Les parents de jeunes souffrant d'allergies alimentaires savent que la façon la plus infaillible pour protéger leurs enfants des aliments de déclenchement est de préparer tous les repas et collations à la maison dans un environnement contrôlé. Pour la série de cette semaine, je demandai trois premières voix dans la communauté de l'allergie alimentaire Twitter, Kim Maes, Cybèle Pascal et Robyn O'Brien - tous les parents d'enfants souffrant d'allergies alimentaires - pour leurs conseils culinaires préférés, des outils et des stratégies essentielles pour préparer un allergène la nourriture gratuite.
Si vous êtes nouveau sur les allergies alimentaires, la tâche de sauvegarder votre cuisine à la maison peut être intimidant. Avec quelques considérations simples, cependant, vous serez prêt à cuisiner des repas anti-allergies en peu de temps.
1. Déterminer la gravité de toutes les allergies alimentaires dans le ménage. Cela vous aidera à comprendre le degré auquel vous aurez besoin pour protéger votre maison de contamination croisée, selon Cybèle Pascal. «Si un membre de votre famille est anaphylactique à même des traces dans l'air de l'arachide, vous serez sûr de garder les arachides hors de la maison, et vous faites tout en votre pouvoir pour être sûr que rien de ce qui est croisée contaminée par des arachides vient dans votre maison . D'autres familles sont confortables ayant une superficie de l'office qui est spécifiquement marqué avec les aliments et les ustensiles «sûrs» pour la nourriture personne allergique. "
2. Considérons une alimentation large famille hypoallergénique. Certains parents trouvent plus facile d'éviter la contamination croisée en éliminant l'allergène du ménage, en particulier après le diagnostic de l'allergie alimentaire initiale. «Avec mon fils, qui a des allergies alimentaires multiples, au début, je continuais tous les aliments incriminés hors de la maison, et nous avons tous mangé un régime complètement anti-allergie, que je trouvais était la meilleure façon de le gérer pour moi », a déclaré Pascal. "Maintenant, nous avons des allergènes dans la maison."
Cet article, écrit par Marissa Brassfield, initialement apparu sur CalorieLab