Note:
Cette recette, créée par Cecily Asplund de l'Utah, a remporté un concours national et a été servi lors d'un déjeuner de la Maison Blanche pour les enfants. Ses tasses de laitue chanceux offrent un délicieux sauté, vous pouvez manger avec les doigts. (Si vous essayez cette recette, obtenir l'aide d'un adulte, car il nécessite l'aide d'un couteau et le poêle.)
Temps
Préparation: 45 minutes
Qu'est-ce que vous nécessité:
2 cuillères à soupe d'huile de carthame
¾ livre désossées, poitrines de poulet coupées en cubes de 1 po
4 oignons verts, en tranches minces, plus 2 échalotes tranché en diagonale, pour la garniture
1 (2 pouces) morceau de gingembre frais, pelé et
râpées
2 grosses gousses d'ail, hachées
courgettes
1 tasse, coupées en 1- pouce cubes
1 tasse de poivron rouge, coupé en
1 tasse de cloche jaune de poivre de 1 pouce dés, couper en dés de 1 pouce
1 tasse légèrement salée arachides grillées
1 tasse de riz brun cuit à court de céréales
1 cuillère à soupe de sucre brun
sauce soja 1 cuillère à soupe
1½ cuillères à café de vinaigre de riz vin
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de sauce chili chaud (en option)
1 tête de laitue beurre, lavé et séparé
Matériel et fournitures:
tasses et cuillères à mesurer
Couteau
sauteuse
Râpe gingembre
Poêle
Que faire:
Dans une grande poêle à feu modéré, huile tiède 1 cuillère à soupe
Ajouter le poulet et faire revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à cuisson et de brun, de 5 à 7 minutes
Transfert à une plaque et mettre de côté. Ne pas laver la poêle.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile 1 cuillère à soupe à feu moyen.
Ajoutez les 4 oignons verts émincés, le gingembre et l'ail et faire revenir, en remuant de temps en temps, pendant 1 minute.
Ajoutez les courgettes, les poivrons rouges et jaunes, les arachides et le riz, et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes.
Ajoutez le sucre brun et cuire, en remuant de temps en temps , pendant 3 minutes.
Ajoutez le poulet cuit, ainsi que la sauce de soja, le vinaigre, le sel et la sauce chili chaud, si vous utilisez.
Mound le mélange de riz et de légumes dans le milieu de une assiette de service grande et garnir d'oignons verts tranchés en diagonale.
Surround le riz avec la laitue tasses.
Pour servir, laisser tout le monde cuillère le riz et le mélange de légumes dans les coupes de laitue et de manger avec leurs doigts, taco-style.
Combien cette recette faire?
4 portions