Los carbohidratos dan nuestros cuerpos alrededor de la mitad de la energía que necesitan cada día. Nuestros cuerpos se vuelven diferentes carbohidratos en glucosa en la sangre a un ritmo diferente. El índice glucémico (IG) es la manera de medir esto. Equilibrio de alimentos con un IG bajo y alto IG puede hacer la familia a comer más sano.
¿Qué son los carbohidratos?
¿Qué es el índice glucémico (IG)?
Alimentos y GI
Beneficios de los alimentos de IG bajo
Uso de GI para planificar familia saludable comer
Hacer el cambio a los alimentos con bajo IG
preguntas más frecuentes sobre los alimentos con un IG bajo
GI y la diabetes
¿Qué son los carbohidratos?
Los hidratos de carbono son sustancias naturales que contienen oxígeno, hidrógeno y carbón. Necesitamos estas sustancias para darnos la energía -. A 'levantarse e ir'
Los hidratos de carbono son el único combustible que el cerebro y las células rojas de la sangre se pueden utilizar, y la principal fuente de energía para los músculos.
Obtenemos los carbohidratos de los alimentos con almidón como el pan, pasta, arroz, cereales, galletas y patatas. También obtenemos los carbohidratos de azúcares tales como azúcar de mesa, los azúcares naturales de las frutas y los productos lácteos y los alimentos azucarados tales como postres.
No importa qué tipo de carbohidratos que come, su cuerpo va a utilizar como fuente de energía.
¿Qué es el índice glucémico (IG)?
Cuando comemos carbohidratos, el aparato digestivo sistema de las descompone en su forma más simple - glucosa. Nuestras células utilizan la glucosa para producir energía.
Los carbohidratos se descomponen en glucosa a un ritmo diferente. Esto significa que los diferentes hidratos de carbono - es decir, los diferentes alimentos - los niveles de glucosa en la sangre causa que suben y bajan a un ritmo diferente
El índice glucémico (IG) mide el efecto que tienen los carbohidratos en los alimentos sobre los niveles de glucosa en la sangre.. GI clasifica los alimentos en una escala de 0-100:
Los alimentos con un IG alto (70-100) causa un ascenso y caída grande y rápida de la glucosa en sangre. Esto se debe a los hidratos de carbono presentes en estos alimentos se descomponen rápidamente.
Los alimentos con un IG bajo (0-55) causar un aumento más estable y de larga duración y la caída en los niveles de glucosa en la sangre. Los hidratos de carbono presentes en estos alimentos toman tiempo para descomponerse.
Los alimentos con alto IG son útiles para una energía rápida. Los alimentos de bajo índice glucémico se descomponen lentamente de energía constante y de larga duración. Comer más alimentos de IG bajo que los alimentos con un IG alto durante todo el día ayudará a mantener los niveles de energía de su hijo constante.
Alimentos y GI
La siguiente es una guía solamente a algunos alimentos y sus valores de IG. Las diferentes marcas de alimentos pueden tener diferentes valores de IG, así que es mejor hablar con un dietista o compruebe la etiqueta de la comida.
Muchos de los alimentos, pero no todos los alimentos con bajo IG, ahora están marcados con el símbolo de IG Bajo de la Fundación índice glucémico.
Los alimentos con el símbolo deberán ser de bajo IG y cumplir con las normas estrictas para kilojulios, grasas, grasas saturadas, sodio y, en su caso, de fibra y calcio.
alimentos (IG de 55 o menos) guía empresas
alimentos Intermedio-GI (GI entre el 56 y el 69) guía empresas
Los alimentos con alto IG IG Bajo (IG de 70 o más)
pan integral denso
cebada
Bran
patatas Carisma
Doongara arroz
Las legumbres
Pasta
Pearl cuscús
leche
Yogur
avena tradicionales in
muesli Natural History
La mayoría de las frutas y legumbres (excepto la mayoría de los melones y patatas) guía
La quinua
Pasas
pan integral
El arroz (basmati, arborio y de grano largo)
Refresco
galletas dulces y tartas
El pan blanco
> arroz jazmín
La mayoría de los cereales para el desayuno (por ejemplo, el maíz y copos de arroz inflado)
bebidas Deporte
> La mayoría de las galletas y aperitivos salados
Hot Chips /patatas fritas
Beneficios de los alimentos de IG bajo
alimentos de IG bajo son buenos porque te dan más largo energía, que puede ayudarle a concentrarse mejor y mantener durante más tiempo si está haciendo actividad física duradera
.
Si lo hace deportes de resistencia como carreras de larga distancia, los alimentos con un IG bajo le ayudan a mantener su energía los niveles.
Los alimentos bajos en IG también que se sienta lleno durante más tiempo, lo que le puede ayudar a mantener un peso saludable.
Uso de GI para planificar familia saludable comer
es bueno pensar en GI cuando usted está planeando lo que su familia va a comer, así como asegurarse de que su familia come un montón de baja en grasas, alimentos de mayor fibra.
Conseguir un equilibrio entre alta y baja GI alimentos de IG bajo son generalmente mejores que los alimentos con un IG alto. Esto se debe a que los alimentos con un IG alto hacen que la sangre de glucosa (azúcar) en sangre suben y bajan rápidamente, lo que puede dejar sentir 'hambre'. Esto puede conducir a comer en exceso.
Está bien comer algunos alimentos de IG alto de vez en cuando. El truco es tener una opción de bajo IG para su familia en cada comida y merienda.
Los alimentos con alto IG y los alimentos con un IG bajo se combinan en el cuerpo durante un IG medio - que se equilibran entre sí
Cantidad importa cuando usted está eligiendo qué alimentos para ofrecer a su familia,. es importante pensar no sólo la GI calificación, pero la cantidad de estos alimentos que está comiendo - es decir, tamaño de la porción
una gran porción de un alimento de IG alto, como las patatas o papas fritas tendrán. un gran impacto en los niveles de glucosa en la sangre. Así que si usted tiene pequeños sirve de alimentos de IG alto y más grandes, sirve a más frecuentes de alimentos de IG bajo, puede equilibrar las cosas.
Cuando de comer hidratos de carbono No hay ninguna regla dura y rápida sobre cuándo comer hidratos de carbono, pero es bueno tener tres comidas y dos refrigerios regulares, de manera que se obtiene un reparto equilibrado de hidratos de carbono en todo el día.
Esto conducirá a más incluso los niveles de glucosa en sangre y proporcionar los niveles de energía bastante estable. Esto es esencial para los adultos y los niños con diabetes, pero también es importante para las personas que quieren mantener una buena salud general.
Necesidades totales de hidratos de carbono de su hijo dependerá de la cantidad de actividad física que hace su hijo y la edad que tiene.
Cómo hacer el cambio a los alimentos con un IG bajo
transición a alimentos de bajo IG es fácil. Es probable que su familia no se dará cuenta de la diferencia - por lo menos no todo el tiempo
Por el canje de al menos la mitad de sus opciones de alimentos de carbohidratos para opciones de bajo IG, toda la familia puede cosechar los beneficios
por ejemplo, puede intercambiar:
pan blanco o integral para los panes multicereales, pan pita o pan de masa fermentada genuina
procesados cereales para el desayuno como el arroz o Bubbles® Flakes® de maíz de los cereales no refinados desayuno, como las gachas de avena tradicionales (no instantáneo) o cereales con bajo IG, como Todas Bran®, Guardian®, K® Especial o Sustain®
galletas sin ilustrar y galletas de galletas hechas con frutas y cereales integrales seca
pasteles y bollos para pasteles y panecillos hechos con frutas, avena y cereales integrales
frutas tropicales - por ejemplo, la sandía - para las frutas más frío-clima, como las manzanas, dedo de la señora plátanos, peras, melocotones, nectarinas, uvas, naranjas y mandarinas
patata blanco para las plantas de IG bajo como Carisma ™, batata, maíz, pasta o legumbres como lentejas, frijoles y garbanzos
mayoría de los arroces de arroz Basmati, Doongara o arroz Mahatma.
Mantener la piel de la papa aumentará la fibra.
Preguntas frecuentes sobre los alimentos con un IG bajo
¿Qué pasa si mi hijo no le gustan los alimentos de bajo índice glucémico? No todos los alimentos de su hijo es necesario que haya un IG bajo. Los alimentos con un IG bajo y alto IG se combinan para dar un IG medio - que se equilibran entre sí.
Usted puede tratar de:
mantener los alimentos de bajo IG como alimentos '' de todos los días y las opciones de alto IG como "a veces" alimentos
Para saber cual baja alimentos -gi su hijo es feliz y hacer que estos los que tienes en casa.
Lo ideal es que al menos la mitad de los alimentos ricos en carbohidratos de su hijo vendrá de los alimentos de IG bajo que le gustan.
El chocolate tiene un valor de IG bajo. ¿Esto hace que sea una buena elección de la comida? Muchos alimentos ricos en grasas tienen un valor inferior del tracto gastrointestinal - el chocolate es un buen ejemplo de esto. IG bajo no cancela los problemas de alto contenido en grasas - que hay que buscar en la totalidad del alimento
Así que usted y su familia debe tratar de tener alimentos como el chocolate como golosinas ocasionales única
¿comer demasiada azúcar causa la diabetes? No hay ningún vínculo entre el consumo de azúcar y el desarrollo de la diabetes. Sin embargo, comer demasiado azúcar añadido puede contribuir al aumento de peso, y el exceso de peso aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Comer demasiada azúcar añadido también puede conducir a la caries dental
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¿Qué hay el mejor alimento para mi hijo a comer antes de deporte? alimentos ricos en carbohidratos son la mejor fuente de energía antes de que el deporte. alimentos para el desayuno con un IG bajo - como las gachas de avena tradicionales, cereales integrales o tostadas, o batidos de fruta fresca - le dará a su hijo la energía sostenida en el mismo día del partido.
GI y la diabetes
Si usted tiene diabetes tipo 2 o intolerancia a la glucosa, los niveles de glucosa en la sangre pueden elevarse por encima de un nivel normal más rápidamente que otras personas.
Comer los alimentos de bajo índice glucémico puede ayudarle a manejar sus niveles de glucosa en la sangre. Y comer cantidades moderadas de alimentos de IG bajo regularmente durante el día le ayudará a mantener los niveles de glucosa en sangre consistentes.
Si usted tiene una condición médica como la diabetes, es importante que hable con su médico de cabecera, dietista o especialista antes realizar ningún cambio en su alimentación.