"Je ne peux pas manger, je suis végétarien!"
Vous pouvez avoir entendu les enfants à la cafétéria ou lors d'une fête d'anniversaire dire en passant sur un hamburger et a attrapé une tranche de pizza végétarienne à la place. Avez-vous demandé ce que végétarien est exactement?
Un végétarien est quelqu'un qui ne mange pas de viande, et mange principalement des aliments qui proviennent de plantes, comme les céréales, les fruits, les légumes et les noix. Certains végétariens stricts éviter plus que juste la viande. Ils évitent également les produits animaux, qui sont des aliments sans viande provenant d'animaux. Quelques exemples seraient le lait (de vache) et les œufs (de poulets).
De nombreux types de végétariens
Il existe plusieurs types de végétariens. Voici quelques-uns d'entre eux:
lacto-ovo-végétarien: mange pas de viande, mais manger des produits laitiers (lait, beurre, fromage) et les oeufs
ovo-végétarien: mange des œufs , mais pas de viande ou de produits laitiers
végétalien (disons: VEE-gun): mange pas de viande ou de produits d'origine animale
et beaucoup d'autres personnes sont semi-végétariens qui ne mangent pas la viande, mais peut manger de la volaille ou du poisson.
Pourquoi les gens sont végétariens?
Les gens ont différentes raisons de devenir végétariens. Certains suivent des régimes végétariens ou semi-végétariens pour des raisons de santé. Par exemple, un régime alimentaire riche en fruits, légumes et céréales a tendance à être faible en gras et en cholestérol, ce qui est bon pour votre cœur. Il est également susceptible d'être riche en fibres et peut être plus faible en calories.
Préoccupation pour les animaux et des raisons environnementales sont également cités par les végétariens quand ils expliquent pourquoi ils ne mangent pas de viande. En outre, certaines cultures et religions ont des régimes végétariens. Comment puis-Enfants Soyez végétariens?
Les enfants peuvent être végétariens, mais ils ne peuvent pas le faire seul. Ils ont besoin d'adultes pour les aider à faire en sorte qu'ils obtiennent les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin.
Manger un régime alimentaire nutritif aide les enfants à se développer et grandir comme ils le devraient. La viande est une bonne source de protéines, de fer et d'autres nutriments importants. Donc, quelqu'un qui est végétarien a besoin de prendre soin de remplacer ces nutriments avec des aliments non carnés. Il ne serait pas sain pour un enfant pour arrêter juste manger de la viande sans dire à personne ou d'avoir une aide d'un adulte avec des changements alimentaires.
Besoins nutritionnels
Les enfants qui sont végétariens peuvent obtenir les nutriments dont ils ont besoin, en particulier si elles suivent un régime moins restrictif — qui permet à certains produits d'origine animale, comme les oeufs et le lait. Les plus d'aliments qui sont hors-limites, le plus il sera difficile pour un enfant (ou quelqu'un) pour obtenir la bonne nutrition. Par exemple, un végétarien qui boivent toujours laits et mange les œufs peuvent obtenir le calcium, la vitamine B12 et de protéines à partir de ces sources. Un végétalien, d'autre part, devra chercher ailleurs.
Jetons un coup d'oeil de plus près les vitamines et minéraux souvent trouvés dans la viande et les produits d'origine animale, et certains aliments végétariens qui peuvent leur fournir.
Iron
Votre corps a besoin d'oxygène pour rester en vie. Le corps ne peut pas utiliser l'oxygène, bien que, sans fer. Le fer est une partie importante de l'hémoglobine (par exemple: HEE-muh-glow-bin)., La partie de vos globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout le corps
Le fer est un peu plus difficile à obtenir à partir de sources végétales parce il n'a pas été absorbé dans le corps ainsi que le fer provenant de sources animales. Les végétariens peuvent obtenir le fer dont ils ont besoin à partir de haricots secs cuits, comme les haricots ou les pois chiches, pommes de terre cuites à la peau, les fruits secs (comme les raisins secs), entiers et les grains enrichis (comme le blé ou l'avoine), les céréales enrichies de fer et du pain, et verdoyant les légumes verts (comme le brocoli et le chou frisé). La vitamine C (qui se trouve dans de nombreux fruits et légumes) améliore l'absorption du fer, tandis que le calcium (qui se trouve dans le lait et autres produits laitiers) peut bloquer l'absorption du fer.
Le calcium et la vitamine D
Le calcium aide votre corps construire des dents et des os. Les produits laitiers (comme le lait, le fromage et le yogourt) contiennent du calcium. Les végétariens qui ne mangent pas de produits laitiers peuvent obtenir le calcium des légumes verts à feuilles, mais cela peut ne pas être suffisant pour les enfants, qui sont encore en croissance. Si les produits laitiers ne sont pas une partie de votre alimentation, recherchez les produits enrichis en calcium, comme le jus d'orange, le lait de soja, et des pains et des céréales, ou parlez à votre médecin avant de prendre un supplément de calcium.
La vitamine D aide calcium entrer dans vos os. Certains aliments, y compris les aliments enrichis en calcium, contiennent de la vitamine D. Mais votre corps peut réellement faire la vitamine D lorsqu'elle est exposée au soleil. Donc, si vous mangez de la viande ou non, assurez-vous et aller jouer dehors!
Zinc
Vous savez probablement que votre corps est constitué de cellules qui sont si petits que vous ne pouvez pas les voir. Le zinc aide ces cellules se développent. Il aide également le corps à guérir les coupures et les éraflures et est important pour le système immunitaire de votre corps. Vous pouvez trouver le zinc dans les légumineuses (un mot de fantaisie pour les haricots, les pois, les lentilles et les arachides), les grains entiers et les noix. Cependant, il est plus facile pour votre corps à absorber le zinc de la viande, les œufs et les fruits de mer.
Protein
La protéine est une partie de chaque cellule dans le corps. Il est nécessaire de maintenir des os, des muscles et des organes. Comme le fer, il est une partie importante de l'hémoglobine, la partie des globules rouges qui transportent l'oxygène dans le corps. Et la protéine est essentielle pour la croissance.
Végétariens peuvent répondre à des besoins en protéines en mangeant une variété de sources végétales chaque jour, comme les noix, le beurre d'arachide, le tofu, les haricots, les graines, le lait de soja, les céréales, les céréales et les légumes . Les œufs et le lait sont d'excellentes sources de protéines pour les végétariens lacto-ovo.
La vitamine B12
La vitamine B12 se trouve dans les produits animaux. Le corps a besoin pour aider à construire l'ADN et les globules rouges. Il contribue également à vos cellules nerveuses fonctionnent. Les végétariens peuvent obtenir B12 à partir de lait et les œufs, les céréales aliments vitaminés enrichis et du pain et la levure alimentaire. Les végétaliens peuvent encore avoir besoin d'un supplément.
Do Vegetarians besoin de multivitamines suppléments?
Avec un régime végétarien bien planifié, la nourriture qu'une personne mange peut fournir suffisamment de vitamines et de minéraux, mais une multivitamine est souvent recommandé. Pourquoi? Parce que la vitamine contribue à assurer que vous obtenez tous les nutriments un enfant de plus en plus besoin. Demandez à votre médecin ou une diététiste pour obtenir des conseils sur les vitamines.
Thinking of Going Veggie?
Beaucoup d'enfants pensent à devenir végétarien et certains décident de franchir le pas. La meilleure première étape consiste à parler avec un parent. Différents parents auront des réactions différentes. Un parent qui est déjà un végétarien va probablement dire qu'il est grand (aussi longtemps que vous obtenez la bonne nutrition). Un parent qui est pas un végétarien peut être préoccupé par votre nutrition et le travail supplémentaire impliqué dans l'achat et la préparation des repas sans viande pour vous.
Attendez-vous à quelques questions et être prêt avec les réponses. Que ferez-vous manger pour le dîner si tout le monde est d'avoir un steak? Vos parents pourraient également vouloir vous expliquer pourquoi vous voulez changer vos habitudes alimentaires. Votre maman ou papa pourraient vouloir obtenir des conseils d'experts en programmant un rendez-vous pour parler de l'idée avec votre médecin ou un nutritionniste.
Faites de votre mieux pour répondre à leurs questions et de réfléchir sur les changements que vous devez faire comme un végétarien. Si vos parents ne veulent pas que vous passez à un régime végétarien, envisager un compromis. Demandez s'ils vont manger végétarien un ou deux jours par semaine. Offre pour aider à planifier les repas pour les jours de légumes. Pourquoi ne pas creuser dans certains livres de cuisine végétarienne et commencer à venir avec des idées? Montrez à votre famille comment délicieux un repas végétarien peut être. Voici une recette pour vous à mâcher sur:
Mmmmm ... Lasagne aux légumes
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