Au cours de l'été, j'aime les salades souper substantielles. Il est un excellent moyen d'obtenir mon quota quotidien de légumes, mais je aime échanger les verts habituels pour quelque chose de plus intéressant. Bien que j'utilise souvent des grains ou des nouilles comme une base pour une salade, chou râpé se remplit, plus denses en nutriments et faibles en calories. J'adore la crise et Heft de chou - il faut plus de travail pour obtenir par le biais de la laitue
Dans ce cas, le dîner est simplifié à l'aide d'un sac de salade de chou -. L'accélérer encore en échangeant le filet de porc avec un poulet rôti charcuterie, la viande de poitrine en tranches ou râpés. Bien qu'un filet (le plus savoureux
et
maigre coupe de porc) fait sur le gril est bon marché et vaut la peine. mangues juteuses font doux, doux contraste à la viande de porc légèrement salé et salade croquante. Purée, une mangue mûre fait également une base idéale pour une vinaigrette savoureuse, faible teneur en calories, en remplacement de la majeure partie de l'huile.
Porc thaï et mangue Salade de mangue à la menthe Dressing
salade ferait bien avec toutes sortes de légumes - essayez cosses de petits pois, de pousses de pois, les choux ou les asperges. Adapté des experts au Mango.org
1 porc tenderloin1-2 c. curry rouge tasses paste4 thaïlandais déchiquetés mélange de salade de chou (chou et les carottes) 4 tasses hachées romaine1 tasse bébé bok choy hachée (feuilles vert foncé seulement) 2 grandes mangues mûres, pelées, dénoyautées et diced1 coupe julienne poivron rouge pepper2 c. julienne de gingembre frais pelé
Mango Mint Dressing: 1 mangue, pelée, dénoyautées et oignons verts chopped1-2, chopped1 /4 tasse vinegar2 de riz Tbsp. canola pétrole2 c. l'huile de sésame (facultatif) pincée sel1 Tbsp. menthe fraîche
Saison porc légèrement avec le sel et le poivre, puis frottez la pâte de curry sur la surface de la viande. Faire griller à feu moyen pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le porc a une température interne de 160 ° F. Retirer du gril et laisser refroidir pendant quelques minutes.
porc coupé en lanières et les placer dans un grand bol avec salade de chou, romaine, bok choy, la mangue, le poivron rouge et le gingembre. Arroser avec la vinaigrette et bien mélanger pour bien enrober.
Pour faire la vinaigrette, purée tous les ingrédients sauf la menthe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter la menthe et le pouls jusqu'à ce que la menthe est haché. Mélanger avec la salade ou servir aux côtés. Sert 4-6.
Photo © 2008 Office national Mango et utilisé avec l'autorisation de l'Office national de Mango. Tous droits réservés.