Culturalmente nos prácticamente inhalamos nuestros alimentos. Comemos en nuestros escritorios; nos ENGULLEN de pie; que los alimentos sin pensar en el coche y, mientras que la multitarea. Estas prácticas no sólo son poco saludables para los adultos; también envían un mensaje de niños poco saludable que niega la importancia de apreciar la comida y disfrutar de sus aspectos sociales. Comer rápido, literalmente, ahoga la señal de saciedad crítica que decirle a los niños a dejar de comer.
Los investigadores de informes en la edición en línea de
Obesidad Pediátrica gratis (doi: 10.1111 /ijpo.12091) concluyó que esperar 30 segundos entre bocados de comida permite que los niños se dan cuenta que y rsquo; re no más hambre antes comen en exceso y mdash; la prevención del aumento de peso excesivo.
El estudio y rsquo; s objetivo era reducir al mínimo la cantidad de alimentos de los niños comió delante de sus estómagos contaron sus cerebros ya no estaban hambrientos y mdash; el llamado y ldquo; reflejo de saciedad y rdquo.; Esa señal por lo general toma alrededor de 15 minutos en arrancar. Pero en la sociedad moderna comidas enteras puede ser consumido en mucho menos tiempo, según los investigadores.
El estudio siguió a los hábitos alimenticios de los 54 niños de 10-14 años en Durango , México, durante un año. Se dividieron en dos grupos: los que comieron lentamente, siguiendo las instrucciones de los investigadores (grupo compatible), y los que dejase y rsquo; t (grupo no cumplen las normas). Los estudiantes con características demográficas similares sirvieron como grupo de control.
resultados convincentes mostraron que el peso disminuyó entre los estudiantes que cumplen con un 2% ± 5,7% en 6 meses y un 3,4% ± 4,8% en 1 año. Por el contrario, el peso aumentó entre los estudiantes que no cumplen con un 5,8% ± 4,4% en 6 meses y un 12,6% ± 8,3% en un año. En el grupo control, el peso aumentó en un 8,2% ± 6,5% en 1 año.
A diferencia de la mayoría de las dietas, el enfoque de comer lento tiene la ventaja de ser sostenible a largo plazo, ya que doesn y rsquo; t requieren que se cambie lo que come diariamente, dijo Geert Schmid-Schónbein, PhD, profesor, coautor del estudio y la bioingeniería de la Escuela Jacobs de Ingeniería de la Universidad de California, San Diego. Baja de comer del doesn ’. t se priva de sus alimentos favoritos, y se puede aplicar en cualquier contexto cultural y étnica
“ Usted puede adoptar este enfoque alimentación lenta para usted y mantenerlo durante el resto de su la vida, y rdquo; Schmid-Schónbein sugirió. Y ldquo; Usted puede enseñar este enfoque a sus hijos, y se puede enseñar a sus hijos a su vez y rdquo;.
Para evitar comer en exceso, los estudiantes fueron instruidos para masticar cada bocado durante 30 segundos antes de tomar el siguiente bocado. Esto les dio tiempo para darse cuenta de que ya no estaban con hambre y dejar de comer. Para asegurarse de que esperaron la cantidad adecuada de tiempo, todos ellos recibieron pequeños relojes de arena que desembocaba en 30 segundos. Los investigadores las instrucciones de tomar un bocado, darle la vuelta al reloj de arena y no tomar otro bocado hasta que el reloj de arena corrió vacía. Los investigadores también instruyeron a los estudiantes a beber un vaso de agua antes de cada comida y evitar comer entre comidas.
Los resultados fueron tan prometedores que los estados de Michoacán, Yucatán y Veracruz han invitado a los investigadores a tomar el estudio y rsquo; s métodos en escuelas
Los autores del estudio les gustaría llevar a cabo más investigaciones con. una muestra de mayor tamaño, extraídas de México y en el sur de California, dirigido a la región y rsquo; s gran población hispana. Los autores también observaron que este enfoque no se ha probado en adultos.