Note:
Goldie Siegel du New Jersey a été invité à la Maison Blanche parce qu'elle a remporté un concours national de recettes santé pour la création cette recette qui contient pas de produits laitiers, les œufs, les noix, ou du gluten. (Si vous essayez cette recette, obtenir l'aide d'un adulte, car il nécessite l'aide d'un couteau et la grille.)
Temps de préparation: 30 minutes
Qu'est-ce que vous avez besoin:
Pour la mangue-ananas salsa:
1 mangue mûre, pelées et coupées en dés
1 tasse de dés frais (ou en conserve dans le jus) ananas
1 à 2 petits jalapeños, coupées en petits dés (en option)
3 cuillères à soupe dés Bermuda ou oignon Vidalia
jus de 1 citron vert moyen
une pincée de sel de mer
poivre noir fraîchement moulu
Pour les curseurs de dinde hawaïennes:
2 livres de dinde hachée
1 gousse d'ail, pelées et écrasées
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe huile extra vierge d'olive
sauce soja sans gluten
1 cuillère à soupe
1 cuillère à soupe séchée coriandre
1 cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café d'origan séché
Dash de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
12 romaine ou de la laitue Bibb laisse
12 rouleaux sans gluten ou des petits pains à grains entiers
Matériel et fournitures:
bol moyen
Réfrigérateur
Grand bol
Grill
Que faire:
faire de la mangue salsa à l'ananas:
Dans un bol non métallique moyenne, mélanger la mangue, ananas, jalapeños, oignon, jus de lime, le sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (La salsa est mieux quand fait plusieurs heures à un jour à l'avance.)
Faire les curseurs de dinde hawaïennes:
Dans un grand bol, mélanger la dinde, l'ail, le ketchup, huile d'olive, la sauce soja, la coriandre, la poudre d'oignon, l'origan, le sel et le poivre. Mélanger délicatement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Divisez le mélange en 12 parties égales et façonner chacune en une boule qui est légèrement plus petite qu'une balle de tennis. Utilisation de la paume de votre main, aplatissez doucement chaque dans une galette.
Faites chauffer un gril ou le barbecue à feu moyen-élevé. Faire griller les curseurs de dinde jusqu'à cuisson, environ 5 minutes de chaque côté.
Placez une feuille de laitue sur le fond de chaque rouleau. Servir les curseurs sur les rouleaux, surmontés d'une cuillerée de mangue-ananas salsa.
Combien cette recette faire? 12 curseurs