La première fois que je réalise que je suis enceinte, je me trouvais dans l'allée d'un supermarché. Une semaine avant, j'avais pris l'un de ces tests de grossesse extra-précoce ( «Nos résultats les plus précis: Cinq jours plus tôt" lire la boîte), et il était venu jusqu'à négatif. Maintenant, je me penchais sur le cas de sushi, débattre mes options de dîner - rouleau de thon épicé? Saumon et concombre? - Lorsque John, debout à côté de moi, a dit presque cavalièrement, "Hey, ne jamais vous avez votre période?» Je fus si persuadé par l'autorité de la baguette rose mince et sa ligne unique austère que je l'avais complètement oublié cet indicateur plus traditionnel . John et je me suis tourné lentement vers l'autre, un dessin animé de prise de conscience naissante. "Oh mon dieu," dis-je. Soudain, une bière et-sushi run à Whole Foods a acquis une nouvelle signification lourde. Nous avons commencé notre voyage de shopping à nouveau, poussant notre panier retour à l'entrée du magasin. Maintenant, nous achèterons, et manger, pour trois au lieu de deux, et nous étions déterminés à le faire bien.
Presque immédiatement, les choses se sont compliquées. A mi-chemin du condiments allée, je me suis arrêté devant les pots de beurre d'arachide. Les arachides et autres légumineuses sont une bonne source de protéines, je savais - mais je ne l'avais pas lu que manger des noix pendant la grossesse pourrait prédisposer votre enfant à des allergies? Nous avons déménagé sur. Roulant à un arrêt en face de l'affaire laitière expansive, nous avons hésité à nouveau. Tout le monde sait que le fromage est une bonne source de calcium, important pour la construction des os solides. Mais j'entendu dire que les fromages mous, ou ceux fabriqués avec du lait cru, peuvent porter la bactérie listeria, ce qui pourrait causer des anomalies congénitales ou une fausse couche. Onward au royaume frisquet du département de fruits de mer, où les poissons les yeux vitreux nous regardait de leur lit de glace. J'ai eu un vague souvenir que les acides gras dans les poissons favorisé le développement du cerveau du fœtus - mais aussi que certains poissons contenait des polluants comme le mercure et les BPC
Et donc il est allé, comme nous l'avons fait notre chemin de halte dans le magasin.. En un éclair, le monde de la nourriture avait été divisé en bon et mauvais, inoffensifs et dangereux, et il était à nous de faire les bons choix.
Aucune activité de la vie quotidienne est donc instantanément modifié par la grossesse en train de manger. De nouvelles inquiétudes sur la sécurité alimentaire deviennent des repas ordinaires en champs de mines. Les serveurs et guichetiers deviennent l'objet d'interrogation: Est-ce que le fromage pasteurisé? Est-ce que le poisson cuit? Est-ce l'œuf encore qui coule, la viande encore rose? Plus redoutable encore l'idée que ce que vous mangez devient l'étoffe même dont votre enfant est faite. Parfois, cette idée est exprimée avec littéralité presque comique - comme quand, au cours de ma première grossesse, je me suis inscrit pour recevoir des courriels hebdomadaires à partir d'un site de la parentalité. Chaque samedi un message apparaîtra dans ma boîte de réception me informant de la taille actuelle de mon foetus, invariablement décrit en termes de quelque chose de comestible. A neuf semaines, j'appris, mon fœtus était gros comme un grain de raisin; à 17 semaines, un navet; ". Grande tomate d'héritage" à 19 semaines, une L'implication était claire: votre bébé est ce que vous mangez, et votre bébé avait mieux ne pas être la forme d'un Twinkie
La pression commence avant même que vous concevez un. enfant, bien sûr: déjà, les femmes sont victimes d'intimidation dans les habitudes alimentaires malsaines par des images de élancement inatteignable; déjà, la nourriture a été moralisé par la crainte de prendre du poids: bâtonnets de carotte et de yogourt faible en gras sont "bons" biscuits et du chocolat sont maintenant, pendant la grossesse, l'alimentation constitue une menace non seulement à son tour de taille, mais le «mauvais». la santé de l'enfant futur de l'un. Il ne prend pas beaucoup d'imagination pour voir que cette recherche pourrait être utilisé pour ajouter la culpabilité maternelle au fret émotionnel lourd déjà porté par les aliments. Je pense à un titre réel j'ai repéré dans le magazine US Nouvelles et World Report: ". Ne mangez pas ça, ou votre enfant Grow Up Fat" nous dit encore une fois que les femmes enceintes sont un danger pour leur fœtus, chaque mordent ils prennent une bombe à retardement sur une fourche
Mais il y a une autre façon de penser à manger pendant la grossesse:. comme un acte de partage, même de l'enseignement. La recherche suggère que les fœtus plus matures peuvent éprouver des goûts et des odeurs dans l'utérus; de sept mois, les papilles gustatives du fœtus sont pleinement développés, et ses récepteurs olfactifs semblent être fonctionnelle. Les saveurs de la nourriture une femme mange trouver leur chemin dans le liquide amniotique, qui est continuellement avalé par le fœtus. Les bébés semblent se rappeler, et préfèrent, ces goûts familiers une fois qu'ils sont dans le monde. Dans une expérience menée en 2001 par Julie Menella, un psychobiologiste au Monell Chemical Senses Center à Philadelphie, a demandé à un groupe de femmes enceintes de boire du jus de carotte au cours de leur troisième trimestre; un autre groupe de femmes enceintes bu de l'eau à la place. Six mois plus tard, les enfants des femmes ont été offerts des céréales mélangées avec du jus de carotte, et leurs expressions faciales ont été filmés pendant qu'ils mangeaient. La progéniture des carottes femmes jus potable consommé plus de céréales de carotte au goût que les bébés qui avaient pas été exposés à la substance avant la naissance, et semblait comme son goût plus.
En effet, les études menées avec une variété de espèces de mammifères démontrent que les jeunes animaux préfèrent les saveurs qu'ils ont rencontrés pendant la gestation et la lactation. Les jeunes lapins dévorent le genévrier aromatique baies leurs mères mangeaient pendant la grossesse; souris sauvages de fête sur le fenouil comme celle consommée par leurs barrages; rats de laboratoire bébé aiment les chocolats, le rhum et de noix saveurs nourris à leurs mères par les expérimentateurs. Ces préférences sont très adaptatifs, Mennella me dit. "Les mères donnent des informations à leur progéniture à travers ce qu'ils consomment pendant la grossesse et l'allaitement, en leur disant: Ceci est ce qui est bon et sûr pour nous de manger," dit-elle. Chez les humains, ces messages peuvent être encore plus profonde, portant ce qui signifie non seulement sur la sécurité, mais sur la culture. Les saveurs et les épices de cuisines particulières caractéristiques sont susceptibles introduites avant la naissance, une initiation prénatale dans l'une des expressions les plus puissantes de la culture: la nourriture. "Quand un bébé est né, il est pas une ardoise vierge», dit Mennella. "Il a déjà été façonnée par un riche éventail d'expériences sensorielles que nous commençons seulement à comprendre."
Adapté de
origines: Comment les neuf mois avant la naissance Shape le reste de notre Vit
par Annie Murphy Paul, publié en Septembre par Free Press.