Note: Cette recette est particulièrement pour les enfants sur un régime sans gluten, qui doivent éviter les aliments qui contiennent du gluten, un type de protéine trouvée dans de nombreux aliments
Ce plat sans gluten est une grande source. du fer et des protéines. Plus vous faites mariner le steak, le mieux ce goût
Temps de préparation:.
Ingrédients 45 minutes:
1¼ livres flanc maigre steak, graisse garni
5 d'ail, hachées
2 cuillères à soupe de racine de gingembre, haché
1/3 tasse de vinaigre
2 cuillères à soupe de sauce de soja sans blé, lumière
½ tasse, haché et divisé
3 tasses cresson,
1 carotte moyenne,
¼ tasse d'eau
flocons de piment rouge (facultatif)
directions:.
Placez le bifteck de flanc dans un plat en verre peu profond
Mélanger l'ail, le gingembre, le vinaigre, la sauce soja, le poivron rouge (en option), et ¼ tasse d'oignons dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez la moitié de la marinade sur le steak. Tourner le bifteck pour enrober les deux côtés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Conserver la marinade restante dans le réfrigérateur.
Grill le steak de chaque côté pendant 5 à 7 minutes pour une rare (145 ° F sur un thermomètre à viande).
Mettre le reste de la marinade dans une petite casserole et ajouter ¼ de tasse d'eau.
Laisser mijoter à feu doux et cuire pendant 3 à 4 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le cresson, le reste des oignons et des carottes avec marinade chaude.
Couper le bifteck en tranches minces et servir des tranches de steak sur salade
Portions:. 5
taille de la portion: environ 3,5 oz steak et 1/5 de salade
Analyse nutritionnelle (par portion): 219 g calories26 protein10 g fat4 g sat. fat6 g carbohydrate1 g fiber67 mg cholesterol315 mg sodium46 mg calcium2.1 mg de fer
Note:. Analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions: Si vous ne disposez pas de cresson , essayez d'épinards frais. Servir avec du riz.