entre l'énergie et proteinintake est essentiel pour la croissance et le développement des jeunes athlètes. Despitethe attention publique récente accordée aux avantages d'une alimentation saine, de nombreux youngathletes restent sous-alimentés (et undereducated!). dietaryintakes autodéclarées révèlent souvent qu'un nombre croissant d'enfants ont l'énergie, des glucides et certains apports en micronutriments en dessous des dailylevels recommandées. En particulier, les athlètes dans les sports qui mettent l'accent sur la composition corporelle andappearance (par exemple, la gymnastique et la course) sont souvent déficients inseveral nutriments clés (Kern, 2006)
.
commune des éléments nutritifs Irrégularités
Le nutrientsin où les jeunes athlètes sont le plus souvent déficients sont les hydrates de carbone, le calcium, la vitamine B
6, acide folique et de fer (Kern 2006; Thompson, 1998).
Une carence en glucides conduit à glycogène insuffisante storesand fatigue prématurée, dont les deux performances de compromis et de forcer le bodyto compter sur une source alternative de carburant. Le glucose est essentielle pour functioningduring corps exercice. Si le glucose à partir des glucides ne sont pas disponibles pour une utilisation comme fuelduring l'activité physique, le corps au lieu d'utiliser des protéines (muscles) stocke forenergy. Cependant, le corps aurait préféré utiliser des glucides ou de la graisse pour le carburant.
Apport adéquat en calcium est nécessaire pour soutenir la croissance osseuse, augmenter la masse osseuse et l'aide dans l'influx nerveux et la contraction musculaire (Thompson & Manore 2006). apport insuffisant en calcium peut conduire à la masse osseuse diminue, ce qui peut augmenter le risque de fractures de stress et d'autres os-relatedinjuries.
La vitamine B
6et folate sont des composantes essentielles du métabolisme énergétique et de la santé du sang (Thompson & Manore 2006). Ces deux nutriments sont essentiels pour aminés acidmetabolism (pensez "les blocs constitutifs des protéines»). Une carence en vitaminB
6 et l'acide folique peut entraîner de la fatigue, des douleurs musculaires, l'apathie et la perte fonction ofcognitive pour un athlète.
Alors que le fer est vital pour la capacité de transport de l'oxygène, il est également amajor joueur dans le métabolisme énergétique des glucides, des protéines et des graisses. Thisis pourquoi les jeunes athlètes qui sont déficients en fer (à savoir, avoir le fer-deficiencyanemia) peuvent ressentir de la fatigue, la fonction immunitaire compromise et le raisonnement impairedcognitive pendant l'exercice. L'apport en fer est particulièrement forprepubertal critique et menstruées athlètes féminines.
Bien que la carence en fer est un problème mondial, il y a une telle athing que
trop
athlètes iron.Young qui prennent des suppléments de fer peuvent accumuler des niveaux toxiques de thismineral. Voilà pourquoi les recommandations de suppléments de fer doivent toujours provenir de aphysician ou une diététiste (RD)
.
Fluid & Macronutriments besoins
Donner des conseils specificdietary aux jeunes athlètes est hors de votre champ de pratique, mais vous canpromote comportements alimentaires sains et les aliments riches en énergie qui sont dans les recommandations de conformémentaux établies par les professionnels de la nutrition. Voici someguidelines pour les jeunes athlètes qui sont abattus de la recherche récemment publishedscientific.
Fluides
Le maintien de la iscritical de bon équilibre des fluides pour cette population. Outre le risque de provoquer une chaleur relatedillness, la déshydratation peut entraîner de la fatigue pendant l'exercice. fluide Altered statuscan être un plus grand risque pour les enfants que pour les athlètes adultes pour deux raisons: (1) les enfants connaîtront une plus grande contrainte thermique et de l'accumulation de chaleur pendant l'exercice, et (2) les enfants ont une plus grande proportion de la surface à la masse corporelle et absorbheat plus facilement que les adultes (Petrie, Stover & Horswill 2004).
Les signes de déshydratation chez les enfants comprennent, mais sans s'y limiter, ce qui suit:
urine foncée
petit volume d'urine
crampes musculaires
transpiration réduite
augmentation du rythme cardiaque
maux de tête
nausées
enfant et les athlètes adolescents doivent reconstituer hydrationstores perdus pendant et après une compétition ou d'un entraînement lourd. Pesant un athletebefore et vous après une séance d'exercice permet de mesurer combien needsreplacing fluide; la règle générale est de 16-24 onces de liquide pour chaque poundlost (Nevin-Folino 2003). Soyez conscient que les enfants ne sont pas instinctivement drinkenough fluides pour remplacer les magasins perdus, et la soif n'indiquent pas toujours whenthe corps a besoin de plus de liquides.
Au cours des activités qui durent moins de 60 minutes, l'eau est tout thatis nécessaire pour hydrater les jeunes athlètes. Cependant, au cours de longues activités, sportsbeverages qui fournissent 6% à 8% de glucides aidera réhydrater et les magasins de replenishelectrolyte chez les jeunes athlètes. Il aide que les enfants comme l'arôme ofsports boissons, ce qui signifie qu'ils vont boire plus d'entre eux sans l'insistance (Nevin-Folino 2003).
Glucides
Sincecarbohydrates sont le carburant préféré pour la performance athlétique, approximately55% du total des calories quotidiennes d'un jeune athlète devrait venir fromcarbohydrate (Nevin-Folino 2003). besoins en glucides sont basés sur le corps weightand intensité de l'activité. L'American Dietetic Association (ADA) thefollowing a établi des recommandations quotidiennes pour les jeunes athlètes (Nevin-Folino 2003):
3-5 grammes (g) glucides par kilogramme (glucides /kg) pour une intensité très légère formation
5-8 g de glucides /kg pour la formation modérée ou forte
8-9 g de glucides /kg pour les pré-événement chargement (24-48 heures avant)
1,7 g de glucides /kg pour le ravitaillement postEvent (dans les 2-3 heures)
Protein
un essentialpart du régime alimentaire d'un jeune athlète, la protéine est responsable pour la construction, l'entretien et la réparation des muscles et d'autres tissus du corps (Nevin-Folino 2003). Itshould est à noter que l'apport calorique insuffisant provoquera une protéine imbalanceeven si l'athlète consomme l'apport journalier recommandé (AJR) de protéines (Thompson, 1998). Les jeunes athlètes ont besoin de consommer suffisamment de calories chaque jour tomaintain poids corporel et de garder les réserves de protéines en équilibre.
Alors il a été suggéré que les athlètes adultes peuvent avoir besoin moreprotein par livre de poids corporel que les adultes qui ne sont pas des athlètes, additionalprotein besoins n'a pas été évalué spécifiquement pour les jeunes athletes.However, l'ADA a émis les recommandations quotidiennes suivantes (Nevin-Folino2003):
les athlètes qui viennent de commencer un programme de formation exigent 1,0-1,5 g /kg de protéines
les athlètes qui participent à des sports d'endurance. exiger 1,2-1,4 g /kg.
les athlètes végétariens et végétaliens devraient être conseillés pour garantir que la consommation adéquate ou la protéine est consommée à partir de sources végétales.
les athlètes ont besoin de consommer suffisamment de calories chaque jour pour maintenir l'équilibre des protéines
un mot d'avertissement:. consommer une surabondance de protéines peut leadto la déshydratation, le gain de poids et la perte de calcium. Il est essentiel que youngathletes surveiller leur apport quotidien en protéines, parce que cette population est alreadyat risque de carence en calcium.
Fat
Fat est le carburant anessential pour les jeunes athlètes qui se livrent à légère à modérée intensityexercise ou les épreuves d'endurance. Bien que les glucides sont les athlètes adultes fuelfor préférés, les graisses saines peuvent être un meilleur choix pour les enfants qui engagein sports (Montfort-Steiger & Williams, 2007). Cela pourrait être dû à thehigher vitesse à laquelle la graisse oxydent dans le jeune corps; le plus rapide de la graisse IsBroken vers le bas, plus vite il peut être utilisé comme carburant pour l'exercice (Montfort-Steiger & Williams 2007). Gardez à l'esprit, cependant, que les enfants qui participent sont usuallytrying pour construire la masse musculaire et ne veulent pas d'ajouter de la graisse à leur diet.Teach eux que les graisses saines sont un bien meilleur choix que le beurre, les graisses animales orlard.
Voici quelques directives faciles à suivre pour la consommation des jeunes athlètes de graisses:
Il est important que les jeunes athlètes obtiennent une moyenne de 20% - 30% de leurs calories provenant des lipides; les clients peuvent atteindre ce même avec des aliments à faible teneur en matières grasses (mais pas
non
graisse) (Nevin-Folino 2003).
Les jeunes athlètes devraient viser à réduire considérablement la quantité de gras saturés et trans dans leur régime alimentaire.
Les meilleurs choix pour les jeunes athlètes sont des graisses saines à partir d'huiles végétales (par exemple, le canola ou l'huile d'olive); ces clients devraient limiter leur consommation de graisses saturées malsaines trouvés dans les aliments frits et transformés
enfants seront les enfants
.
Jeune athletesare souvent grossièrement mal informés sur les pratiques de nutrition sportive et très easilyinfluenced par des étrangers, en particulier leurs pairs. Ils comptent aussi beaucoup sur theInternet et d'autres médias d'information (Thompson, 1998). Un autre obstacle thatyoung athlètes face est de trouver le
temps
pour alimenter leur corps correctement. Avec l'école rigorsof, le travail, la pratique et la concurrence, le temps et l'accès à nutritionare de qualité souvent limitée.
Alors que certains athlètes ont besoin seulement quelques ajustements alimentaires, othersrequire grand soin afin d'améliorer leur nutrition et performance.That ultérieures de quand il est préférable d'employer l'aide d'un RD qui est un expert en sportsdietetics ou la nutrition sportive. Recherchez une RD qui est accrédité en tant que spécialiste en diététique certifié a de sport (CSSD). Vous pouvez trouver un sportsdietitian local par le biais du groupe de pratique de l'ADA, SCAN, atwww.scandpg.org/mapsearch.php.
En tant que professionnel de forme physique, vous pouvez et devez aider les jeunes athletesunderstand le rôle que joue la nutrition appropriés dans la performance sportive. Kidsneed de savoir exactement pourquoi il est essentiel qu'ils alimentent leurs corps avec thenutrients et fluides qui les aideront à réussir dans leurs sports choisis. Il iscritical que tous les athlètes, jeunes et vieux-faire de la nutrition une priorité absolue si theywant pour gagner au sport et à la vie.
SIDEBAR: Apports suffisants de Micronutriments Communément Déficient
Les recommandations suivantes pour les enfants et les adolescents sont conformes à celles établies par l'Institut des académies Conseil national de l'alimentation et la nutrition Medicine (2004):
Pamela M.Nisevich, MS, RD, LD, est une diététiste clinique au MedicalCenter de Dayton enfants dans l'Ohio, où elle se spécialise dans la nutrition clinique pédiatrique. Elle isthe fondateur et propriétaire de la nutrition pour le long terme, un cabinet de conseil thatfocuses sur la nutrition sportive et la gestion du poids pour les athlètes de tous les âges.
Dunford de Références, M. 2006.
sports nutrition: Un manuel pratique pour les professionnels
(4thed.). Sport cardiovasculaires andWellness Nutritionnistes. Chicago: American Dietetic Association. Food and Nutrition Board.2002 /2005. Apports nutritionnels de référence pour l'énergie, glucides, fibres, graisses, acides gras, cholestérol, protéines, acides aminés. Washington, DC: Le NationalAcademies Press. www.nap.edu; récupéré le 31 décembre 2007. Food and Nutrition Board.2004. Apports nutritionnels de référence (ANREF): Les apports recommandés pour les individus, les vitamines. www.iom.edu/Object.File/Master/21/372/0.pdf; récupéré le 31 décembre 2007. Kern, M. 2006. Dietary intakeof athlètes et non-athlètes adolescents
Journalof l'American Dietetic Association, 106,
717-19.Montfort-Steiger, V., &. Williams, C.A. 2007. Glucides considérations d'admission pour les jeunes athlètes.
Journal of Sports Science and Medicine, 6,
343-52. Nevin-Folino, N. 2003.
Manuel pédiatrique de Clinical Dietetics (2e éd.). Le groupe de pratique de la nutrition pédiatrique. Chicago: DieteticAssociation américain. Petrie, HJ, Stover, E.Un, &. Horswill, C.A. 2004. préoccupations nutritionnelles pour l'enfant et adolescentcompetitor.
Nutrition, 20,
620-31.Thompson, J.L. 1998. Energybalance chez les jeunes athlètes.
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Nutrition: Un AppliedApproach, Ma Pyramide édition.
San Francisco: Benjamin Cummings.