chef británico Jamie Oliver está fuera de revolucionar los almuerzos escolares una vez más. Tras hacerse cargo de los comedores escolares en Huntington, Virginia Occidental, el año pasado en la primera temporada de su ganador del premio Emmy demostración de la realidad,
revolución del alimento de Jamie Oliver
, ahora está llamando a las puertas de Los Angeles distrito escolar para la segunda temporada, que se estrena el 12 abril el ABC a las 8 pm ET
.
el año pasado, Oliver irrumpió en las escuelas de Huntington, que fue nombrada la ciudad unhealthiest en 2008 en base a las estadísticas de los Centros para el control de Enfermedades (CDC). Él revisó los menús escolares, convenció a los niños a comer (y disfrutar) más verduras, y abrió un comedor para servir comidas saludables a las familias. Más de un año después, lecciones de nutrición de Oliver han tenido un efecto duradero. "Todo lo que hemos creado y todo lo que hicimos todavía se está ejecutando allí", dijo en una conferencia de prensa telefónica. Lo que es más, el
cocinero desnudo
autor ha conseguido toda la comunidad - incluyendo pueblos vecinos - a bordo: "Incluso el siguiente distrito más ha comenzado a desplegar los alimentos frescos en las escuelas", dijo
.
Después de establecer los estándares de nutrición saludables para las escuelas en Huntington, Oliver puso sus ojos en los Angeles, que alimenta a más de 500.000 niños, la mayoría de los cuales son de familias de bajos ingresos y se encuentran en un mayor riesgo de obesidad. "Distrito Escolar Unificado de Los Ángeles (LAUSD) es el segundo mayor sistema escolar en el país, por lo que si podemos hacer un pequeño cambio aquí por el bien mejor, eso es grande", dijo Oliver. Hacer mejoras en las escuelas de Los Ángeles tiene el potencial de inspirar al resto del estado y el mundo, añadió.
Como Oliver se esfuerza en hacer los funcionarios del LAUSD a bordo con su revolución de los alimentos en el primer episodio, insiste en que cada familia es capaz de reformar sus propios hábitos alimenticios, a partir de su próximo viaje tienda de comestibles. He aquí cómo:
3 maneras de iniciar su propio Food Revolution
¿Sabe lo que está comiendo. Además de hacer que los almuerzos escolares saludables, Oliver quiere ayudar a los estadounidenses se vuelven más conocedores de la comida - incluyendo de dónde viene y cómo afecta a su cuerpo. Se hace hincapié en los alimentos frescos, cultivados localmente en lugar de envasados, procesados que pueden contener ingredientes de relleno sin valor nutricional. Aunque puede ser más barato o más fácil de cargar su congelador con alimentos listos para servir alimentos, Oliver anima a las familias a invertir en su salud y tomar el tiempo para cocinar comidas frescas tan a menudo como sea posible. Si nuggets de pollo congelados son una de sus comestibles en lista de alimentos básicos, por ejemplo, considerar la posibilidad de su cuenta con chuletas de pollo frescos. Ofrecer la harina de avena para el desayuno los niños en lugar de pasteles pop-en-el-tostadora.
No te obsesiones con las etiquetas de alimentos de lujo. Sostenible, libre gama, orgánico: Si bien estas son todas las corrientes calientes ahora en el mundo de la alimentación, Oliver preferiría ver familias sólo se centran en la compra de más alimentos frescos que quedan atrapados en el desciframiento de tales etiquetas "sanos"
Cook. con sus hijos. El consumo de comidas como familia ha demostrado beneficios (los estudios han demostrado los niños que comen con sus familias obtienen mejores calificaciones y son menos propensos a usar drogas y alcohol que los que no lo hacen), pero la preparación de las comidas juntos puede ser aún mejor. La cocción puede animar a los niños a probar ingredientes saludables que de otro modo no tocarían y enseñarles acerca de las porciones adecuadas. Es también una manera divertida para que los bonos. Y podrás armar adolescentes con habilidades que pueden utilizar para preparar comidas saludables después de que han volado de la jaula para la universidad o para vivir por su cuenta. Dé a cada niño su propio puesto de trabajo apropiado para la edad: Por ejemplo, los pequeños pueden enjuagar las verduras, mientras que los niños mayores les Saute
Más información en el Centro de Salud de Salud los niños todos los días..