La nuit dernière, je suis allé le «Future of Food" au 92ndYTribeca et vivent tweeté de @BabbleFood. Il y avait une excitation et l'appréciation de la nourriture excellente parmi les gastronomes, les blogueurs, les chefs et les éducateurs présents, mais aussi un appel urgent à l'action pour protéger et promouvoir une alimentation durable. L'idée était de considérer ce que l'avenir réserve à la nourriture: ce que ça va ressembler? comment peut-elle goûter? comment allons-nous produire, créons et distribuons nos aliments en 30 + ans? Mais la conversation a gardé encerclant retour vers le futur immédiat. Et le consensus était que si nous voulons avoir un avenir de nourriture à tous, nous devons agir rapidement et de commencer avec nos enfants. Entre autres, nous avons entendu le chef Michael Anthony de Gramercy Tavern, Glenn Roberts, fondateur de Anson Mills et écrivain et Food52 co-fondateur Amanda Hesser. J'ai récapitulé le tweet en direct ici, mais il y a beaucoup plus de discussions sur @BabbleFood et en recherchant # y30food. Rejoignez-nous! - Emily Frost
{Plus, trouver le tant vanté Jamie Oliver TED parler ci-dessous.}
Durabilité de l'enseignement pour les enfants: leaders d'opinion et
Jamie Oliver Nouveaux projets, Michael Pollan - chefs d'entrer dans les écoles et le jardinage, parler aux enfants. Commencez avec 5 ans. # Y30food
Jamie Oliver - un gourmet qui est racontable et ouvre les soins de la nourriture et des soins pour la durabilité. # Y30food
TED de Jamie Oliver talk fortement recommandé - montre jusqu'où nous devons aller dans l'enseignement de nos enfants à bien manger. # Y30food
Michael Anthony de Gramercy Tavern sur le conseil de Edible Schoolyard Brooklyn - curieux d'en savoir plus sur cette ... # y30food
Enfants pensant les tomates sont les pommes de terre. réalité effrayante quand les enfants ne reconnaissent pas les légumes. Maison Blanche nous déplacer dans la bonne direction? # Y30food
RT @veenav: La durabilité est pas une option, il est une exigence. l'éducation alimentaire pour les enfants est critique ... merci la première dame Michelle O. # y30food
Pour les enfants enthousiasmés par l'alimentation
Comment pouvons-nous nos enfants excités au sujet des aliments locaux? de faire de la nourriture? # Y30food
RT @AdrianaV: RT @Babblefood: Comment pouvons-nous nos enfants excités au sujet des aliments locaux? de faire de la nourriture? # Y30food
toddleraudrey RT @Babblefood: Les enfants veulent une place dans la cuisine. Les enfants veulent être bouchers! Le mouvement de la nourriture se déplace vers les enfants! # Y30food
Allez dans les écoles - enseigner aux enfants sur les légumes - voilà comment nous changeons la façon dont nos enfants voient la nourriture et donc, l'avenir de la nourriture. # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood Prendre les enfants sur le marché. Laissez-les choisir fruits & les légume. Même si vous pensez qu'ils ne mangent pas, laissez-les être curieux. # Y30food
RT @JenniferPerillo: @Babblefood Commencez par des choses qu'ils savent comme la pizza, ne le faire à partir de zéro. Laissez-les choisir des garnitures de légumes. Pas de bébé. # Y30food
toddleraudrey @Babblefood commencer la cuisson avec des enfants jeunes et ils seront toujours impliqué. # Y30food
JenniferPerillo Liberté Science Center envisage Cooking: The Exhibition pour ouvrir Juin 2011. Long way off, mais va certainement obtenir les enfants excités. # Y30food
Une réponse: chefs d'entrer dans les salles de classe. Juste entendu Michael Anthony de Gramercy Tavern visiter les salles de classe de New York récemment. Allez Mike! # Y30food
JenniferPerillo @Babblefood Le grand obstacle à NYC ed public sont les directeurs. Ils doivent être à bord pour effectuer un changement réel. Triste mais vrai. # Y30food
Comment fonctionne l'alimentation durable Go Maintstream?
Comment pouvons-nous intégrer notre préoccupation pour le développement durable, où vient notre nourriture, ce qui lui arrive? # Y30food
NYC est la nourriture obsédé, mais comment pouvons-nous faire de notre obsession pas élitiste et abordable. y30food
Chaque mouvement commence à la mode élite, étale dans un large mouvement social - pouvons-nous faire avec lenteur mvmt alimentaire? # Y30food
Une réponse à l'envoi d'un message à propos de l'alimentation durable: les médias sociaux! # Y30food
"Communiquer, communiquer, communiquer": voilà comment nous faisons du développement durable un mouvement de masse. Partager la passion pour largement. # Y30food
heidieatsalot accord w /prêchent au chœur. Nous sommes tellement consumés par la nourriture que nous ne réalisons pas il y a encore des milliers qui ne sont pas. Comment nous nous connectons faire pour eux? # Y30food
Comment peut-on utiliser les médias pour convaincre le reste du public que la nourriture durable est la voie à suivre? Des idées lumineuses pour l'éducation? # Y30food
RT @delucalauren: Connaissance est le pouvoir! L'éducation publique est vitale pour l'avenir de la nourriture. Foodies et les blogueurs doivent se propager mot durable nourriture # y30food il y a environ 13 heures de
Excitation Pervasive de UberTwitter pour cuisson
RT @meredithmo: # y30food cuisson ne doit pas être un spectateur de sport. Alimentation en restos devrait encourager les gens à cuisiner eux-mêmes plus, pas les effrayer
Amener les gens dans la cuisine -. L'objectif du chef Michael Anthony. # Y30food
Michael Pollan - 'la cuisine ne doit pas être spectateur sport. Raconter des histoires alimentaires qui sont captivante et engageante. '# Y30food
Cuisine w /nourriture locale vous connecte aux saisons, aux souvenirs, à l'endroit où vous êtes dans le monde. # Y30food
heidieatsalot "Nous sommes dans les affaires de la mémoire de construction." Chef Michael Anthony # y30food
Pourquoi est courant mvmt alimentaire à conquérir? «Je suis allé là-bas, je devais cela. Au lieu de partager l'expérience w /personnes, en profitant instant # y30food
homesteading Urban -. Les gens commencent à prendre le contrôle de leur approvisionnement alimentaire. Jardinage, l'agriculture dans la ville - tendance croissante. # Y30food
Power aux blogueurs alimentaires & Les petites entreprises
La manière traditionnelle de distribuer de l'information - tomber en morceaux. Comment les gens découvrent nouvelles dans le monde de la nourriture? Les blogueurs? # Y30food
Power aux blogueurs alimentaires - ils seront nos nouveaux guides. # Y30food
Top bas modèle dissolution. Des gens ordinaires qui font bouger les choses, créer des recettes étonnantes. Mais avons-nous encore besoin d'un éditeur /conservateur? # Y30food
éditeurs alimentaires nous indiquent les meilleures recettes, nous aider à patauger à travers la quantité massive de blogging alimentaire pour trouver le meilleur. # Y30food
Exciting - au lieu de faire des biscuits seul, vous pouvez partager ce que vous faites w /le reste du monde à travers le marketing en ligne. # Y30food
personnes licenciées mobiles aux petites entreprises alimentaires, le choix de café torréfié plutôt que de courir la course de rat. # Y30food
@Foodzie: Foodzie.com - excellent moyen de vérifier les petites entreprises alimentaires. # Y30food
Abordabilité, Urgence: Sustainable Food
Comment faites-vous la bonne nourriture à prix abordable pour tout le monde? # Y30food
RT @meatcamp: @AdrianaV Vous faites durable, la nourriture du patrimoine plus abordable en partie en réduisant les étapes de la ferme à la fourchette & demande en hausse. # Y30food
Sens de l'urgence dans l'éducation des gens sur les choix au sujet de notre nourriture. # Y30food. La durabilité ne sera pas un choix, nous serons obligés ... future
Le Nez au Mouvement
Tail
RT @meredithmo: # y30food devenir public plus aventureux de la nourriture, par exemple nez à la queue de manger. Infatuation w /entrailles! Évaluation pour l'utilisation de l'animal entier
RT @emofly: # y30food Le message nez-à-queue est l'un des reverance pour l'animal, et non pas les entrailles -Michael AnthonyEating "wow, nous allons essayer d'obtenir ppl manger des trucs bizarres." - liés à l'admiration profonde de l'animal entier. Mangez-vous les entrailles? Je ne sais pas si je suis prêt ... # y30food
Quel avenir?
Maison Blanche organique jardin, blogueurs alimentaires sur le whazoo, la durabilité - mais quelle est la prochaine pour la nourriture? y30food
Que ferons-nous mangerons en 30 ans? # Y30food
Y aura une sorte de laitue dans 30 ans? Serons-nous manger fast-food seulement? # Y30food
Si les locavores gagnent, nous allons manger des poireaux à New York en Février ... ce qui est en magasin depuis 30 ans pour la nourriture? # Y30food
Est-ce que la tendance des gens étant plus ouverts sur ce qu'ils mangent continuer? Que ferons-nous manger en 30 ans? # Y30food
«Le maintien de la tradition est un défi: comment garder la nourriture intrigante & traditionnelle & également responsable créer de la nourriture "- Gramercy Tavern. y30food
Alimentation en 30 ans
Aurons-nous un scan de bar pour notre nourriture - nous dire ce qu'il ya dedans? # Y30food
Le plus gros problème avec la nourriture moderne - ne fait pas de vous implorent - trop amélioré. # Y30food
Déplacement à la partie de cocktail de «Future of Food" - grande conversation, gardons ça va et aider nos enfants voient la nourriture différemment. # Y30food
Photo gracieuseté de 92YTribeca; Vidéo courtoisie de TED Talks.