Note: Cette recette sans gluten a été créé par le célèbre chef Robert Irvine. Il est, un plat de côté sain copieux, parfait pour un repas de fête
Temps de préparation:. 1 heure et 15
Ingrédients
minutes:
1 tasse de canneberges séchées, trempé dans l'eau
¼ tasse plus 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin, divisé
1 cuillère à soupe d'ail, hachées
¼ tasse de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de sirop d'érable
4 tasses chou frisé frais, haché
2 tasses quinoa,
1 petit bulbe de fenouil cuit,
½ tasse d'oignon rouge, coupé en petits dés
½ tasse, cuit et coupé en dés
directions:
Pour préparer la vinaigrette: chauffer une petite casserole sur feu moyen et ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin. Ajouter l'ail et faire revenir doucement jusqu'à couleur brun doré. Retirer du feu immédiatement et verser dans un bol à mélanger. Ajouter le jus de citron, la moutarde, le sirop d'érable, et ¼ tasse d'huile de pépins de raisin. Fouetter bien
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants
Ajoutez la vinaigrette à la salade et servir
Portions:... 8 portions