Les jours vos enfants manger de la pizza, ils prennent probablement plus de calories, de gras et de sodium que les autres jours, une nouvelle étude a révélé.
En un jour donné aux États-Unis en 2009-10, un à cinq jeunes enfants et près d'un sur quatre adolescents ont mangé une pizza pour un repas ou une collation, les chercheurs ont trouvé.
"Étant donné que la pizza reste une partie très répandue de l'alimentation des enfants, nous devons faire de la pizza saine la norme, », a déclaré auteur de l'étude Lisa Powell, professeur de politique de santé et de l'administration à l'Université de l'Illinois à Chicago.
" les efforts déployés par les producteurs alimentaires et les restaurants pour améliorer la teneur en éléments nutritifs de la pizza, en particulier en réduisant la graisse saturée et le sodium [sel] contenu et en augmentant sa teneur en grains entiers, pourrait avoir assez large portée en termes d'amélioration du régime alimentaire des enfants ", a déclaré Powell.
la popularité
Pizza vient en grande partie d'être savoureux et bon marché, mais il est aussi parce que les enfants ont autant d'occasions de le manger, a déclaré le Dr Yoni Freedhoff, professeur adjoint de médecine familiale à l'Université d'Ottawa au Canada.
"il est constamment poussée à eux», dit-il. «De cafétérias scolaires aux jours de pizza hebdomadaires dans les écoles sans cafétérias à des fêtes d'anniversaire à des événements de groupe à la pizza nuit avec les parents à la pizza de collecte de fonds - il est difficile d'échapper," Freedhoff dit
"Mais bien sûr. , qui ne fait pas en bonne santé », at-il ajouté
.
Lorsque la pizza est consommé, il représente plus de 20 pour cent de l'apport quotidien de calories, les auteurs de l'étude ont dit. Les mauvaises habitudes alimentaires - trop de calories, trop de sel et trop de graisse - augmenter les risques pour les enfants pour les maladies liées à la nutrition, y compris le diabète de type 2, l'hypertension artérielle et l'obésité, les auteurs ajoutés en arrière-plan d'étude note avec l'étude
l'équipe de Powell analysé les données de quatre enquêtes nationales de santé des États-Unis et de l'examen de la nutrition de 2003 à 2010. les familles de près de 14.000 enfants et adolescents, âgés de 2 à 19, a rapporté ce que leurs enfants avaient mangé au cours des 24 heures précédentes.
de la première enquête en 2003-2004 à la dernière enquête en 2009-2010, les calories consommées de la pizza a diminué d'un quart d'ensemble chez les enfants âgés de 2 à 11. calories quotidiennes moyennes de la pizza ont également diminué chez les adolescents, mais légèrement plus d'adolescents ont déclaré manger de la pizza
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la proportion de jeunes enfants manger de la pizza au dîner et de la restauration rapide a chuté au cours de la période étudiée. Quand ils ont fait manger, cependant, il heurté le total de leurs calories moyenne mangé ce jour-là, surtout si elle a été mangé comme collation ou d'un restaurant fast-food.
Sur les enfants mangeaient des pizzas jours, ils ont consommé 84 plus de calories, 3 grammes de plus de gras saturés et 134 milligrammes plus de sodium que la moyenne, les chercheurs ont trouvé. Les adolescents ont pris dans un supplément de 230 calories, 5 grammes de gras saturés et de 484 mg de sodium sur les jours de pizza.
Les résultats ont été rapportés en ligne le 19 janvier et dans le numéro d'impression Février du journa Pediatrics.
«Il n'y avait aucune différence dans l'impact sur les calories et de nutriments entre si les jeunes ont mangé une pizza dans les magasins ou de la restauration rapide, ce qui suggère que les efforts pour améliorer le contenu nutritionnel de pizza devraient inclure la pizza de toutes les sources", a déclaré Powell.
la seule pizza temps n'a pas augmenté l'apport calorique quotidien des enfants étaient jours, ils ont mangé à partir de la cafétéria de l'école. Cela pourrait signifier des pizzas scolaires sont en meilleure santé, ou cela pourrait signifier d'autres repas scolaires sont également riches en calories, Powell a dit.
Connie Diekman est directeur de la nutrition de l'université à l'Université de Washington à St. Louis. Elle a dit: "Le grand take-away est que l'équilibre global de l'alimentation des enfants ne sont pas aussi sain car il a besoin d'être Si les enfants aiment la pizza, évaluer la façon dont il se glisse dans toute la journée pour qu'il ne prend pas calories loin. d'autres groupes d'aliments. "
Elle a dit des façons de rendre la pizza saine peut inclure l'utilisation de blé entier ou blanc de blé entier pour la croûte, en utilisant plus de fruits et légumes au lieu de la viande, et en utilisant moins de fromage ou de stronger- fromages aromatisés.
Freedhoff a sa propre recette de pizza à faible teneur en calories. En sautant la viande et de coller à la partie de lait écrémé mozzarella, le basilic, l'oignon et l'ail, une pizza peut encore totaliser moins de 200 calories par tranche.
Freedhoff dit la pizza achetée en magasin peut être apprécié avec modération. Mais manger fréquemment des repas à l'école peut amener les enfants à penser à pizzas de fast-food comme un repas ordinaire plutôt qu'un traitement, une habitude qui pourrait porter à l'âge adulte, dit-il.
"Il y a souvent un monde de différence entre faire ce qui est juste et faire ce qui est facile ", at-il ajouté. «En se penchant sur la pizza parce que nous pouvons, nous normalisant une culture de complaisance qui ne sont pas dans nos enfants ou le meilleur intérêt de leur santé."