La leche con chocolate: Para beber o no beber? Ese es el tema candente en la mente de los funcionarios de la escuela, padres y expertos en nutrición de todo el país
El debate sobre si la leche con chocolate se debe servir en los comedores escolares -. Y si es saludable - alzó su cabeza de nuevo cuando el Distrito Escolar Unificado de los Ángeles anunció que prohibiría la leche a chocolate y fresa con sabor de sus escuelas a partir de este verano. Superintendente John Deasy impulsó la prohibición de la influencia del famoso chef y activista alimentos Jamie Oliver, quien ha dicho que la leche con sabor tiene tanta azúcar como una barra de chocolate.
En abril,
The Washington Post
informó de que el condado de Fairfax, Va., escuelas volvería a introducir la leche con chocolate después de que la prohibieron (junto con las escuelas DC) el año pasado. El nuevo, leche con chocolate reformulada es baja en grasa y contiene menos azúcar que las versiones anteriores (y el azúcar es de caña de azúcar o de la remolacha en lugar del jarabe de maíz alto en fructosa más elaborados).
Pero la controversia chocolate con leche es más grande que sólo la política escolar. La leche con chocolate es más alta en azúcar y calorías que la leche no con sabor, pero algunos niños simplemente se niegan a beber leche sola. (De acuerdo con datos de la industria láctea, el consumo de leche en 58 escuelas se redujo en un promedio de 35 por ciento cuando la leche con sabor fue eliminado o limitado.)
Así son los niños mejor consumir el exceso de azúcar y calorías en la leche con chocolate que no se el consumo de leche - una fuente vital de calcio, vitamina D y otros nutrientes vitales -? en absoluto
chocolate con leche frente a la leche normal
toda la leche - o con sabor no - está lleno de nutrientes. Una taza de leche baja en grasa enriquecida contiene alrededor de 100 calorías y 13 gramos de azúcar (en forma de lactosa, un azúcar que se encuentra naturalmente en la leche) y alrededor de 300 miligramos de calcio (aproximadamente 25 por ciento de la necesidad diaria de los niños), así como vitamina D, vitamina A, vitaminas del complejo B y minerales como el potasio y el fósforo. La misma porción de tamaño típico de leche con chocolate baja en grasa contiene alrededor de 160 calorías y 25 gramos de azúcar (la mayor cantidad proviene del azúcar añadido), con niveles comparables de vitaminas y minerales.
No puede parecer una gran diferencia, pero con el tiempo que el azúcar y calorías adicionales se suman, especialmente cuando son consumidos diariamente en la escuela y como parte de una dieta ya demasiado azucarado, explica la alegría Bauer, RD, experto en nutrición y salud para el
Hoy
espectáculo y Everyday Health. Un reciente estudio de la Universidad de Emory encontró que añade el azúcar representa el 20 por ciento de las calorías diarias de los adolescentes; los que tienen el mayor consumo de azúcar tenían niveles más bajos de colesterol "bueno" HDL y niveles altos de colesterol "malo" LDL y triglicéridos, y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes en el futuro. Gran parte de la ingesta de azúcar de los adolescentes provenían de bebidas azucaradas, dijeron los autores del estudio.
En caso de que los niños de la bebida del chocolate con leche en absoluto?
"no recomiendo que los niños beban leche con chocolate en las escuelas ", dice Bauer, debido a que el azúcar proporciona calorías adicionales innecesarias cuando hay tantos niños ya están luchando con su peso y la alimentación poco saludable.
en lugar de ello, Bauer dice que es sin duda la mejor manera de animar a sus hijos beber normal 1 por ciento o leche descremada con su almuerzo en la escuela. (Los niños no deben tomar leche entera después de 2 años de edad, según la Academia Americana de Pediatría). Si su hijo sólo beber leche con sabor, Bauer dice que es mejor tener a beber agua con su almuerzo en la escuela y les sirven chocolate con leche con el desayuno , una merienda o cena en casa (se mantengan con una porción al día para la leche aromatizada), donde usted puede hacer su propia versión más saludable.
"en el hogar los padres pueden controlar el tipo de leche derramada y la cantidad de jarabe de chocolate o cacao azucarado agitaron en, "dice ella. Simplemente mezcle dos cucharadas de jarabe de chocolate o cacao en polvo azucarado a la leche sin grasa, que sólo se suma alrededor de 7 gramos adicionales de azúcar y 35 calorías
Una cosa que la mayoría de los expertos se ponen de acuerdo en:. Los niños necesitan obtener suficiente calcio (800 miligramos al día para niños de 4 a 8; 1.300 miligramos al día para niños de 9 a 18; 800) y la leche es a menudo un colaborador de calcio importante en las dietas de la mayoría de los niños '. Para llegar a esas cantidades, los niños necesitan varias porciones de alimentos ricos en calcio al día, incluyendo leche, así como el yogur bajo en grasa, queso y verduras de hojas verdes como la espinaca y el brócoli. Si usted está preocupado por la ingesta de calcio de su hijo, consulte a su pediatra acerca de tomar suplementos
En pocas palabras:. La leche con chocolate Premezclado contiene azúcar y calorías añadido de que los niños no necesitan, y no debe ser servido en las escuelas, dice Bauer. Si su hijo sólo beber jugo de moo chocolate, servir de vez en cuando en la casa donde se puede improvisar su propia versión más saludable.
Más información en el Centro de Salud de Salud los niños todos los días.