Pour aussi longtemps que je me souvienne, j'ai été passionné par la nourriture. Ayant grandi dans le Kentucky - avec ses riches traditions et grands-parents qui étaient les cuisiniers et les producteurs de leurs propres fruits et légumes avides culinaires - a eu un impact profond et durable sur moi. Il ne devrait pas être surprenant que beaucoup de mes meilleurs souvenirs d'enfance tournent autour de la nourriture.
Pour moi, la nourriture est la plus grande forme de communication. Il est la seule chose que nous avons tous en commun, peu importe où nous saluons ou à ce que nos goûts et dégoûts peut-être. Nous ne pouvons pas toujours avoir connu les mêmes saveurs et les recettes que les autres autour de nous ont, mais très probablement nous pouvons facilement comprendre les sentiments qu'ils évoquent.
Quand j'étais un modèle, au cours de mon adolescence et 20, J'ai eu le grand privilège de voyager dans le monde pour mon travail. Les nombreux goûts et de l'expérience de la nourriture différaient de ville en ville et pays à l'autre, et ne servaient qu'à approfondir mon amour de l'univers comestible et l'effet profond qu'elle peut avoir sur nous tous.
Après avoir fréquenté l'école culinaire J'ai passé des années à essayer de comprendre ce que je voulais faire avec mon diplôme. J'ai dérivé dans et hors de cuisines de restaurants et entreprises de restauration, mais ne pourrais jamais trouver assez mon créneau. Ensuite, mon premier enfant est né et, en dépit de tout ce que je savais à propos de la nourriture, il levé sur moi que je ne savais pas comment cuisiner pour lui. Je reproduis des recherches recettes d'aliments pour bébés faits maison et des informations sur la façon de rendre les enfants grands mangeurs, mais étonnamment trouvé très peu. Je passais beaucoup de temps à faire des recherches et lorsque le Kenya a commencé à manger des aliments solides, je commencé à prendre des photos des purées maison que je faisais et blogs à ce sujet. Je l'imaginais qu'il y avait d'autres mamans là-bas aussi confus que j'avais été et j'espérais s'ils sont tombés sur mes recettes et des conseils, il pourrait être utile pour eux. Il est apparu qu'il y avait un public et que leurs enfants ont grandi, tout comme leurs besoins alimentaires. Je ne l'ai pas arrêté depuis.
Si vous me aviez dit il y a 5 ans 1/2 que je serais toujours aussi passionné de nourrir les familles comme je l'étais quand mon fils se traînait partout dans notre étage, je ne voudrais pas Avez-vous cru. Mais la seule chose qui ne se termine jamais quand vous êtes un parent nourrit votre famille. Il est un travail 24/7, et souvent, une ingrate à cela. Cependant, c'est un défi que j'aime prendre place. Donc, une grande partie de ce que j'aime la nourriture est de trouver comment obtenir les enfants excités à propos de ce qui se passe dans leur corps tout en rendant en même temps la vie d'une mère (et oui un de papa aussi) dans la cuisine un moment rapide et facile!
Ces jours-ci, peu de choses me obtiennent plus excité que de regarder mes enfants choisir quelque chose de notre jardin potager et déclarent ce qu'ils veulent faire avec elle. Ou obtenir un courriel d'une mère dont la famille elle complète après qu'elle les fait cuire une recette weelicious. J'ai essayé de mettre tout ce que l'excitation, la recherche et les connaissances dans le plus de 140 recettes et des informations qui constituent mon premier livre de cuisine,
Weelicious: One Family. Un repas.
Après avoir travaillé pendant 3 ans, il se sent comme j'ai donné naissance à un autre enfant. Le livre est rempli avec des tonnes d'idées sur la façon de faire les enfants grands mangeurs dès le premier jour, comprend des boutiques et des conseils d'alimentation et bien plus encore. Il est fondamentalement les 6 dernières années de ma vie distillées en un seul endroit et regarder en arrière sur l'expérience me fait réaliser que quelque part le long du chemin, non seulement je trouvais ce créneau que je cherchais, mais ma passion aussi.
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Photos par Maren Caruso