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Ahora que la elección presidencial se decide, it ’ sa buen momento no sólo a tener en cuenta el progreso de la primera dama Michelle Obama y rsquo; s principal iniciativa, vamos y rsquo; Mover s !, sino explorar cómo esta importante . trabajo continuará durante los próximos 4 años
editor en jefe de arena IDEA Todd Webster entrevistado recientemente Sam Kass, la Casa blanca, asesor principal de políticas para las iniciativas de alimentos saludables, para discutir el y ldquo; estado de la unión y rdquo; con el hombre a quien la primera dama elegido a dedo para poner en práctica su visión para hacer girar la esquina de la obesidad en los Estados Unidos. Con Centros para el Control de Enfermedades y Prevención de hechos que muestran que las tasas de obesidad infantil se han triplicado en los últimos 30 años, el más intenso foco de Let y rsquo; s Move! ha estado en niños y rsquo; educación y programación.
Kass, podría decirse que el chef más poderoso del país, mantiene un buen equilibrio en el 1600 de Pennsylvania Avenue. Cuando él y rsquo; s no a cabo la promoción de Let y rsquo; s Move! (Que a menudo es), que arroja su sombrero mayoría de las tardes de política wonk al botón de su Chef ’ s chaqueta y cocinar la cena para la familia Obama. Entre sus muchas y variadas funciones para la administración, logró la aplicación de la ahora famosa huerta de la Casa Blanca y continúa supervisando su siembra y cosecha.
Sandy Todd Webster:
En términos de Let y rsquo; s Move! iniciativa, lo que los logros son más orgulloso hasta ahora?
Sam Kass:
La Primera Dama ha tenido mucho éxito en unir a la gente de todo el país y rsquo; s bienestar, en particular [el bienestar] de la nación y rsquo; s niños. Nosotros y rsquo; re ver a la gente paso hacia arriba en todos los rincones del país y en todos los segmentos de la sociedad.
De las empresas que hacen cambios para mejor en algunas de sus prácticas; a los padres que los pequeños y mdash; pero tales cambios importantes y mdash; en el hogar; a las escuelas mejorar lo que ellos y rsquo; re servir y tratar de conseguir que sus hijos más activo y mdash; nos y rsquo; re viéndolo a través del tablero. Podría seguir y seguir sobre la naturaleza global de cómo nosotros, como nación han estado trabajando para hacer frente a estos retos para asegurar que todos nuestros niños crezcan sanos y tener la oportunidad de vivir las vidas sanas que se merecen.
Creo que la primera dama ha sido capaz de poner estos temas en el centro de nuestra conciencia, y la gente está pensando mucho y trabajar de manera creativa para hacer mejoras. En poco más de 2 años y rsquo; hemos recorrido un largo camino. Por supuesto, tenemos un largo camino por recorrer en términos de nutrición y asegurarse de que y rsquo; re comiendo dietas equilibradas y saludables, así como la cantidad de actividad física que y rsquo; re conseguir. Pero nosotros y rsquo; re haciendo grandes progresos.
Webster:
Esto es un gran barco para encender. Nos refugio y rsquo; t visto los números de obesidad se movieron mucho. En todo caso, las estadísticas de la obesidad parecen estar empeorando, especialmente en términos de niños. ¿Cómo se priorizan las estrategias en torno a que en este momento? Parece allí y rsquo; s mucho todavía para hacer frente.
Kass: No
y rsquo; s no hay duda. Mira, y rsquo; s que se tomen décadas nosotros para entrar en la situación que y rsquo; re ahora. It ’ s nos va a llevar mucho tiempo para salir. La primera dama sabe que todos estamos en esto para el largo plazo. Tomando este punto de vista es fundamental. Nosotros y rsquo; re buscando para tirar de las palancas más importantes y para atraer e inspirar a las personas más críticos que tienen un interés real en estos temas. It ’ s no, y ldquo; Si sólo nos detuvimos comer esto, y rdquo; o en “ Si sólo nos empezamos a hacer eso, y rdquo; podríamos resolver este problema. It ’ va a tomar un esfuerzo de largo, sostenido para lograr esto. En nuestro centro de I ’ ll decir que esto es acerca de una dieta equilibrada, sana y acerca de cómo mover más. Ese y rsquo; s el fundamento de todo lo que hacemos.
Webster:
¿Hay un papel específico que ves profesionales de la aptitud de jugar?
Kass:
La Primera Dama ha hecho un llamado a la acción a todo el mundo a participar en este esfuerzo. Todos tenemos un papel que desempeñar. Tenemos que empezar a invertir nuestro tiempo, energía y recursos en esto como un fundamento de lo que una vida saludable y productiva es.
Los instructores y otros cuyas profesiones giran en torno a la aptitud son modelos a seguir y una inspiración para aquellas personas que están participando — especialmente a los jóvenes. Se les dan las herramientas que necesitan para estar activo. pequeñas cosas simples pueden recorrer un largo camino. Muestra a una persona cómo hacer una sesión de ejercicios en el suelo de la sala durante 15 minutos al día puede tener un impacto enorme en alguien y rsquo; s la vida.
Creo que lo mismo es cierto de la nutrición. Todos tenemos que el mensaje que se puede rsquo; t tiene una sin la otra y esperamos estar sano. Podemos rsquo; t toma las piezas de movimiento y la nutrición fuera del contexto de la otra. No hay ningún punto en la elaboración de una hora al día, si se ven va a comer una tonelada de alimentos poco saludables. O tal vez usted puede estar comiendo una dieta muy saludable, pero nunca se tiene ningún tipo de ejercicio. Uno sin el otro rsquo doesn y; t se suman a la gran salud.
Webster: Read Háblame acerca de los alimentos, nutrición y cocina como habilidades de supervivencia para los niños y las familias. ¿Cómo podemos dar a conocer estas habilidades, que tienen tanto beneficios económicos y de salud, por lo que las personas son más capaces de hacer frente cuando los presupuestos son limitados?
Kass:
Uno de los pilares de la Primera Dama y rsquo; s misión es asegurar que todas las personas tengan acceso a alimentos sanos y asequibles. Una de las mayores estrategias para asegurarse de que la comida sana es asequible es a través de la cocina casera. It ’ s una base de conocimientos que nosotros y rsquo; hemos perdido mucho en los últimos generaciones. Estamos trabajando duro para recuperar algunas de las herramientas y habilidades que pueden ayudar a alimentar a nuestras familias de una manera saludable. Por ejemplo, se puede comprar la harina de avena en cualquier restaurante, e incluso en el restaurante más barato, le cuesta $ 1.50 o así y mdash; pero se puede cocinar en casa por 25 centavos. La capacidad de invertir un poco de tiempo y esfuerzo en la cocina en el hogar puede mejorar dramáticamente la gente ’ s dietas, pero también se puede hacer de una manera muy asequible.
Uno de los mayores logros de los últimos dos años ha sido el lanzamiento de la nueva y ldquo; Mi Plato, y rdquo; el que la primera dama ha defendido. Nosotros y rsquo; hemos trabajado muy duro para conseguir medidas muy específicas y sencillas que la gente puede hacer para mejorar lo que ellos y rsquo; re poner en sus platos, y hacerlo de una manera que y rsquo; s creativo y adaptable a cualquier cultura y la comunidad en todo el país.
Con mi plato y ChooseMyPlate.gov hay todo tipo de recetas y estrategias para las personas a utilizar para ayudarles a hacer eso. Así que estas herramientas han sido realmente potente. Pero todos tenemos que trabajar juntos. Nosotros y rsquo; hemos llamados a chefs para intensificar y obtener sus conocimientos a las escuelas y las comunidades. Nosotros y rsquo; re tratando de este mensaje en cada oportunidad. La primera dama siempre se asegura de que cuando hacemos las cosechas en el [la Casa Blanca] jardín, la cocina y la alimentación son un componente de eso, porque eso y rsquo; s una parte tan fundamental de lo que y rsquo; re tratando de hacer.
Webster:
Por favor, describen lo que una cosecha jardín de la Casa Blanca y el día cocinar con los niños es similar.
Kass:
Normalmente cosechamos la comida, lavar y preparar bien por el jardín y se lo comen. It ’ s un gran día cuando hacemos eso. La cosecha que más recuerdo fue cuando decidimos servir únicamente recogido justo, verduras crudas con algunos salsas simples y saludables. No hace falta decir que todos estábamos bastante nervioso porque you ’ re dar a los niños brócoli crudo, coliflor, guisantes — Kale! Normalmente los niños don ’ t ir por ello. Un niño que muestra una cara agria puede tener un impacto muy negativo con toda la prensa que están siempre en nuestros eventos. Pero debido a que los niños habían ayudado a sembrar, cosechar y preparar todo, simplemente devorados esas verduras crudas en una forma que era increíble. Cuando nos involucramos niños en el proceso de lo que significa para plantar, cocinar y comer los alimentos, su mente simplemente se abren. Nosotros y rsquo; hemos visto que una y otra vez.
Webster:
Cómo voy a dejar y rsquo; s Move! ¿Progreso? Lo y rsquo; s por venir?
Kass: Francia El primera dama llegó a esta cuestión como una mamá y mdash; una madre que estaba luchando con la forma de asegurarse de que sus niños estaban sanos de vuelta en Chicago. Esta es la razón por la que se embarcó en este camino como primera dama. Estos son temas que están cerca y querido a su corazón, que va a seguir trabajando en bien más allá de su tiempo en la Casa Blanca y el mdash; cada vez que sea. Este país tiene un campeón en estos temas de Michelle Obama, siempre y cuando ella es una figura pública activa.
Dicho esto, este es el trabajo del país. La primera dama ha demostrado un gran liderazgo, pero las soluciones son procedentes de América y de los ciudadanos en toda la nación. La primera dama dice a menudo que tenemos muy poca capacidad para cambiar fundamentalmente estas cuestiones. Estos son temas que los líderes de la comunidad y los líderes empresariales y los padres y los maestros están resolviendo por sí mismos y mdash; y haciendo de una manera que tiene más sentido para ellos. Su trabajo tiene que continuar.
Por lo que significa trabajar en las áreas clave que y rsquo; hemos estado centrados en:
1. Hacer que los niños estén recibiendo un comienzo saludable en la vida en la primera infancia.
2. Asegurarse de que nuestras escuelas están realmente apoyar y nutrir la salud y el bienestar de nuestros hijos.
3. Asegurarse de que nuestros hijos están recibiendo una actividad física adecuada todos los días.
4. Realización de las familias seguro tengan acceso a alimentos sanos y asequibles. Eso significa que los alcaldes y líderes de la comunidad están trabajando para hacer tiendas de comestibles Seguro que hay en todos los barrios para que las personas puedan obtener los alimentos que necesitan.
5. Asegurarse de que los padres tienen el poder con la información adecuada para tomar decisiones saludables una vez que tengan acceso [a alimentos saludables y económicos].
Esas son las áreas más importantes en las que sentimos que el trabajo debe continuar. Hay personas que han estado haciendo esto desde hace décadas y seguirán [mantener ese impulso]. Los padres en particular van a seguir ocupando este cargo. I ’ m muy optimista de que a medida que seguimos para unir todo el bienestar de nuestros hijos realmente podemos superar estos desafíos y asegurarse de que crezcan sanos.
Webster:
¿Cómo ha cambiado su función de promoción de su perspectiva y su vista de su carrera?
Kass:
Estas son cuestiones que llegó a la Casa Blanca muy apasionados, e I ’ ll dedicar mi vida a la continuación de este trabajo. It ’ Ha sido un verdadero honor trabajar para este presidente y esta primera dama, a quien yo creo, y [a ser un defensor de] la labor de la Primera Dama ha hecho. Creo que se puede establecer este país en un camino que nos y rsquo; ll mirar hacia atrás y ver que y rsquo; hemos cambiado realmente el curso de las cosas. El país se beneficiará. Estas son cuestiones que tienen un impacto en nuestra economía, en nuestra seguridad nacional, en nuestra educación y sin duda en nuestro sistema de salud. Nosotros y rsquo; re con la esperanza de establecer una base para el futuro que puede dar lugar a mejoras reales en todas esas áreas. It ’ s sido un viaje increíble ser parte de eso. Sigo siendo optimista acerca de todo lo que podemos lograr.