Note: Cette recette est surtout pour les enfants qui doivent éviter le gluten, un type de protéine trouvée dans de nombreux aliments
Cette recette est sans gluten, mais il fait un repas copieux pour personne!.
Préparation:
Ingrédients
60 minutes:
¼ tasse de beurre, de la margarine ou de l'huile d'olive
2 gros oignons
3 branches de céleri
3 gousses d'ail
4 tasses
2 tasses d'eau
6 grosses pommes de terre, coupées en cubes ½ pouces
3 oeufs
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre (poivre frais moulu est préféré)
1 tasse de farine sans gluten mélange
2 tasses de lait écrémé
sel et poivre au goût
l'aneth (finement haché) ou du fromage râpé (de garnitures en option)
Indications:
soupe
Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une grande casserole à feu doux
oignons Chop, le céleri. , et l'ail. (Pour une soupe onctueuse, créer un mash en exécutant ces ingrédients à travers un mélangeur ou de la nourriture.)
Ajouter le mélange à l'huile et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides ou légèrement caramélisés.
Ajoutez le poulet le bouillon et l'eau
Augmenter le feu à moyen élevé et l'amener à un boil.Add les pommes de terre en cubes dans le bouillon bouillant, et cuire jusqu'à tendreté. (environ 10 – 15 minutes)
.
Dumplings
Crack oeufs dans un bol.
Ajoutez le sel et le poivre.
Ajouter lentement la farine sans gluten jusqu'à ce que vous avez un jaune doré, pâte collante. (Si la pâte sort sèche, ajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle soit collante.)
Déposez la pâte par cuillerées dans le bouillon bouillant, et ils vont se développer et d'alléger en couleur. Il ne prend que quelques minutes pour les faire cuire.
Après les boulettes ont cuit, réduire à feu doux.
Ajoutez le lait.
Laisser mijoter pendant 10 minutes, . en remuant de temps
Garnir d'aneth ou de fromage, si désiré, et servir
portions:. 10
taille de la dose: 1 analyse cupNutritional par portion: 231 calories9 g protein7 g fat4 g sat fat34 g carbohydrate4 g fiber77 mg cholesterol482 mg sodium123 mg calcium2 mg de fer
note:. analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions: Si une intolérance au lactose , utiliser de la margarine ou de l'huile d'olive et remplacer le lait avec 1 tasse de purée de pommes de terre (2 bouillie et pommes de terre égouttées, purée).