Bagels gros comme frisbees. Muffins la taille des pots de fleurs. Bols de pâtes sont si profondes, votre fourchette peuvent à peine trouver le fond.
Il est pas surprenant que le tour de taille des enfants et les adultes ont été en expansion au cours des dernières décennies. Une partie du problème est sans doute ce que les familles mangent — trop de graisses saturées, trop de sucre, et pas assez de nutriments.
Mais une autre partie a autant à voir avec la quantité que la qualité. Sont nos assiettes simplement empilés trop haut?
Portion Distortion
La taille des portions a commencé à augmenter dans les années 1980 et ont augmenté depuis. Notre perception des portions est devenue tellement déformée au fil du temps que la recherche montre, il est difficile pour nous de reconnaître ce qu'est une portion normale ressemble
Prenez des bagels, par exemple:. Il y a 20 ans, la plupart des bagels avaient un diamètre de 3 pouces et 140 calories; aujourd'hui, ils ont un diamètre de 6 pouces et 350 calories. Mangez un et vous avez juste consommé trois portions de grains — qui est la moitié du nombre recommandé de portions de produits céréaliers pour la journée entière.
En fait, nous sommes tellement désensibilisés à "grande cuisine" que nous ne faisons pas sourcillé quand restaurants nous offrent des choses comme neverending bols de pâtes , frites sans fond, ou 52 onces tasses de soda. Et nous ne pensons pas qu'il est étrange que, dans certains cafés, nous ne pouvons même plus &mdash commander un "petit"; que des variations de grand, plus grand, et le plus grand. Pas étonnant que les constructeurs automobiles ont dû commencer à construire des porte-gobelets plus grands!
Le prix que nous payons pour une telle surabondance est élevé. Les enfants et les adultes qui constamment sont trop manger à risque de développer des problèmes de poids et les problèmes médicaux associés à l'excès de poids, y compris l'hypertension artérielle, taux élevé de cholestérol, le diabète de type 2, problèmes osseux et articulaires, respiratoires et les problèmes de sommeil, et même la dépression. Plus tard dans la vie, ils sont plus à risque de maladie cardiaque, l'insuffisance cardiaque et accident vasculaire cérébral.
The Truth About Portions
Une raison pour laquelle les enfants et les adultes mangent trop au repas est qu'ils ont tendance à manger ce qui est dans leur assiette. Ainsi, les parties ont augmenté, ont donc les calories consommées. Donc, il est utile de comprendre la différence entre la taille des portions et les quantités de différents aliments recommandés.
Les portions. Contrairement à la croyance populaire, la taille des portions sur une étiquette alimentaire est
pas
vous dire le montant que vous
devrait
être manger. La taille de la portion est un guide pour vous aider à voir combien de calories et de nutriments — ainsi que la quantité de graisse, le sucre et le sel — sont dans une quantité spécifique de cet aliment.
Parfois, la taille de la portion sur l'étiquette des aliments sera beaucoup moins que vous êtes habitué à manger ou de servir. Dans certains cas, il est parfaitement OK (et même une bonne idée) pour manger et servir plus que la taille de la portion indiquée. Par exemple, si vous faites cuire les légumes surgelés et de voir la taille de la portion est 1 tasse, il n'y a aucun problème pour servir ou de manger plus parce que la plupart des légumes sont faibles en calories et en gras encore élevé dans la nutrition.
Mais quand il vient à des aliments qui sont riches en calories, en sucre ou matières grasses, la taille des portions est un guide utile pour vous avertir que vous pourriez recevoir plus est en bonne santé. Si votre fils avale une bouteille de soda de 20 onces en une seule séance, le montant qu'il a consommé est de 20 onces. Mais si l'étiquette indique la taille de la portion est de 8 onces, non seulement avait-il 2½ portions, il avait aussi 2½ fois les calories cotées ainsi que 2 ½ fois le sucre.
quantités recommandées. Les portions vous combien la nutrition que vous obtenez à partir d'un aliment particulier disent mais ils ne vous disent pas quels aliments vous devez rester en bonne santé — ou combien de ces aliments que vous devriez manger. Voilà où le ministère américain de la MyPlate Agriculture vient.
MyPlate fournit des recommandations basées sur 2010 Dietary Guidelines du gouvernement qui peuvent vous aider à comprendre à quel point les enfants d'aliments et les adultes devraient avoir, selon l'âge, le sexe et l'activité niveau. Une fois que vous savez cela, vous pouvez décider combien de ceux entassant le restaurant portions votre famille devrait en fait manger!
Cues visuels
Maintenant que nous sommes tellement habitués à exagérer, est-il possible d'apporter la taille des portions retour à la terre? Oui. Mais d'abord nous devons comprendre combien de nourriture notre corps a besoin, par opposition à combien ils veulent.
Une excellente façon de visualiser les portions appropriées est d'utiliser le concept de la «plaque divisée." Pensez à une plaque divisée en quatre parties égales:..
Utilisez l'une des sections supérieures pour les protéines
Utilisez l'autre partie supérieure pour l'amidon, de préférence un grain entier
Remplissez
les deux sections
de la moitié inférieure avec des légumes (ou fruits et légumes).
les aliments dans chaque section ne doivent pas se chevaucher ou être empilés. Partitionnement la plaque de cette façon, non seulement vous aidera à garder des portions sous contrôle, mais vous aidera à servir des repas plus équilibrés à votre famille.
Portion-Control Conseils
Imaginez votre repas préféré dans votre restaurant préféré. Maintenant, imaginez ce 75% plus petit. Seriez-vous un client heureux
Il est facile de comprendre pourquoi l'industrie alimentaire a tendance à nous servir de façon plus de nourriture que nécessaire:? Nous aimons tous de se sentir comme nous obtenons plus pour notre argent. Mais cela aussi pourquoi il est important de prendre la responsabilité de nos propres parties et d'aider les enfants à apprendre à faire de même
Voici quelques conseils:.
Expliquer le concept de la «plaque divisée» pour vos enfants et l'utiliser aussi souvent que vous le pouvez.
Servir la nourriture sur des assiettes plus petites afin repas paraissent plus grands. Un sandwich sur une assiette semble perdu; sur une plaque d'apéritif, il semble carrément lourd.
Lors de la cuisson des lots importants ou de conserver les restes, les séparer en petites portions avant de les mettre dans le réfrigérateur ou le congélateur. De cette façon, quand votre famille atteint, ils va automatiquement saisir une partie qui fait sens.
Évitez de laisser les enfants prendre un sac entier de puces ou d'un récipient de crème glacée sur le canapé. Tout le monde sera beaucoup moins susceptibles d'en faire trop si vous servez des portions individuelles dans la cuisine.
Dish des repas au comptoir et éviter d'amener tout le pot à la table. Ne pas tenir la nourriture à bout de bras peut rendre votre famille réfléchir à deux fois au sujet d'atteindre pour les secondes. S'ils ne veulent secondes, offrir plus de légumes ou des salades.
Essayez une seule taille des portions pour aider votre famille à apprendre ce qu'est une portion appropriée est.
But pour trois repas sains réguliers et un ou deux collations santé tout au long de la journée. Sauter un repas conduit souvent à trop manger au prochain.
Ajoutez plus de salades et de fruits à l'alimentation de votre famille, surtout au début d'un repas, ce qui peut aider à contrôler la faim et de donner un sentiment de plénitude, tout en contrôlant calories consommation.
Essayez de ne pas se précipiter à travers les repas. Allez lentement et donner une chance de se sentir rassasié avant de servir plus tout le monde. Famille repas assis fournissent également de précieuses occasions de renouer avec l'autre.
Soyez conscient que la plupart des restaurants portions peuvent être deux, trois, ou plusieurs fois la dose recommandée. Essayer le partage des repas, de commander un apéritif comme plat principal, commander des repas pour enfants (restaurants surtout au fast-food), ou l'emballage de la moitié à ramener à la maison avant de commencer à manger.
Ne pas être tenté de aller pour le repas de valeur géante ou la boisson jumbo juste parce qu'ils sont seulement quelques cents de plus que la taille normale. Le «deal» est sans valeur quand il triple les calories de votre famille!
Ne pas servir les enfants de grandes portions ou attendent d'eux pour nettoyer leurs assiettes. Non seulement les enfants ont besoin de moins de nourriture que les adultes, mais les études montrent que les enfants d'âge préscolaire font un meilleur travail de contrôle la taille des portions quand ils sont autorisés à se servir.
Obtenir les enfants impliqués
Si vous prêchez vos enfants sur le contrôle des portions, les chances sont qu'ils vont accorder plus vite que vous pouvez dire Big Gulp. Une meilleure façon de faire est de les faire participer activement à déterminer à quel point est un montant raisonnable pour manger.
Une portion de riz est d'environ la même taille que d'une cuillère à crème glacée, de sorte que votre enfant utilise la pelle pour servir "crème de riz" à la famille. Un morceau de viande doit être de la taille d'un jeu de cartes, donc voir comment ce que les mesures de poitrine de poulet vers le haut. Et pourquoi ne pas briser l'échelle de la cuisine pendant que vous y êtes? Pesant ou mesurer la nourriture ne peut pas être votre idée de plaisir, mais il est probablement à vos enfants et mdash; plus il est un excellent moyen de renforcer les concepts mathématiques.
Un moyen facile de la taille des portions si vous ne possédez pas de mesures est d'utiliser votre main comme un guide. Les enfants ont de petites mains que les adultes, il sert comme un rappel que les enfants devraient manger des portions plus petites:
Un poing fermé est d'environ une tasse — et une tasse est les experts recommandent de montant pour une portion de pâtes, du riz, des céréales, des légumes et des fruits.
Une partie de la viande devrait être à peu près aussi grand que votre paume.
Limitez la quantité de matières grasses ajoutées (comme le beurre, la mayonnaise ou vinaigrette) à la taille de la partie supérieure de votre pouce
et ne pas oublier les bonnes nouvelles sur les parties:. ils travaillent dans les deux sens. Vous voudrez peut-être de réduire les portions spaghetti, mais vous pouvez bomber dehors plus d'une portion de carottes ou des haricots verts. Cela peut aider à rendre l'objectif «cinq par jour» des fruits et légumes plus accessible.
Rappelez-vous le rôle que vous jouez à montrer aux enfants comment à la taille des portions. Si vous mangez deux portions bombées de nourriture chaque nuit, c'est ce que vos enfants apprendront aussi.
Comme les enfants grandissent, leurs appétits varient en fonction d'un certain nombre de choses. Ils ont tendance à être plus faim pendant les poussées de croissance ou des saisons sportives quand ils sont plus actifs et moins faim pendant les arrêts. Comme leurs appétits changent, continuer à servir des portions de taille appropriée et les encourager à ralentir pour profiter de leur nourriture. Ensuite, vérifiez à savoir s'ils sont pleins avant d'aller pour les secondes.