En tant que parents et les aidants naturels, vous pouvez protéger votre enfant avec des allergies alimentaires en apprenant à lire les étiquettes des aliments, préparer en toute sécurité repas, et de discuter avec d'autres l'allergie alimentaire de votre enfant pour garder votre enfant en bonne santé.
Comment puis-je lire les étiquettes des aliments
? aux États-Unis, tous les aliments emballés doivent clairement identifier huit spécifiées sources d'allergies alimentaires: lait, œufs, poissons, mollusques et crustacés crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja. Toutefois, cela ne concerne pas les viandes, les produits du poulet et des œufs emballés.
Comment les aliments emballés sont faits peuvent changer à tout moment, il est donc très important de lire l'étiquette à chaque fois pour éviter une réaction allergique, même si votre enfant a mangé cette nourriture en toute sécurité pendant des années.
norme de soins est d'avoir un examen nutritionniste avec vous et votre famille comment lire les étiquettes des aliments que l'allergène alimentaire peut être inscrit à la fois dans la liste des ingrédients eT /OU la mention «Contient». Voir l'exemple ci-dessous. En outre, les noms techniques ou non spécifiques pour les allergènes alimentaires que l'on peut ne pas être familier avec peut également être répertorié (par exemple la caséine = une protéine du lait). Enfin un nutritionniste peut être utile pour faire en sorte de régime alimentaire de votre enfant est nutritionnellement adéquate.
Allergènes autres que ceux énumérés ci-dessus peuvent néanmoins figurer sur les étiquettes des aliments avec des noms peu claires (par exemple, l'ail ou de graines de sésame peuvent être classés en tant que épices, arôme naturel, ou même un arôme artificiel). Si vous n'êtes pas sûr de savoir si l'aliment contient un allergène potentiel, appeler le fabricant pour clarifier les ingrédients
Les étiquettes peuvent indiquer «peut contenir», «traité dans une installation avec", "fabriqué de l'équipement partagé avec". etc. La loi ne précise pas quel type d'étiquette doit être utilisé. Malheureusement, aucune de ces déclarations reflètent le niveau de risque pour votre enfant. Par exemple, un pain qui stipule que «peut contenir des noix" est pas plus ou moins susceptible de provoquer une réaction allergique à un pain qui indique "fabriqué de l'équipement partagé avec des noix." La plupart des allergologues, y compris moi-même, recommande en évitant les aliments avec ces étiquettes comme il est impossible de connaître le risque pour votre enfant. Bien que cela puisse restreindre les choix alimentaires de votre enfant, il est aussi le moyen le plus susceptible de garder votre enfant en toute sécurité.
Comment puis-je faire en sorte que la nourriture que je prépare est sans danger pour ma nourriture d'enfant allergique?
Certaines familles décident d'éviter d'avoir de la nourriture à la maison, si une personne est allergique. Par exemple, si un enfant a une allergie à l'arachide, la famille rend la maison "sans noix». D'autres familles continuent d'avoir la nourriture allergène dans la maison mais sont prudents pour éviter de donner de la nourriture à leur enfant allergique.
Si la nourriture est introduite dans la maison, il est très important d'éviter la contamination croisée par un nettoyage à fond les ustensiles, la vaisselle, les planches à découper, ustensiles de cuisine, récipients de stockage, et d'autres matériaux de préparation des aliments avant de servir votre nourriture enfant allergique un repas «sûr». Par exemple, si un enfant sans allergies alimentaires utilise un couteau pour préparer un sandwich au beurre d'arachide de la gelée, il est possible de contaminer accidentellement le pot de gelée de beurre d'arachide. L'enfant allergique à l'arachide pourrait alors manger la gelée et avoir une réaction allergique alimentaire.
L'utilisation d'un lave-vaisselle ou du savon liquide et de l'eau est généralement suffisante pour éliminer l'allergène alimentaire des plats et d'autres matériaux de préparation des aliments.
Pour supprimer l'arachide allergène de tabletops, lingettes commerciales (telles que Lysol lingettes désinfectantes) ou les nettoyants ménagers (comme la Formule 409 ou Marque Target nettoyant avec eau de javel) sont efficaces.
désinfectants à base
L'eau plate ou de l'alcool ( tels que Purell) ne supprime pas la protéine d'arachide des mains. Bar ou de savon liquide avec l'eau mais sont efficaces pour éliminer les protéines d'arachide des mains.
Comment puis-je assurer que mon enfant allergique alimentaire est sûr dans les restaurants?
Manger peut être difficile pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires. Voici quelques conseils pour le rendre plus sûr:
Laissez le chef et /ou gestionnaire restaurateur qui est directement responsable de la nourriture connaissent l'allergie alimentaire de votre enfant (plutôt que le serveur). Informez-les que c'est un pas seulement une aversion pour la nourriture.
Réaliser une carte de restaurant avec votre enfant et verbalement assurez-vous qu'ils comprennent la carte. Un exemple d'une carte de restaurant se trouve au-dessous et au chef de carte interactive. Ces cartes peuvent être imprimées sur du papier de couleur vive carton boursier, stratifiées, et conservés dans votre porte-monnaie.
Vérifiez toujours avec le chef que la nourriture que vous avez commandé pour votre enfant ne contient pas l'allergène alimentaire. Ingrédients dans le menu ne devraient pas faire confiance à leur valeur nominale. Si le chef ou le serveur est pas sûr des ingrédients, évitez la nourriture.
Buffets et bars à salade devrait probablement être évité étant donné le risque élevé de contamination croisée.