SAN ANTONIO - Muchos padres compran comidas grandes fortheir niños en edad escolar en los restaurantes de comida rápida, y tienden tounderestimate cuántas calorías hay en realidad en la comida, researchersfound
En cuatro ciudades de Nueva Inglaterra, la comida regular comprado contenía 733calories, y 21 por ciento contenía más de 1.000 calorías, de acuerdo con JasonBlock, MD, de la Escuela de Medicina de Harvard.
Sin embargo, los padres estima un promedio de sólo 562 calorías por comida, con un 72 por ciento subestimar el contenido real, Bloque informó en la reunión de la Sociedad theObesity aquí.
Hubo una asociación entre las comidas y largerunderestimations más grandes, que "puede contener alguna promesa para el etiquetado del menú," hesaid, señalando que los mandatos de la Ley de Asistencia asequible que los restaurantes con 20 omás ubicaciones información a nivel nacional puesto de calorías en sus menús.
"Si se trata de información fácilmente accesible en el menú y que showsthese grandes cantidades de calorías para las comidas, tal vez la gente va a comenzar a pedir comidas lowercalorie ", dijo.
Sin embargo, los investigadores encontraron que sólo el 15 por ciento de los padres información sawnutritional en los restaurantes y menos aún (4 por ciento) usedthat información al hacer el pedido. "Así que ellos no pueden usarla incluso si es moreaccessible", dijo Block.
El año pasado en la reunión anual de la sociedad, Block informó que 80 por ciento ofadolescents en Boston, Springfield, Mass., Providence, Rhode Island, y Hartford , Conn., subestimado la cantidad de calorías de sus comidas de comida rápida containedand 86 por ciento no se dio cuenta cualquier información nutricional en therestaurants
.
Eso y el estudio en niños en edad escolar se llevaron a cabo como parte Ofthe línea de base para una evaluación de . el impacto de las nuevas regulaciones federales formenu etiquetado
En el estudio actual, Block y sus colegas visitaron 10 restaurantes ineach de las cuatro ciudades - tres McDonalds, tres de Burger King, twoSubway, uno de KFC, Wendy y uno de. Cada restaurante fue visitado seis veces atdinnertime.
Entre los participantes los padres o tutores legales de los niños andteens, edades de 3 a 15 (edad media 7,9). El análisis incluyó a 330 familias, lo que representa el 45 por ciento de los que se acercó.
La mayoría de los niños (57 por ciento) eran obesos o con sobrepeso. Los samplewas diversidad étnica. - 33 por ciento negros, 30 por ciento hispanos, blancos 19percent, el 3 por ciento de Asia, y el 15 por ciento o más multirraciales
Los investigadores recogieron los recibos cuando los padres dejaron therestaurants y administrados una breve encuesta sobre las calorías contenido de themeal y el conocimiento y uso de la información nutricional. El caloriecontent real de las comidas se calculó utilizando los recibos e información en los sitios web therestaurants '.
Muchos de los padres compraron grandes comidas para sus hijos, y mostunderestimated el contenido de calorías. Casi una cuarta parte (24 por ciento) subestima la cantidad de calorías por lo menos 500.
Por cada 1.000 calorías contenidas en la comida real, la meanunderestimate era 617 calorías.
En promedio, la mayor subestimaciones entró en Burger king, followedby metro, Wendy, y McDonald. Aquellos comer en KFC realidad tendían tooverestimate el contenido calórico
Los investigadores también preguntaron a los padres para seleccionar el requisito dailycalorie recomendado para sus hijos.; 60 por ciento se le da crédito por beingcorrect para la selección de 1.000 a 3.000 calorías. Otro 34 por ciento supuso lowerand 1 por ciento supuso superior. El resto de los padres no hizo aguess.
Los que subestima el requerimiento diario tendían a alsounderestimate el contenido calórico de la comida, un hallazgo que "apoya la declaración ananchoring en los menús", dijo Block. La normativa requirethat federal, además de información sobre calorías, menús debe incluir un anchoringstatement describe el requisito típico de calorías diarias.
Bloque reconoció algunas limitaciones del estudio, incluyendo theinability para medir el consumo real o para muestrear los clientes va a thedrive -thru ventanas y la baja tasa de respuesta
Fuente: Calorie Count. ParentsLowball en las comidas rápidas