de comida rápida
Los niños les gusta la comida, y los padres pueden apreciar la conveniencia, pero son los pobres consecuencias nutricionales de los alimentos de preparación rápida vale la pena?
Un reciente estudio realizado por la Universidad de California, San Diego (UCSD), los investigadores pediátricos mostró que los almuerzos de comida rápida representaron el 36% y el ndash; 51% de un niño y rsquo; s necesidades calóricas diarias, con la grasa contribuye el 35% y ndash; 39% de las calorías. Las comidas también se proporcionan más del 50% de la ingesta diaria de sodio total recomendada para la mayoría de los niños — y tanto como el 100% de los niveles de sodio recomendada para niños en edad preescolar.
“ Hemos encontrado que las familias perciben los restaurantes de comida rápida tan fácil y barato, y muchos estaban usando de comida rápida como recompensa por sus hijos, y rdquo; dijo Kerri N. Boutelle, PhD, director del comportamiento del peso y Wellness Clinic en la UCSD y Rady Children ’ s Hospital, San Diego, que ha estudiado la obesidad infantil, sus causas y su tratamiento por más de 15 años. Y ldquo; Teniendo en cuenta la alta prevalencia del consumo de comida rápida por los adultos así como los niños, it ’ s importante reconocer el impacto de la comida rápida y su impacto en la actual epidemia de obesidad en el U.S, y rdquo.; dijo en un comunicado de prensa.
Los investigadores encuestaron a 544 familias con niños que entran en una cadena de restaurantes de comida rápida ubicado en el interior Rady Children ’ s Hospital de la hora del almuerzo durante un período de 6 semanas. Se pidió a las familias para retener y presentar sus recibos de alimentos y completar una breve encuesta. Cada familia se proporcionó un incentivo de $ 2 a participar. Se pidió a
Familias para aclarar sus compras por amor del cual se compró cada artículo, si los artículos eran compartidos, tamaños de los elementos individuales (pequeño, mediano, grande), incluso los refrescos eran regular o dieta, qué artículos se incluyeron en ninguna de las comidas de combinación comprados, y si había cualquier modificación a su orden. Por cada artículo comprado, los inspectores pidieron la edad y el sexo de la persona de comerlo.
“ Se cree que el número de comidas y aperitivos comido fuera de casa para contribuir al exceso de calorías consumidas por los niños, y este número se ha incrementado dramáticamente en los últimos 30 años, y rdquo; dijo Boutelle. Y ldquo;. En un día típico, un notable 30% de los jóvenes informan que consumen comida rápida y rdquo;
El contenido nutricional de las opciones de alimentos apoyada otros datos publicados sobre los niños y rsquo; s de comida rápida y la ingesta dietética. El mayor porcentaje de las necesidades calóricas diarias representados por estas comidas (51%) fue para el rango de edad de 2 a 5 años. papas fritas, refrescos, nuggets de pollo, hamburguesas y hamburguesas fueron los artículos comprados con mayor frecuencia para los niños en edad preescolar. Comidas para niños mayores fueron similares, con la adición de las empanadas de manzana caliente (de 6 y ndash; 11) y galletas de chocolate (edades de 12 y ndash; 18).
Soda fue elegido con más frecuencia que la leche o jugo cuando se pidió una bebida. Los investigadores también observaron que mientras que las opciones más saludables como rodajas de manzana y postres helados de fruta estaban disponibles, no parecían las familias a elegir ellos durante más alimentos típicos rápidos.
“ En pocas palabras, tenemos que educar a las familias en la toma de decisiones de salud cuando en un restaurante de comida rápida, y rdquo; dijo Boutelle, reconociendo que cualquier intervención para disminuir el consumo de comida rápida tendrá que tomar en cuenta que las personas de todas las edades simplemente como él.
Los hallazgos fueron publicados en la edición de agosto de
La obesidad infantil.