Vous savez sans doute que vous avez besoin de manger des protéines, mais quel est-il? De nombreux aliments contiennent des protéines (par exemple: PRO-teen), mais les meilleures sources sont le bœuf, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines et les légumineuses comme les haricots noirs et les lentilles
Protein construit, maintient. , et remplace les tissus dans votre corps. (Pas les tissus que vous moucher dans! Nous dire les choses composé de votre corps.) Vos muscles, vos organes, et votre système immunitaire sont constitués essentiellement de protéines.
Votre corps utilise la protéine vous manger pour faire beaucoup de molécules de protéines spécialisées qui ont des emplois spécifiques. Par exemple, votre corps utilise les protéines pour fabriquer l'hémoglobine (par exemple: HEE-muh-glow-bin)., La partie des globules rouges qui transporte l'oxygène à chaque partie de votre corps
D'autres protéines sont utilisées pour construire muscle cardiaque. Qu'est-ce que c'est? Votre cœur! En fait, si vous êtes en cours d'exécution ou tout simplement traîner, la protéine est en train de faire un travail important comme déplacer vos jambes, transporter l'oxygène à votre corps, et vous protéger contre les maladies.
All About Amino Acids
Lorsque vous manger des aliments qui contiennent des protéines, les sucs digestifs dans l'estomac et l'intestin vont travailler. Ils se décomposent de la protéine dans la nourriture en unités de base, appelé acides (par exemple: uh-MEE-pas) acides. Les acides aminés peuvent ensuite être réutilisés pour fabriquer les protéines votre corps a besoin pour maintenir les muscles, les os, les organes de sang, et le corps.
Les protéines sont parfois décrits comme longs colliers avec des perles de forme différente. Chaque perle est un petit acide aminé. Ces acides aminés peuvent se regrouper pour faire des milliers de protéines différentes. Les scientifiques ont trouvé de nombreux acides aminés dans la protéine, mais 22 d'entre eux sont très importants pour la santé humaine.
Parmi les 22 acides aminés, votre corps peut faire 13 d'entre eux sans que vous ayez à y penser. Votre corps ne peut pas faire les neuf autres acides aminés, mais vous pouvez les obtenir en mangeant des aliments riches en protéines. Ils sont appelés acides aminés essentiels, car il est essentiel que vous les obtenez à partir des aliments que vous mangez.
Différents types de protéines
Protéine de sources animales, comme la viande et le lait, est appelé complet, parce qu'il contient les neuf acides aminés essentiels. La plupart des protéines végétales est considérée comme incomplète car il manque une ou plusieurs des acides aminés essentiels. Cela peut être une préoccupation pour quelqu'un qui ne mange pas de viande ou de produits laitiers. Mais les gens qui mangent un régime végétarien peuvent toujours obtenir tous les acides aminés essentiels en mangeant une grande variété d'aliments végétaux riches en protéines.
Par exemple, vous ne pouvez pas obtenir tous les acides aminés dont vous avez besoin à partir d'arachides seul , mais si vous avez le beurre d'arachide sur du pain de grains entiers, vous êtes fixé. De même, les haricots rouges ne vous donnera tout ce dont vous avez besoin, mais les haricots rouges et le riz fera l'affaire.
Les bonnes nouvelles sont que vous ne devez pas manger tous les acides aminés essentiels dans chaque repas. Tant que vous avez une variété de sources de protéines tout au long de la journée, votre corps va saisir ce qu'il a besoin de chaque repas.
Combien est-il suffisant?
Vous pouvez déterminer la quantité de protéines dont vous avez besoin si vous savez combien vous pesez. Chaque jour, les enfants ont besoin de manger environ 0,5 grammes de protéines pour chaque livre (0,5 kg) ils pèsent. Voilà un gramme pour 2 livres (1 kilogramme) de poids corporel. Vos besoins en protéines augmentera à mesure que vous obtenez plus gros, mais alors ils se stabiliseront lorsque vous atteignez la taille adulte. Les adultes, par exemple, ont besoin d'environ 60 grammes par jour.
Pour comprendre vos besoins en protéines, multipliez votre poids en livres fois 0,5 ou vous pouvez simplement prendre votre poids et diviser par 2. Par exemple, un 70- livre (ou 32 kg) enfant devrait avoir environ 35 grammes de protéines par jour. Si vous ne connaissez que votre poids en kilogrammes, vous avez besoin d'environ 1 gramme de protéines par jour pour chaque kilogramme de votre poids.
Vous pouvez consulter les étiquettes des aliments pour savoir combien de protéines grammes sont dans une portion. Mais si vous mangez un régime alimentaire équilibré, vous n'avez pas besoin de garder une trace de celui-ci. Il est assez facile d'obtenir suffisamment de protéines. Voici un exemple de la façon dont un enfant pourrait obtenir environ 35 grammes de protéines par jour:
2 cuillères à soupe (15 ml) de beurre d'arachide (protéine 7 grammes)
1 tasse (240 millilitres) lait faible en gras (protéines 8 grammes)
1 once (30 grammes) ou deux pièces de domino taille de fromage cheddar (protéine 7 grammes)
1,5 onces (90 grammes) de poulet sein (10,5 grammes de protéines)
½ tasse (80 grammes) de brocoli (protéine 2 grammes)
Bien sûr, vous pouvez choisir votre propre combinaison préférée de protéines des aliments riches — maintenant que vous êtes un pro de protéines!