5 aditivos alimentarios para evitar
Cómo leer las etiquetas con la salud de su familia en mente
Con la mezcolanza de ingredientes que suenan no comestibles en los alimentos de nuestros hijos, los padres puede sentir como que necesitan un doctorado de química sólo para averiguar qué aditivos son seguros y cuáles no lo son. Afortunadamente, nuestros expertos ya han hecho el trabajo de campo. Aquí está la versión Coles Notas de los cinco aditivos alimentarios que debe evitar, para usted y sus hijos.
1. coloursLook artificial en la etiqueta para: En Canadá, colores artificiales se denotan con nombres como "Red 40" y "Yellow 5," por lo que son fáciles de detectar
Se encuentra en:. anormalmente brillantes alimentos como refrescos , caramelos y helados tienden a ser coloreados artificialmente
los posibles efectos nocivos:. un estudio de 2007 publicado en la revista médica The Lancet encontró una relación entre los colores artificiales, así como el conservante benzoato de sodio, y el aumento de la hiperactividad en niños. Otros estudios más pequeños, también han concluido que existe un vínculo entre la hiperactividad y colorantes artificiales.
2. BenzoateLook de sodio en la etiqueta para: Este producto químico se mostrará como benzoato de sodio
Se encuentra en:.. El conservante se utiliza con mayor frecuencia en bebidas no alcohólicas, así como los alimentos ácidos como aderezos para ensaladas y encurtidos
posibles efectos nocivos: el benzoato de sodio es una sustancia química natural que, además de exponer las inquietudes hiperactividad (ver el estudio de The Lancet antes citada), se puede formar un carcinógeno conocido como benceno cuando se mezcla con el ácido ascórbico (vitamina C). Dado que los niños a menudo se consumen vitamina C que contienen los alimentos, lo mejor es evitar el benzoato de sodio por completo.
3. sweetenersLook artificial en la etiqueta para: Los que deben evitarse en esta categoría incluyen aspartamo, ciclamato de sodio, sacarina y acesulfamo-K (también conocido como el acesulfame de potasio), de acuerdo con Michael Jacobson, director ejecutivo del Centro para la Ciencia en el Interés Público, el cual tiene oficinas en Ottawa y Washington
se encuentra en:. Muchos caramelos sin azúcar, refrescos dietéticos y bebidas bajas en calorías a menudo tienen al menos uno de los edulcorantes artificiales peligrosos, sin embargo, no todos lo hacen. Algunas bebidas bajas en calorías y aperitivos están endulzados con sucralosa, que es ampliamente cree que es seguro, dice Jacobson
Los posibles efectos nocivos:. Todos estos edulcorantes se han relacionado con el cáncer en estudios en animales, señala Jacobson. Sí, la validez de los estudios en animales han sido impugnada por otros investigadores y Health Canada ¿Considera los edulcorantes seguros para el consumo humano dentro de los límites de dosis reguladas. Sin embargo, el hecho de que la comunidad científica todavía está dividida en cuanto a la seguridad de estos edulcorantes es motivo suficiente para evitarlo de Jacobson.
4. NitriteLook en la etiqueta para: Los productos que utilizan esta sal listará "nitrito de sodio" o simplemente "el nitrito" en los ingredientes
Se encuentra en:. La mayoría de las carnes procesadas, así como algunos otros productos no comunes (como los productos de soja fermentados ) contienen nitritos
Los posibles efectos nocivos:. el nitrito no es perjudicial en sí mismo, pero los procesos digestivos, así como los procesos de cocción pueden convertir el nitrito en nitrosamina, un conocido carcinógeno. Una revisión de 2007 de miles de estudios realizados por el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer, considerada la más completa investigación de la relación entre el estilo de vida y el cáncer, concluyó productos cárnicos procesados aumentan en gran medida el riesgo de cáncer de intestino y debe evitarse por completo. Antes de entrar en pánico acerca de todos los perros calientes que su hijo ha scarfed, recuerda que mediante la reducción de nitrito de ahora, que está reduciendo en gran medida el riesgo de desarrollar cáncer mucho más tarde en la vida de su hijo.
5. MSGLook en la etiqueta para: MSG o glutamato monosódico
Se encuentra en: El GMS se utiliza en algunos restaurantes asiáticos (a fin de buscar restaurantes que promueven a sí mismos como "MSG libre"), y puede estar en los alimentos comprados en la tienda como fideos instantáneos o mezclas para sopas picantes
Los posibles efectos nocivos:. En ciertos individuos, este sabor inductor puede causar una reacción adversa temporal, conocido como "complejo de síntomas MSG" que pueden incluir dolores de cabeza, náuseas, debilidad, palpitaciones del corazón y dificultad para respirar.