Vous avez probablement remarqué la quantité accrue et la variété des aliments biologiques disponibles dans les magasins réguliers d'épicerie. Une fois que la spécialité des magasins d'aliments naturels, les aliments biologiques se propagent à travers les étagères des grands magasins alimentaires
Donc, vous demandez peut-être si les aliments biologiques sont plus sains et plus sûrs et mdash. et la valeur de l'argent supplémentaire qu'ils pourraient coûter. Comment goûter-ils? Et qu'est-ce que les étiquettes vantant aliments comme «durable», «naturel», «free-range", "nourri à l'herbe» ou «commerce équitable» signifie?
Définition "Organic"
Si un aliment est étiqueté «biologique», ce qui signifie qu'il répond aux normes biologiques établies par le ministère américain de l'Agriculture (USDA). Un aliment biologique est cultivé sans:
pesticides
Les engrais à base d'ingrédients synthétiques ou des boues d'épuration
herbicides
antibiotiques
bioingénierie
hormones
rayonnements ionisants
produits bio &mdash animaux; la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers et mdash; provenir d'animaux qui sont des produits 100% d'aliments biologiques nourris, reçoivent pas d'antibiotiques ou d'hormones de croissance, et ont accès à l'extérieur.
Si un produit est étiqueté «biologique», cela signifie que un certificateur approuvé par le gouvernement a inspecté la ferme où il a été produit pour faire en sorte que les producteurs ont suivi toutes les règles nécessaires pour répondre aux normes biologiques de l'USDA. Les agriculteurs qui produisent des aliments biologiques utilisent des ressources renouvelables qui préservent le sol et de l'eau pour les générations futures. Et toute entreprise qui a manipulé ou traité que la nourriture sur son chemin à l'épicerie doit être certifié biologique, trop
Les aliments étiquetés «bio» peut être soit:.
100% bio : Ils sont complètement organique ou en tous les ingrédients organiques
Organic:. Ils sont au moins 95% organique
"Fabriqué avec des ingrédients biologiques» sur une étiquette signifie que le. alimentaire contient au moins 70% d'ingrédients biologiques, mais ne peut pas avoir le sceau «biologique» sur son emballage. Foods
durable
Un autre terme que vous pourriez entendre en conjonction avec des aliments biologiques et naturels est "durable. " Ce terme signifie que les aliments ont été cultivés localement par des méthodes et mdash agricoles durables; qui est, en utilisant des techniques alimentaires croissance qui ne nuisent pas à l'environnement, sont saisonniers, et préservent les terres agricoles. Les pratiques durables sont aussi humains aux animaux, payer les producteurs de façon équitable, et de soutenir les communautés agricoles locales en distribuant leur nourriture à travers les marchés fermiers et autres lieux.
Encore une fois, «durable» et «organique» ne signifie pas toujours le même chose. Une tomate bio vous achetez, par exemple, pourrait ne pas adhérer aux principes de développement durable si elle a été cultivée organiquement mais expédié dans tout le pays à votre marché. Et certains produisent, vous trouverez sur votre stand locale pourrait ne pas avoir été cultivées organiquement.
Il y a une tendance croissante parmi les consommateurs soucieux de leur santé pour acheter la nourriture qui est à la fois durable et biologique chaque fois que possible.
Vous pouvez également voir :
Bird friendly ou Shade Grown: portant ce label café a été cultivé sous des arbres qui fournissent de l'ombre pour le café et un habitat pour les oiseaux migrateurs. Le café cultivé en plein air sous le soleil chaud est moins cher, mais nécessite plus de pesticides et d'engrais chimiques à croître
Cage-Free ou Free Range. Vu sur des œufs ou des produits à base de volaille, ces termes peuvent être trompeuses ou peu fiables. "Cage-free" implique que les oiseaux ne sont pas logés dans des cages, mais ne garantit pas qu'ils avaient accès à l'extérieur — ou même sont en mesure de se déplacer librement — et l'étiquette «sans cage» est non vérifiées par un tiers. Pour leurs œufs à être considérés comme «en liberté», les producteurs doivent démontrer que la volaille a été autorisé en plein air. L'USDA n'a pas d'exigences quant à la quantité de temps passé à l'extérieur, ni la taille ou de la qualité de la gamme en dehors
Fenaison-Fed /Open de Pasture:. "Nourri à l'herbe" sur un étiquette signifie que le bétail a reçu un régime de fourrage naturel en plein air, mais parfois les vaches sont nourris d'herbe tout à l'intérieur ou dans un enclos ou seulement pour les premiers mois de leur vie. Donc, "nourri à l'herbe» peut — mais ne pas toujours — signifie «pâturage élevé» ou «pâturage ouvert." animaux de pâturage élevés en errent librement à l'extérieur où ils peuvent manger les herbes et les autres plantes que leurs corps sont mieux adaptés à digérer
Certifié Équitable:. Si vous voyez ce sur le café, le chocolat, le thé, le riz ou le sucre , cela signifie que les agriculteurs ont reçu des prix équitables pour leurs produits
Marine Stewardship Council. Si vous voyez ce sur un paquet de bâtonnets de poisson ou saumon de l'Alaska, cela signifie que les fruits de mer a été capturé sans mettre en danger l'espèce ou de nuire à la écosystème local.
Natural Foods
les aliments naturels sont des aliments qui sont peu transformés et restent aussi près que possible de leur ensemble, l'état d'origine. Les aliments naturels ne doivent pas respecter les mêmes normes rigoureuses aliments biologiques font. Toutefois, le terme «naturel» signifie généralement un produit ne contient aucun ingrédient ou conservateurs artificiels et que la viande ou la volaille est peu transformés et sans ingrédients artificiels
Les aliments naturels peuvent être organiques, mais sont &mdash pas tous. certains aliments naturels, par exemple, peuvent avoir été produits sur une ferme qui n'a pas été certifié biologique. Si vous voulez être sûr que ce que vous mangez est organique, cherchez l'étiquetage «biologique», ce qui signifie qu'ils ont été certifiés comme répondant aux normes de l'USDA.
Obtenir plus d'informations
piste
Keeping de tous ces termes et leur signification peut être déroutant. Pour rendre les étiquettes plus cohérente et compréhensible, l'USDA est en train d'élaborer des normes pour des labels comme nourri à l'herbe, pâturage élevé, et d'autres qui seront soumis à l'USDA inspection.
En outre, de nombreux producteurs alimentaires individuels, les laiteries, les fermes et les vergers ont des sites Web que vous pouvez visiter pour en savoir plus sur leurs normes. Vous pouvez également trouver des évaluations et d'autres informations de l'étiquette de groupes réputés consommateurs en ligne.
Est bio aliments plus sains?
L'USDA ne prétend pas que les aliments biologiques sont plus sûrs ou plus nutritifs que ceux produits de manière conventionnelle, mais les aliments biologiques peut faire partie d'un régime alimentaire sain. Qu'ils soient beaucoup mieux pour vous que la nourriture conventionnelle est toujours en débat.
L'un des avantages de la nourriture biologique est qu'il est sans pesticide, qui est certainement meilleur pour l'environnement. Il est probablement mieux pour vous aussi, si beaucoup de gens soutiennent que le résidu de pesticides sur les aliments est trop faible pour causer des problèmes de santé.
Même avec des produits biologiques, bien, assurez-vous de suivre les recommandations de manipulation sécuritaires pour tous les aliments :
lavez bien les produire, et si la peau est toujours pas propre, le retirer
organiquement soulevé et de viande transformée peut abriter des bactéries et doit être manipulé les mêmes que les produits réguliers de viande. — suivre cuisine règles de propreté et de cuire les viandes à la bonne température:. 180 ° F pour la volaille, 160 ° F pour la viande bovine
Où acheter des aliments biologiques
Il n'y a pas si longtemps que les gens qui voulait acheter des aliments principalement organiques a dû se tourner vers leurs coopératives alimentaires locales ou se contenter de quelques articles dans leur magasin d'épicerie. Les coopératives et les éventaires locales sont d'excellentes sources pour les aliments naturels et biologiques. Mais tous ceux qui recherchent des aliments cultivés de manière traditionnelle et d'autres articles devra faire un autre arrêt.
Ces jours-ci, cependant, il est facile de trouver une sélection bien équilibrée de produits biologiques. La plupart des épiceries offrent des produits bio, jus de fruits, des céréales, des aliments pour bébés, les produits laitiers, et plus encore. Et de nombreux magasins sont 100% biologiques ou naturels — si vous ne l'avez pas dans votre quartier, il est susceptible d'être une courte distance en voiture.
Si vous ne pouvez pas trouver une bonne sélection d'aliments biologiques où vous magasinez, parler au gérant du magasin. Les autres demandes d'un magasin obtient pour les sélections naturelles, plus il est probable de les stocker
Alors, quand vous voyez des aliments étiquetés «bio», envisager de leur donner un essai et mdash. ils sont susceptibles d'être à la fois délicieux et bon pour la planète.