Réactions à la nourriture
allergie; les allergies; nourriture; réactions; anaphylaxie; chimique; protéine; intolérance; immunitaire; système; cacahuète; Oeuf; soja; blé; poisson; fruits de mer; sésame; arbre; des noisettes; Lait; des vaches; coloration; conservateurs; saveur; comportement; hyperactivité;
Les aliments peuvent causer une grande variété de réactions chez les enfants. Une allergie alimentaire peut être mortelle dans certains cas rares, mais la plupart des réactions à la nourriture sont moins graves.
Les aliments peuvent être blâmés quand ils ne sont pas la cause du problème, il est donc important d'obtenir une maladie ou d'une réaction contrôlée par un médecin pour être sûr de la cause.
Types de réactions à
L'allergie alimentaire
aliments
Une allergie alimentaire est une réaction à une protéine dans un aliment qui est causée par le système immunitaire. Les allergies alimentaires sont fréquentes chez les jeunes enfants (environ 1 à 30 enfants d'âge préscolaire ont une allergie aux œufs, et 1 100 ont une allergie aux noix). Une réaction se produit chaque fois que l'enfant reçoit la protéine alimentaire, ils sont sensibles. Les réactions causées par les allergies alimentaires peuvent se produire immédiatement après la nourriture est mangée ou ils peuvent être retardés.
En Australie la plupart des allergies alimentaires sont causées par les protéines alimentaires suivantes: oeuf, lait, soja, blé, arachides, les noix, les poissons, crustacés et sésame "vaches. Il est possible d'avoir des allergies à d'autres aliments, mais cela est moins fréquent.
intolérance chimique alimentaire
Les intolérances alimentaires sont des réactions à des aliments qui ne sont pas causés par le système immunitaire. Les intolérances alimentaires sont des réactions à des produits chimiques dans les aliments tels que de colorants alimentaires, des conservateurs et des exhausteurs de goût ou de produits chimiques alimentaires naturels appelés salicylates, des amines et glutamine. Les réactions aux produits chimiques alimentaires peuvent se produire peu de temps après le produit chimique de nourriture est consommée ou ils peuvent être retardés.
Glucides malabsorption
Certains enfants ne sont pas capables de tolérer de grandes quantités de sucres naturels présents dans les aliments. Cela peut provoquer des symptômes de l'intestin telles que les actions de selles molles, les ballonnements et les flatulences (gaz). L'intolérance au lactose et le fructose malabsorption sont deux causes courantes de malabsorption des glucides chez les enfants.
L'intoxication alimentaire est une réaction à un poison dans les aliments, souvent à partir de bactéries. Ce ne sont pas couverts dans cette rubrique
Les symptômes de l'allergie alimentaire
des réactions locales -. Par exemple une éruption rouge autour de la bouche où la nourriture a touché la peau.
Les réactions générales -. Éruptions cutanées sur d'autres parties du corps, de l'urticaire, des gonflements, des vomissements, une respiration sifflante ou d'autres problèmes respiratoires, ou dans de rares cas, l'effondrement
Quand un enfant a des symptômes, y compris la respiration les difficultés ou l'effondrement (en raison de la pression artérielle basse), cela est appelée anaphylaxie.
La Société Australasian d'immunologie clinique et allergie http://www.allergy.org.au/a plus d'informations et a également développé une série de plans d'action et anaphylaxie ressources pour les personnes à risque d'anaphylaxie.
Alerte
Si un enfant a eu une réaction grave à un aliment particulier (notamment un impliquant la difficulté à respirer ou à l'effondrement), il est le plus important pour:
Évitez les aliments sauf si l'enfant est observé par un médecin.
Cherchez un examen médical avec votre médecin, et d'envisager un renvoi à un médecin spécialiste.
Évitez les noix et les noix contenant des aliments jusqu'à avis contraire par votre médecin généraliste ou médecin spécialiste.
Que faire si vous pensez que votre enfant a une allergie alimentaire
Arrêter de donner à votre enfant la nourriture provoquant la réaction.
Si votre enfant présente des symptômes, y compris des difficultés respiratoires ou effondrement, consulter un médecin d'urgence.
Si vous pensez que votre enfant pourrait avoir une allergie alimentaire, consultez votre médecin pour aider à identifier l'élément déclencheur de la réaction de votre enfant, vous devriez aussi
être éduqués sur l'évasion de la nourriture,
avoir un premier plan d'aide,
avoir des informations concernant plus pronostic à long terme (ce qui se passera dans le futur).
Un renvoi à un spécialiste peut être nécessaire.
Les tests cutanés ou des tests sanguins peuvent être utiles pour aider à travailler sur les aliments que votre enfant est sensible.
La nourriture provoquant l'allergie devra être prise sur le régime alimentaire de l'enfant (ou dans certains cas, de l'alimentation de la mère si le bébé est allaité au sein).
Assurez-vous que votre enfant est toujours une bonne alimentation équilibrée - si vous n'êtes pas sûr de l'Accredited Practising diététiste avec une expérience dans la gestion de l'allergie alimentaire pédiatrique peut aider à planifier l'alimentation de votre enfant.
Après un an ou deux défis avec les aliments problème peuvent être organisées. Votre enfant est exposé à la nourriture uniquement avec la supervision du médecin. Si votre enfant a eu une réaction très sévère à un aliment ce ne serait fait dans un hôpital.
allergies graves en cours (par exemple à l'arachide) peut être un vrai problème. Ces enfants peuvent avoir besoin d'effectuer l'adrénaline pour une utilisation en cas d'urgence, et ont soin particulier à la garde des enfants, préscolaire et scolaire pour protéger l'enfant.
Tests pour les allergies alimentaires
peau test Prick et les tests IgE spécifiques sont des tests qui sont couramment utilisés pour prédire la présence d'un groupe d'allergies appelées "IgE médiées" allergies. Une allergie médiée par les IgE a des réactions provoquées par la présence d'anticorps IgE à l'alimentation.
Ces deux tests sont utilisés par des allergologues pour prédire la probabilité d'une personne ayant une allergie IgE médiée à un aliment ou un allergène environnement tels que les acariens pollen ou la poussière de maison. Il est important de réaliser que ces tests peuvent être positifs aux allergènes (aliments ou pollens etc) qui ne possèdent pas un effet cliniquement. Il n'y a pas besoin d'exclure les aliments du régime alimentaire si elles ne portent pas atteinte à l'enfant.
test par piqûre de la peau. Une petite quantité de solution contenant l'allergène est tombé sur un petit scratch dans la peau, et la taille de toute réaction est mesurée.
test IgE spécifique. Ceci est un test sanguin utilisé pour mesurer les anticorps spécifiques IgE (immunoglobuline E) à un allergène.
Tests non éprouvé allergie
Des tests tels que le test de vega, les tests IgG et l'analyse des cheveux ne devrait pas être utilisés pour prédire les allergies alimentaires chez les enfants. Plus d'informations sur les tests d'allergie prouvée peut être trouvé sur la société Australasian d'immunologie clinique et allergie (ASCIA) site web, www.allergy.org.au.
allergie au lait
'Vaches
Les vaches de l'allergie au lait est une réaction immunitaire à une protéine dans le lait de vache. Les enfants avec des vaches de l'allergie au lait vont réagir à toutes les sources de protéines du lait de vache.
Vaches de l'allergie au lait est différente de l'intolérance au lactose, qui est l'incapacité à digérer le lactose (sucre du lait) correctement.
Qu'est-ce que vous pouvez faire
Si vous pensez que votre enfant pourrait avoir une allergie au lait de vache, consultez votre médecin pour aider à identifier l'élément déclencheur de la réaction de votre enfant, vous devriez aussi
être éduqués sur l'évasion de la nourriture,
avoir un premier plan d'aide,
avoir des informations sur ce qui peut arriver dans le futur.
Un renvoi à un spécialiste peut être nécessaire.
Si votre bébé est nourri au biberon, le médecin recommande généralement que vous arrêter de donner la formule à base de lait de vache pour le bébé.
formule de soja Parfois, est donnée à la place. Parfois, un bébé sera également allergique au soja et doit être prescrit un acide formule largement hydrolysée ou amino à base par leur pédiatre ou un allergologue.
lait de brebis ou de chèvre ne sont pas recommandés pour la gestion de l'allergie au lait de vache, il est probable que l'enfant sera allergique à eux aussi.
Si la modification de la formule ne fonctionne pas, le problème ne peut pas être due à une allergie, en premier lieu.
Les bébés allaités peuvent réagir au lait de vache dans l'alimentation de leur mère. Parfois, il est recommandé que la mère de l'allaitement maternel a un essai de lait de régime sans une vache. S'il n'y a pas d'amélioration dans le comportement de l'enfant qu'elle devrait revenir à son régime alimentaire normal, pour se maintenir en bonne santé. Si une mère a besoin pour éviter le lait de vache ou d'autres aliments pendant un certain temps, elle devrait consulter un diététicien pour être sûr qu'elle obtient toujours une alimentation bien équilibrée.
arachide et de noix allergie
Peanut et de l'allergie aux noix est une réaction immunitaire à une protéine dans les arachides ou les noix.
Les enfants allergiques à l'arachide peuvent également être allergiques à d'autres noix (comme les amandes et les noix de cajou) ou d'autres légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.
Il est possible d'avoir une allergie à un seul type d'écrou ou plusieurs écrous différents. Les enfants mangent des noix qu'ils peuvent tolérer devraient veiller à ce qu'ils ne mangent pas accidentellement le type d'écrou qu'ils sont allergiques.
Qu'est-ce que vous pouvez faire
Si vous soupçonnez votre enfant a une allergie à l'arachide ou de noix, même si elle semble légère, vérifiez auprès de votre médecin pour aider à identifier l'élément déclencheur de la réaction de votre enfant. Vous devriez
être éduqués sur la façon d'éviter les arachides dans l'alimentation de votre enfant,
avoir un premier plan d'aide,
avoir des informations concernant plus pronostic à long terme.
Un renvoi à un spécialiste peut être nécessaire.
Si votre enfant ne possède une cacahuète ou d'une allergie aux noix, vous devrez vous assurer qu'il ou elle évite tous les aliments qui pourraient contenir des noix. Vérifiez les étiquettes de tous les aliments commerciaux soigneusement.
Ne pas utiliser d'arachide ou autre huile de noix sur la peau de votre bébé (par exemple pour le massage ou la peau sèche).
Plus d'informations sur l'arachide, de noix et de l'allergie de graines peuvent être trouvées sur le site Web de ASCIA
http://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed -allergy
intolérance alimentaire chimique
les intolérances alimentaires sont des réactions à la nourriture qui ne concernent pas le système immunitaire. Les intolérances alimentaires sont des réactions aux produits chimiques d'aliments naturels, (par exemple, les salicylates, les amines et les glutamates), ou à des additifs alimentaires (par exemple, des conservateurs, des colorants et exhausteurs de goût).
Les symptômes de l'intolérance alimentaire comprennent les conditions de la peau (par exemple, l'eczéma, l'urticaire ), des problèmes gastro-intestinaux (par exemple, vomissements, diarrhée) et des problèmes respiratoires (par exemple wheeze). L'anaphylaxie peut se produire en raison de l'intolérance chimique des aliments, mais cela est moins courant. produits chimiques alimentaires, notamment artificielle des colorants alimentaires et des conservateurs, peuvent influer sur le comportement chez certains enfants.
Il est important de veiller à ce que les symptômes de votre enfant ne sont pas dus à une allergie alimentaire, qui est une réaction indésirable à un aliment impliquant le système immunitaire. Pas de peau ou des tests sanguins sont disponibles pour diagnostiquer une intolérance alimentaire chimique.
Si vous pensez que les symptômes de votre enfant peut être causée par une intolérance alimentaire chimique il y a plusieurs étapes dans le diagnostic:
Un régime d'élimination est utilisé pour éliminer les produits chimiques suspects de l'alimentation . Il est important que cela se fait seulement avec l'aide d'un médecin et une diététiste, car de plus en plus les enfants ont besoin une bonne nutrition. S'il n'y a pas d'amélioration des symptômes, le régime d'élimination devrait être cessé.
Si les symptômes de l'enfant à améliorer le régime d'élimination, il est important d'avoir un certain nombre de défis chimiques alimentaires pour voir quel (le cas échéant) chimique alimentaire a été la cause de la réaction. (L'enfant est donné de petites quantités de produits chimiques qui se trouvent dans la nourriture qui pourrait être le problème pour voir s'il n'y a aucune réaction.)
Les enfants ayant des réactions graves à tous les aliments ne devrait pas avoir des défis alimentaires sans la supervision d'un médecin.
Après la chimie alimentaire défie un régime alimentaire normal est réintroduit, en évitant les produits chimiques alimentaires problématiques.
Le diagnostic d'une intolérance chimique alimentaire est le mieux géré avec une approche d'équipe, y compris le médecin de votre enfant et un Practising diététiste accrédité avec une expérience dans la gestion des intolérances alimentaires pédiatriques.
Foire aux
problèmes de comportement peut être due à l'alimentation?
les études ne fournissent qu'un peu de soutien pour la théorie selon laquelle la nourriture ou l'intolérance chimique peuvent faire partie de la cause des problèmes de comportement chez certains enfants.
Seuls quelques enfants semblent bénéficier si elles sont conservées hors de certains aliments, mais si elles sont sensibles, puis garder les aliments que peuvent faire une grande différence dans leur comportement.
La première étape dans l'élaboration de savoir si les aliments affectent le comportement est aussi facile que de limiter les aliments très colorés et conservés dans le régime alimentaire. Ces aliments comprennent boissons gazeuses, sucettes et grignotines emballés.
Prendre les aliments qui semblent être à l'origine du problème, puis progressivement les essayer à nouveau, un par un (régime d'élimination et le défi) peut être essayé avec l'aide d'un médecin.
Des niveaux élevés de sucre dans le régime alimentaire n'a pas été prouvé pour causer un comportement difficile, même si certains enfants de haute activité ont un comportement plus difficile après une fête. Il est probablement l'excitation de l'activité ainsi que le tempérament de l'enfant qui provoque la mauvaise conduite.
De nombreux enfants sont sensibles à l'effet de petites quantités de caféine (dans le café, les boissons au cola et le chocolat). Il peut être intéressant d'éviter ces boissons et les aliments.
Les allergies liées à la vaccination?
Être immunisé ne provoque pas un enfant à développer des allergies.
Tous les vaccins recommandé sur le calendrier de vaccination australien standard pour les enfants peuvent être donnés aux enfants souffrant d'allergies alimentaires, y compris les enfants allergiques aux œufs. Ces vaccins comprennent les vaccins qui protègent contre la diphtérie, le tétanos, la coqueluche, la poliomyélite, Haemophilus (Hib), l'hépatite B, le pneumocoque, le méningocoque C, la rougeole, les oreillons, la rubéole et la varicelle.
Le vaccin ROR (rougeole, oreillons et rubéole vaccin) peuvent être administrés aux enfants qui ont des antécédents de réactions anaphylactiques aux œufs. Les réactions anaphylactiques à tout vaccin, y compris le vaccin ROR sont très, très rare. Les réactions anaphylactiques au vaccin ROR ne sont pas plus fréquents chez les enfants qui ont une allergie aux œufs sévère.
Une histoire de l'anaphylaxie aux oeufs (urticaire généralisée, enflure de la bouche ou de la gorge, difficulté à respirer, respiration sifflante, hypotension ou choc) signifie généralement une personne ne devrait pas avoir la grippe, la fièvre jaune, et vaccins contre la fièvre Q. Mais s'il y a un risque important de ces maladies que votre enfant doit être vu par un spécialiste des allergies qui peuvent décider sur le risque de recevoir ces vaccins et peuvent donner ces vaccins sous observation.
Peut-allergie alimentaire être évitée?
La tendance à développer des allergies (atopie) est héritée. Les allergies ont tendance à fonctionner dans les familles.
S'il y a une forte antécédents d'allergies dans la famille, parlez à votre médecin ou votre pédiatre pour discuter de ce qui pourrait réduire le risque de votre enfant ayant des allergies alimentaires. Ceci est un domaine de recherche actif monde large, et des recommandations sont en train de changer plus de preuves sont disponibles. Voir le site de ASCIA pour la plupart des recommandations de date http://www.allergy.org.au
Gérer les allergies alimentaires loin de la maison
Manger dehors, garde d'enfants, d'âge préscolaire (maternelle) et de l'école
Si un enfant a une allergie alimentaire, il y a certaines choses qui peuvent être faites au centre ou à l'école qui peuvent réduire le risque d'exposition accidentelle au aliments.
Certains des «règles» de base qui permettent de réduire les risques pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires comprennent:
Fourniture d'un plan à jour d'action pour l'enfant et l'éducation du personnel sur la façon de gérer une réaction si elle devait se produire.
Les personnes responsables de la préparation des aliments devraient connaître et suivre un nettoyage soigneux des surfaces et des ustensiles pour prévenir la contamination croisée avec l'allergène.
Suppression d'un aliment de l'école (par exemple, à la cantine scolaire) devrait être effectué uniquement si cela est recommandé, par écrit, par un médecin spécialiste. Le risque d'une réaction mortelle du contact occasionnel de la peau semble être très faible, bien que parfois un enfant peut développer une réaction de la peau (par exemple, urticaire). hygiène simples comme le lavage des mains et paillasse lavage sont considérés comme appropriés.
À l'école, il est idéal que les enfants souffrant d'allergies graves ne devraient manger des repas et des collations qui ont été préparés à la maison.
Il devrait y avoir aucun partage de la nourriture, des ustensiles de cuisine et les contenants d'aliments. Cependant, d'autres parents pourraient également être invités à ne pas envoyer à l'alimentation scolaire contenant les aliments de problème (par exemple le beurre d'arachide), parce que le beurre d'arachide est collante et peut être transféré de la nourriture à d'autres surfaces.
Les bouteilles, les autres boissons et lunchboxes doivent être clairement étiquetés avec le nom de l'enfant.
L'utilisation de la nourriture dans l'artisanat, cours de cuisine et des expériences scientifiques devrait être limitée en fonction des allergies d'un enfant en particulier.
Plus d'informations sur la gestion des enfants avec des réactions alimentaires graves dans les écoles, les écoles maternelles et garde d'enfants, peut être trouvé
sur le site Web de ASCIA
www.allergy.org. au
et aussi le DECD (South Australia) http://www.decd.sa.gov.au/site.
enfants et étudiants bien-être
Enseigner aux enfants au sujet de leurs allergies
Si votre enfant a une allergie alimentaire, il est important qu'ils apprennent à toujours vérifier avec un parent ou soignant avant de manger un aliment. Comme ils vieillissent apprendre à votre enfant comment lire une étiquette alimentaire.
Les enfants allergiques aux noix devraient apprendre ce que les différents écrous ressemblent.
Votre allergie liste
Si votre enfant a une allergie, vous devriez:
Avoir un plan écrit clair sur ce que les aliments (le cas échéant) à éviter.
Avoir un plan sur la façon de gérer une réaction à un aliment, quelle que soit la légère la réaction est l'action.
Avoir un rendez-vous de suivi pour évaluer l'allergie de votre enfant.
Les plans d'action
Les parents de chaque enfant avec une allergie alimentaire devraient recevoir des informations sur la façon de gérer une réaction à un aliment, quelle que soit la légère la réaction est. Jusqu'à ce jour des plans d'action peuvent être consultés sur le site Web de ASCIA,
Australasian Society of Clinical Immunology et Allergie
www.allergy de www.allergy.org.au
Références. org.au