Note: Cette recette riche en calories est surtout pour les enfants atteints de fibrose kystique (FK), qui peuvent avoir besoin de calories supplémentaires pour aider à répondre à leurs besoins nutritionnels
Temps de préparation: 30 min.
Ingrédients:
¼ tasse de feuilles de basilic frais
noix
1/3 tasse de
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe l'huile d'olive
½ tasse de fromage parmesan
½ tasse de crème à fouetter lourde
8 onces fettucine, cuits
Indications:
basilic Hacher finement, les noix, et l'ail dans un robot culinaire.
ajouter graduellement l'huile d'olive pendant que la machine est en marche et le processus jusqu'à ce que lisse.
Mix ¼ tasse de fromage.
Transférer le pesto à un petit pot. (Pesto peut être préparé 3 jours à l'avance. Verser suffisamment d'huile d'olive sur la sauce pour couvrir. Couvrir et réfrigérer.)
Porter la crème à ébullition légère dans une casserole moyenne. Faites attention à ne pas brûler la crème.
Une fois que la crème commence à bouillir, fouetter au pesto. . Assaisonner la sauce avec le reste ¼ tasse de fromage dans un grand bol
Mélanger pour bien enrober les pâtes uniformément et servir
Portions:. 2
Taille de la dose: 1 ½ tasse
analyse nutritionnelle (par portion): 1,048 g calories29 protein64 g fat414 mg sodium371 mg de calcium
note: analyse nutritionnelle peut varier en fonction des marques ingrédients utilisés
Variations et suggestions:. Considérez ajoutant du poulet ou des crevettes à ce plat pour augmenter l'apport en protéines.