The la contamination des aliments par des produits chimiques dangereux est un problème de santé universel et est une cause la plus importante de tous les problèmes à l'échelle mondiale. L'apparition de la contamination se fait par plusieurs pollution de l'environnement ou par l'utilisation prévue de différents produits chimiques tels que les pesticides, médicaments vétérinaires et autres agrochemicals.While en 1976, l'OMS mise en œuvre du système de surveillance pour l'environnement mondial - Programme d'évaluation de la contamination alimentaire Surveillance et (GEMS /alimentaire), qui a les gouvernements formés, la Commission du Codex Alimentarius et d'autres institutions connexes, ainsi que le public, sur les niveaux et les tendances des contaminants dans les aliments, de leur part à l'exposition individuelle totale, et l'implication à l'égard de la santé publique et trade.Food les additifs et les contaminants résultants des aliments mécanisé et dispense peut également affecter nocivement health.Chemicals dans foodA large éventail d'activités ont été développées pour estimer la sécurité des composants alimentaires. Le Programme international sur la sécurité chimique (PISC) a mis au point ce type de measures.These de sécurité actions fournissent les secrétariats et conseils techniques à l'autorité conjointe sur les additifs alimentaires (JECFA) et la Réunion conjointe sur les résidus de pesticides (JMPR) et réalisé un risque dans le monde entier évaluation de l'anxiété chimique tel que l'acrylamide, formé comme un dérivé de la transformation des aliments et cooking.For l'estimation des produits chimiques dans les aliments, comme avec d'autres produits chimiques travaux d'évaluation, le développement, l'organisation et l'utilisation de l'échelle mondiale établie, le son de manière systématique et principes translucides et méthode est essentiellement important.List des produits chimiques dans foodsFood chimiques: acide acétique, l'acide citrique, l'acide tartrique, l'acide meleic, les pierres précieuses en poudre, le sorbitol, le propyle glycol, le propionate de calcium, les produits chimiques de boulangerie, les produits chimiques aromatiques, de potassium méta bisulfate, le menthol, la menthe poivrée, le thymol le bicarbonate d'ammonium, le carbonate d'ammonium, la pectine, le benzoate de sodium, le butyrate, un groupe hydroxyle, l'anisole, etc.General chimiques dans les aliments: flocons de soude caustique, la potasse caustique, du nitrate de sodium, nitrite de sodium, le sulfate de sodium, le bicarbonate de sodium, carbonate de sodium, le carbonate de calcium, le sulfate, le sulfate de zinc, l'oxyde de zinc, l'acide chlorhydrique et fluorhydrique acidIndustrial Produits chimiques: les flocons de la soude caustique, de flocons de potasse, nitrate, nitrite de sodium, le sulfate de sodium, le bicarbonate de sodium, carbonate de sodium, le carbonate de calcium, le sulfate de calcium, le sulfate de zinc, l'oxyde de zinc, l'acide chlorhydrique , l'acide fluorhydrique, le toluène, le phénol, le benzène, le cyclohexane, le chlorure de tétra carbone, dichloride.Chemicals méthyle utilisé dans les peintures et les encres: colophane, la térébenthine, huile de pin, l'huile de térébenthine minérale, le silicate d'éthyle, le phénol, l'acétate de butyle, l'acétate d'éthyle, le méthanol, propyle glycol et de titane oxideChemicals utilisés dans Pigment Couleur: Rouge, vert, bêta bleu, jaune et pinkChemicals utilisé comme désinfectant: Instrument propre, chlorohexadine, chloramines, le chlorure de benzalkonium, Lysol, benzoate de sodium, le permanganate de potassium, l'alun, le peroxyde d'hydrogène, bouche produits chimiques de nettoyage , l'éthanol et ISO propyl alcoholSolvent produits chimiques: toluène, le benzène, le phénol, l'hexane, l'heptane, l'huile industrielle de base de solvant, huile de traitement de caoutchouc, MEK, MIBKDental Produits chimiques: Les produits chimiques dentaires comme suit composé de fluor, le mercure, l'acide meleic, le chlorure de benzalkonium tartrique de l'acide et de calcium sulphateLeather produits chimiques: Les produits chimiques en cuir comme suit le nitrate de sodium, le plastifiant, le résorcinol, le benzoate de sodium et colorWater de base chimiques de traitement: L'alun, le polychlorure d'aluminium, le polyélectrolyte, du phosphate de sodium hexamétaphosphate, le phosphate disodique, le permanganate de potassium, de la chaux en poudre, hypochlorite de sodium, blanchiment.