Note: Cette recette convient à un régime végétarien (sans viande), mais peut inclure des ingrédients tels que les produits laitiers ou d'autres produits d'origine animale qui ne cadrent avec végétalien ou certains régimes végétariens
est. une recette délicieuse et facile. Si vous avez des restes, pensez à servir les haricots sur une salade le lendemain
Temps de préparation:. 30 à 40 minutes de
Ingrédients:
2 15-oz . boîtes de haricots noirs, égouttés
1 c. oignon, haché
2 feuilles de laurier
4 gousses d'ail émincées
1 c. coriandre
14 oz tomates en dés (faible teneur en sodium)
½ c. niblets de maïs surgelés, décongelés
1 c. riz cuit chaud
¼ c. jalapeño jack fromage, râpé
½ c. cumin
½ c. poudre de chili
flocons de piment rouge au goût (facultatif)
Directions:.
Sauté ¾ oignons tasse, l'ail et les feuilles de laurier dans l'huile
Ajoutez les haricots noirs, coriandre, tomates, cumin, poudre de chili, flocons de piment rouge, et le maïs.
Laisser mijoter jusqu'à ce que chaud et saveurs fusionnent.
Faire un moule de riz cuit sur un plateau.
Verser le mélange de haricots sur le riz.
Garnir avec ¼ tasse d'oignons hachés.
Saupoudrer le fromage sur les haricots.
Sert : 4
portion: ¼ tasse de riz et 1¼ tasse de haricots
d'analyse nutritionnelle (par portion): 307 g calories15 protein3 g FAT2 g sat. fat55 g carbohydrate12 g fiber8 mg cholesterol765 mg sodium157 mg calcium3.4 mg de fer
Remarque:. Analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions: tomates Si vous n'avez en conserve , essayez d'utiliser la salsa. Ajouter les poivrons rouges tranchés.