Le végétarisme est un choix populaire pour de nombreuses personnes et familles. Mais les parents peuvent se demander si les enfants peuvent suivre en toute sécurité un régime végétarien et toujours obtenir tous les nutriments nécessaires. La plupart des experts alimentaires et médicaux conviennent qu'un régime végétarien bien planifié peut effectivement être une façon très saine de manger.
Mais attention particulière doivent être prises au moment de servir les enfants et les adolescents un régime végétarien, surtout si elle ne le fait pas inclure les produits laitiers et les ovoproduits. Et comme pour tout régime, vous aurez besoin de comprendre que les besoins nutritionnels des enfants changent à mesure qu'ils grandissent.
Types de régimes végétariens
Avant que votre enfant ou de la famille des commutateurs à un régime végétarien, il est important de noter que tous les régimes végétariens ne se ressemblent pas. catégories végétariennes majeures incluent:
lacto-ovo-végétarien: mange pas de viande, de volaille ou de poisson, mais ne mange les œufs et les produits laitiers (ce que la plupart d'entre nous dire quand nous disons «végétarien»)
lacto-végétarien: mange pas de viande, de la volaille, du poisson ou des œufs, mais ne manger des produits laitiers
ovo-végétarien: mange pas de viande, volaille, poisson, ou de produits laitiers, mais ne mange des œufs
végétalien: ne mange que des aliments dérivés de plantes
et beaucoup d'autres personnes sont semi-végétariens qui ont éliminé la viande rouge, mais peut manger de la volaille ou du poisson
Le choix de. végétarisme
enfants ou les familles peuvent suivre un régime végétarien pour une variété de raisons. Les jeunes végétariens font généralement partie d'une famille qui mange des repas végétariens pour la santé, la culture, ou d'autres raisons. Les enfants plus âgés peuvent décider de devenir végétariens en raison de préoccupation pour les animaux, l'environnement, ou de leur propre santé.
Dans la plupart des cas, vous ne devriez pas être alarmé si votre enfant choisit le végétarisme. Discutez de ce que cela signifie et comment la mettre en œuvre, en veillant à votre enfant fait des choix alimentaires sains et nutritifs. Nutrition pour tous les âges
Votre médecin ou une diététiste peut vous aider à planifier et suivre un régime végétarien sain. Les parents doivent donner à leurs enfants une variété d'aliments qui fournissent suffisamment de calories et de nutriments pour leur permettre de se développer normalement
.
Un régime végétarien bien planifié peut répondre aux besoins nutritionnels des enfants et a quelques avantages pour la santé. Par exemple, une alimentation riche en fruits et légumes sera riche en fibres et faible en gras, les facteurs connus pour améliorer la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol et de maintenir un poids santé. . Cependant, les enfants et les adolescents sur un régime végétarien peut être nécessaire de veiller à ce qu'ils reçoivent une quantité adéquate de certaines vitamines et minéraux
Voici les éléments nutritifs que les végétariens devraient obtenir et certaines de leurs meilleures sources alimentaires:
la vitamine B12: les produits laitiers, les œufs et les produits vitaminés enrichis, comme les céréales, le pain et les boissons à base de soja et de riz, et la levure alimentaire
la vitamine D: le lait, la vitamine D-enrichis jus d'orange, et d'autres la vitamine D-produits enrichis
calcium: produits laitiers, les légumes verts à feuilles sombres, le brocoli, les haricots secs et les produits enrichis en calcium, y compris le jus d'orange, les boissons à base de soja et de riz, et des céréales
protéines: les produits laitiers, les œufs, le tofu et autres produits de soja, les haricots secs et les noix
fer: oeufs, les haricots secs, les fruits secs, les grains entiers, les légumes verts feuillus et les céréales enrichies en fer et du pain
zinc: germe de blé, les noix, les céréales enrichies, les haricots secs et les graines de citrouille
Selon le type de régime végétarien choisi, les enfants peuvent manquer sur certains d'entre eux nutriments importants si le régime ne sont pas surveillés par les parents. Le moins restrictif le régime végétarien, plus il sera pour votre enfant pour obtenir suffisamment de nutriments nécessaires. Dans certains cas, les aliments enrichis ou des suppléments peuvent aider à répondre aux besoins nutritionnels.
Végétariens nourrissons
Les principales sources de protéines et de nutriments pour les nourrissons sont le lait maternel et les préparations (lait de soja pour les nourrissons végétaliens), en particulier dans le 6 premiers mois de la vie. végétaliens pour nourrissons allaités devraient recevoir une source de vitamine B12 si le régime alimentaire de la mère n'a pas complété, et les nourrissons et les enfants en bas âge à boire moins de 32 onces (1 litre) formule devrait obtenir des suppléments de vitamine D allaité.
Lignes directrices pour l'introduction des aliments solides sont les mêmes pour les enfants végétariens et non-végétariens. Nourrissons allaités 6 mois et plus devraient recevoir fer provenant des aliments complémentaires, tels que le fer céréales pour bébés enrichies
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Une fois que l'enfant est introduit dans les solides, les aliments végétariens riches en protéines peuvent inclure le tofu en purée, fromage cottage, du yogourt ou yaourt de soja, et en purée et les légumineuses tendues (légumineuses comprennent les haricots, les pois, les pois chiches et lentilles)
. Végétarien Toddlers
Les tout-petits sont déjà un défi en ce qui concerne l'alimentation. Comme ils se détachent du lait maternel ou de la formule, les enfants sont à risque de carences nutritionnelles. Après l'âge de 1, les régimes végétaliens stricts ne peuvent pas offrir les tout-petits de plus en plus assez de vitamines et de minéraux essentiels, comme la vitamine D, la vitamine B12, le fer, le calcium et le zinc.
Il est donc important de servir les céréales enrichies et des éléments nutritifs aliments -dense. La vitamine supplémentation est recommandée pour les jeunes enfants dont l'alimentation ne peut pas fournir les nutriments adéquats.
Les tout-petits sont généralement pointilleux sur les aliments qu'ils vont manger et, en conséquence, certains ne peuvent pas obtenir assez de calories d'un régime végétarien pour prospérer . Pour les tout-petits végétaliens, la quantité de légumes nécessaires à la nutrition et de calories appropriée peut être trop volumineux pour leurs petits estomacs.
Pendant la phase de bambin difficile, il est important pour les parents végétariens pour vous assurer que leur jeune enfant mange suffisamment de calories. Vous pouvez obtenir assez de gras et de calories dans le régime alimentaire d'un enfant végétalien, mais vous devez planifier soigneusement.
Végétarien âgées enfants et adolescents
préadolescents et les adolescents exprimer souvent leur indépendance par les aliments qu'ils choisissent de manger. Une déclaration forte est la décision d'arrêter de manger de la viande. Cette situation est commune chez les adolescents, qui peuvent décider d'adopter le végétarisme à l'appui des droits des animaux, pour des raisons de santé ou parce que les amis font.
Si elle est bien fait, un régime sans viande peut effectivement être une bonne choix pour les adolescents, surtout en considérant que les végétariens mangent souvent plus d'aliments que la plupart des adolescents ne reçoivent pas assez de — fruits et légumes.
Un régime végétarien qui inclut les produits laitiers et les oeufs (lacto-ovo) est le meilleur choix pour les adolescents en pleine croissance. Un régime végétarien plus stricte peut ne pas répondre aux besoins d'un adolescent pour certains nutriments, tels que le fer, le zinc, le calcium et les vitamines D et B12. Si vous craignez que votre enfant ne reçoit pas assez de ces nutriments importants, parlez à votre médecin, qui peut recommander un supplément de vitamines et de minéraux
Les bonnes nouvelles pour les jeunes végétariens &mdash. et leurs parents — est que de nombreuses écoles offrent des plats végétariens, y compris les bars à salade et d'autres choix végétariens sains. Les écoles publient des listes de menus pour le déjeuner à venir; être sûr de les analyser pour voir si votre enfant aura un choix végétarien. Sinon, vous pouvez emballer le déjeuner.
Si votre préadolescent végétarien ou un adolescent préféreraient faire son propre repas à l'école ou choisit d'acheter le déjeuner, garder à l'esprit que l'idée d'un repas végétarien sain de votre enfant peut être beaucoup différente de la vôtre (par exemple, des frites et un soda). Parlez à votre enfant sur l'importance de manger à droite, en particulier lorsque l'on suit un régime végétarien.
Méfiez-vous également si votre enfant a lui-même imposé un régime très restrictif. Un adolescent avec un trouble de l'alimentation peut considérablement réduire les calories ou découper toutes les matières grasses ou de glucides et de l'appeler «le végétarisme» parce qu'il est considéré comme socialement acceptable et sain.
Même si préadolescents ou adolescents se rapprochent le végétarisme d'une manière saine, il est toujours important pour eux de comprendre quels éléments nutritifs peuvent être manquantes dans leur régime alimentaire. Pour appuyer la prise alimentaire de votre enfant et faire connaître les types d'aliments que votre préadolescent ou un adolescent devraient manger, envisager d'avoir toute la famille mange un repas végétarien au moins une nuit par semaine.
Un mode de vie sain
un régime végétarien peut être un choix sain pour tous les enfants, aussi longtemps qu'il est correctement planifié
les principes de la planification d'un régime végétarien sont les mêmes que la planification de toute alimentation saine &mdash. fournir une variété d'aliments et inclure des aliments de tous les groupes alimentaires. Une alimentation équilibrée fournira les bonnes combinaisons pour répondre aux besoins nutritionnels. Mais être conscient des carences en éléments nutritifs potentiels dans l'alimentation de votre enfant et à comprendre comment vous en rendre compte. Avec un peu d'exploration, vous pouvez trouver plus d'options végétariennes que vous avez réalisé
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Si vous n'êtes pas sûr que votre enfant reçoit tous les éléments nutritifs nécessaires ou si vous avez des questions sur les régimes végétariens, vérifiez avec votre médecin de famille , pédiatre, ou une diététiste.