Allergies alimentaires De nombreux types d'aliments peuvent provoquer des réactions allergiques dans la moyenne enfance. Le plus commun de ceux-ci sont le lait et d'autres produits laitiers, les blancs d'œufs, de la volaille, les fruits de mer, le blé, les noix, le soja et le chocolat de vache.
Allergies sont causées par des anticorps que le système immunitaire de l'organisme produit, qui réagissent à un composant d'un aliment particulier et libèrent des produits chimiques qui provoquent des symptômes allergiques comme un écoulement nasal, les éternuements, la toux et des démangeaisons. Les enfants peuvent également éprouver des douleurs à l'estomac, des ballonnements, des crampes, de la diarrhée, des éruptions cutanées et l'enflure.
Bien que ces réactions peuvent se produire presque immédiatement après la consommation de ces aliments, ils peuvent être retardés pendant des heures ou parfois même des jours.
Diagnostiquer les allergies alimentaires est pas facile. symptômes identiques peuvent être causés par d'autres maladies, et d'identifier l'aliment incriminé peut être difficile. Votre pédiatre peut renvoyer votre enfant à un allergologue, qui dispose de plusieurs options de diagnostic. L'allergologue pourrait suggérer un régime d'élimination, une procédure dans laquelle les aliments suspects sont retirés de l'alimentation pour une période de temps et les symptômes sont surveillés de près pour voir si elles disparaissent. Au bout de quelques semaines, les aliments sont réintroduits une par une, et les réactions allergiques sont à nouveau évalués afin de déterminer quel aliment, le cas échéant, est en réalité la cause du problème.
Votre médecin peut également utiliser des tests cutanés et sanguins. Il ou elle pourrait piquer la peau sur le dos ou le bras de votre enfant, puis introduire un extrait liquide de la nourriture suspecte pour voir si une réponse - enflure et, par exemple - a lieu. Cependant, alors que la validité de ce test est largement accepté dans le diagnostic des allergies aéroportées, il y a controverse sur sa fiabilité dans la détection des allergies alimentaires.
Certains médecins utilisent également le test RAST, dans lequel un échantillon de sang de votre enfant est mélangé avec des extraits d'aliments. Ensuite, le sang est évaluée pour déterminer si des anticorps dirigés contre cet aliment sont présents. La fiabilité de ce test peut varier d'un laboratoire à.
Une fois qu'un aliment incriminé a été identifié, votre médecin vous recommandera probablement qu'il soit retiré de l'alimentation de votre enfant. Cela signifie non seulement l'élimination des oeufs, par exemple, mais aussi tous les produits qui les contiennent. Par conséquent, vous pourriez avoir à devenir des étiquettes de lecture plus diligents dans le supermarché. Un enfant allergique au gluten de blé, par exemple, peut avoir pour éviter la plupart des céréales, y compris les biscuits, les tartes, les gâteaux et les pâtes, ainsi que le fromage fondu, les vinaigrettes et de nombreux autres aliments. La situation devient encore plus difficile si votre enfant est allergique à plusieurs produits alimentaires.
Demandez à votre médecin de proposer des alternatives aux aliments auxquels votre enfant est allergique. substituts d'oeufs peuvent être utilisés pour un jeune allergique aux œufs? Quand un enfant est allergique au lait, devrait-elle manger des aliments supplémentaires riches en protéines (légumineuses, poulet, poisson, viande) et des éléments riches en calcium (sardines, le brocoli, les épinards)? d'autres produits peuvent être consommés à la place du lait de vache? Si votre enfant est allergique au blé, pouvez-vous faire cuire avec de la farine de maïs ou de farine de riz à la place?