Cranberries ont longtemps été un aliment de base de la table de Thanksgiving, fournissant un peu de couleur nécessaire et un peu de piquant à ce qui peut être un repas lourd. Une source d'antioxydants, et riche en fibres et en vitamine C, il ’ s beaucoup à l'amour sur cette baie courageuse. Mais don ’ t limiter votre consommation de canneberges à une boîte de sauce. Voici quatre recettes de canneberge d'inspiration que vous pouvez faire avec vos enfants ce jour férié season.Download article
Cranberry sauce aux poires
Après avoir fait cette sauce simple à partir de zéro, vous &rsquo ; ll ne jamais revenir à acheté en magasin. Les épices dans ce pot de tarte à la citrouille épices que vous avez dans le placard fonctionnent bien dans ce domaine et de nombreux autres plats d'automne.
3 tasses canneberges fraîches, le tri et l'élimination des les tendres
2 poires, pelées, épépinées et quartiers
sucre
1 tasse d'eau
1 tasse de
1 cuillère à café de tarte à la citrouille épices
Chop les poires en ½ morceaux de pouce.
Dans une casserole, mélanger les canneberges, les poires, le sucre, l'eau, tarte à la citrouille épices. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux et couvrir partiellement la casserole avec le couvercle.
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges ont tous sauté (ce qui est la raison pour laquelle vous souhaitez partiellement couvrir la casserole!).
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante avant de servir. La sauce continuera à épaissir en refroidissant. Donne environ 3 ½ tasses de sauce.
Cranberry Cheesecake
Ceci est une alternative formidable pour tarte à la citrouille pour le dessert Thanksgiving. Non seulement est-il quelque chose que vous pouvez faire à l'avance (vous voulez le gâteau au fromage à réfrigérer pendant la nuit), mais la recette de sauce aux canneberges de poire ci-dessus fait double, servant de garniture à ce dessert crémeux. snaps Ginger font pour une croûte de fromage très saisonnière
Croûte:.
1 ½ tasses gingembre accrochage miettes
¼ tasse de sucre
6 cuillères à soupe plus 1 cuillère à soupe de beurre
Garnissage:
fromage
10 onces de crème, à la température ambiante
1 tasse sucre
3 oeufs, à la température ambiante
le zeste d'un citron
1 cuillère à café de jus de citron.
1 tasse de sauce aux canneberges de poire (voir recette ci-dessus .)
Préchauffer le four à 350 degrés
pour faire la croûte: Dans une casserole à feu doux, faire fondre 6 cuillères à soupe de beurre. Une fois fondu, laisser refroidir. Pendant ce temps prendre la dernière cuillère à soupe de beurre et graisser les côtés (pas le fond) d'un moule à charnière de 8 pouces. Saupoudrer d'un ½ tasse de gingembre accrochage miettes en tournant la poêle et en tapotant l'excès (similaire à graisser et flouring un moule à gâteau).
Mélanger le beurre fondu avec la tasse restante de miettes et de tasse de sucre. Couvrir le fond de la casserole avec le mélange et appuyez fermement. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre de côté
Pour la garniture:. Dans un mélangeur muni d'une spatule, battre le fromage à la crème jusqu'à ce que doux. Ajouter le sucre, le zeste de citron et le jus de citron et battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs un à la fois, jusqu'à ce que le mélange est bien mélangé.
Verser le mélange dans la croûte préparée. Cuire au four pendant environ 45 minutes. Le cheesecake sera légèrement ferme, mais pas bruni. Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer jusqu'au lendemain. (Ne pas libérer du moule jusqu'à ce que le lendemain.)
Servir avec une cuillerée de sauce aux canneberges de poire sur le dessus de chaque tranche de gâteau au fromage.
Salade aux canneberges Récolte
Cette salade a un peu de couleur et de croquant et arrondit le menu Thanksgiving bien.
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
3 cuillères à soupe de canneberges jus
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
fromage
1/3 tasse de gorgonzola
1 cuillère à café de moutarde
un sac de 5 onces verts de laitue mélangées
1 tasse de noix de pécan confites
½ tasse de canneberges
2/3 tasse de fromage gorgonzola séché.
Fouetter le vinaigre, le jus de canneberge et la moutarde pour se fondre.
Ajouter le fromage, purée avec le dents d'une fourchette pour se fondre dans un mélange crémeux.
une fois mélangé, fouetter la vinaigrette pendant que vous bruine dans l'huile d'olive. Assaisonner avec le sel et le poivre si désiré.
Habillez les feuilles de laitue dans la vinaigrette. Saupoudrer le dessus avec les pacanes, les canneberges et le reste du fromage
Cranberry Mocktail
Ici ’. Mocktail rapide de faire pour les enfants à la fête . Garnir chaque verre avec un ensemble de canneberge et orange coin et les enfants se sentiront oh-so-adulte avec cette pétillante concoction
Dans un verre verser une partie du jus de canneberge refroidi à une partie du jus d'orange. Mélanger. Ajouter une partie ginger ale et garnir d'une garniture.