Je viens de commencé à faire mon bébé de 6 mois purées maison. Je lisais sur les nitrates dans les carottes, les épinards et quelques autres légumes. Si j'achète organique que je peux compter sur elle étant exempte de nitrate? Comment puis-je contrôler cela? Merci! Kimberlee
Dr. Réponse de Greene:
Carottes et Nitrates. Vraiment?
Pas de problème à 6 mois.
Les parents sont souvent dit que ce n'est pas sûr de nourrir vos carottes, les épinards, les betteraves, les navets, le chou vert ou que vous faites à la maison : sauter les légumes-racines et les légumes-feuilles, leur donner ce qui vient dans un bocal. Je suis en désaccord!
Il est temps de mettre ce mythe pour se reposer. Le genre d'empoisonnement par les nitrates de préoccupation est une forme rare d'anémie appelée méthémoglobinémie
Les symptômes sont évidents:. La peau du bébé a une teinte bleuâtre. Il n'y a eu un cas rapporté d'un bébé avec une intoxication nitrate d'aliments végétaux homeprepared aux États-Unis. En 1973. Il était un jeune garçon qui buvaient trop contaminé jus de carotte.
De plus, les aliments pour bébés commerciaux aux États-Unis peuvent également contenir des niveaux élevés de nitrates-et il n'y a pas que les racines et les verts.
méthémoglobinémie chez les bébés est presque toujours causée par la consommation des préparations pour nourrissons, pas en mangeant des aliments pour bébé fait maison. Cela peut se produire lorsque la formule est faite avec de l'eau (généralement l'eau de puits) contaminés par les nitrates provenant des engrais synthétiques ruissellement des classiques, l'agriculture chimique.
L'allaitement maternel est à l'abri des nitrates, même si les mères boivent cette eau.
Au-delà, l'allaitement est protecteur. Les bactéries bénéfiques prédominantes dans le système digestif des bébés allaités protège contre méthémoglobinémie même si le bébé est exposé aux nitrates
Les lignes directrices du PAA officielles sur les nitrates disent:. "Home-préparés aliments pour nourrissons de légumes (par exemple, les épinards, betteraves, haricots verts, courges, carottes) doivent être évités jusqu'à ce que les enfants sont de 3 mois ou plus. »(
Non souligné
).
Je souhaite ces lignes directrices ont été plus largement répétées.
nitrates sont la plupart du temps un risque pour les persistants cellules sanguines fœtales qui ont disparu par environ trois mois. En six mois, l'estomac acidifie, et le risque dégringole encore
Pour éviter tout problème de nitrates dans votre bébé, je vous suggère de faire ce qui suit:..
Allaiter
ne pas mélanger la formule avec de l'eau, à moins que il est connu pour avoir de faibles nitrates.
Évitez de nourrir votre bébé commercial ou de légumes maison avant trois mois.
Choisissez des légumes organiques ( voir «Récoltez les avantages de Green," dans l'alimentation de bébé vert).
Utilisez ou gel ouvert ou purées maison dans les vingt-quatre heures. stockage de réfrigérateur peut augmenter les nitrates.