En los días en que sus hijos comen pizza, lo más probable es ingerir más calorías, grasa y sodio que en otros días, encontró un nuevo estudio.
En un día cualquiera en los Estados Unidos en 2009-10, uno de cada cinco niños pequeños y casi uno de cada cuatro adolescentes comían pizza para una comida o merienda, los investigadores encontraron.
"Teniendo en cuenta que la pizza sigue siendo una parte muy predominante de la dieta de los niños, tenemos que hacer la pizza sana en la norma, "dijo el autor del estudio Lisa Powell, profesor de política de salud y administración de la Universidad de Illinois en Chicago.
" los esfuerzos de los productores y los restaurantes de comida para mejorar el contenido nutricional de la pizza, en particular, mediante la reducción de la grasa saturada y sodio [sal] contenido y aumentando su contenido de grano entero, podría tener bastante amplio alcance en términos de mejorar las dietas de los niños ", dijo Powell.
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pizza proviene en gran medida de ser sabrosa y barata, pero es también porque los niños tienen muchas oportunidades para comer que, dijo el Dr. Yoni Freedhoff, profesor asistente de medicina familiar de la Universidad de Ottawa en Canadá.
"constantemente está siendo empujado a ellos", dijo. "A partir de los comedores escolares a días de pizza semanales en las escuelas sin cafeterías a las fiestas de cumpleaños a eventos de grupo a la noche de pizza con los padres para pizza de recaudación de fondos - que es difícil escapar," dijo Freedhoff
"Pero, por supuesto. , que no significa que sea saludable ", agregó
.
Cuando se consume la pizza, que representa más del 20 por ciento de la ingesta diaria de calorías, dijeron los autores del estudio. malos hábitos alimenticios - demasiadas calorías, el exceso de sal y el exceso de grasa - aumentar los riesgos de los niños de las enfermedades relacionadas con la nutrición, como la diabetes tipo 2, hipertensión arterial y la obesidad, los autores del estudio en el fondo añadido observa con el estudio
el equipo de Powell analizaron los datos de cuatro encuestas de EE.UU. Nacional de Salud y Nutrición de 2003 a 2010. las familias de los casi 14.000 niños y adolescentes, con edades entre 2 y 19 años, informó lo que sus hijos habían comido en las últimas 24 horas.
a partir de la primera encuesta en el período 2003-2004 a la última encuesta en el período 2009-2010, las calorías consumidas desde pizza disminuido en un cuarto general en niños de 2 a 11 calorías diarias promedio de la pizza también se redujo entre los adolescentes, pero un poco más adolescentes reportaron comer pizza de
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la proporción de niños más pequeños comiendo pizza en la cena y de la comida rápida se redujo durante el período estudiado. Cuando lo hicieron comer, sin embargo, es golpeado hasta sus calorías totales medios comido ese día, sobre todo si se consume como un aperitivo o de un restaurante de comida rápida.
En los niños días comieron pizza, que consumían 84 calorías, 3 gramos más más saturados de grasa y 134 miligramos de sodio más que la media, los investigadores encontraron. Los adolescentes tomaron en un extra de 230 calorías, 5 gramos de grasa saturada y 484 mg de sodio en los días de pizza.
Se reportaron los hallazgos en línea de enero 19 y en la edición impresa de febrero del journa Pediatría.
"No hubo diferencias en el impacto en calorías y nutrientes entre si los jóvenes comieron pizza de tiendas o de comida rápida, lo que sugiere que los esfuerzos para mejorar el contenido nutricional de la pizza deben incluir la pizza de todas las fuentes," dijo Powell.
la única vez la pizza no aumentó la ingesta calórica diaria de los niños eran días que comían de la cafetería de la escuela. Eso podría significar pizzas escolares son más saludables, o podría significar otros almuerzos escolares son igualmente altos en calorías, dijo Powell.
Connie Diekman es directora de nutrición universitaria de la Universidad de Washington en St. Louis. Ella dijo: "El gran comida para llevar es que el balance global de las dietas de los niños no es tan saludable como lo que debe ser Si los niños les encanta la pizza, evaluar cómo encaja en todo el día para que no se necesita calorías de distancia. de otros grupos de alimentos. "
dijo maneras de hacer más saludable la pizza puede incluir el uso de trigo integral o blanco de trigo integral para la corteza, el uso de más frutas y verduras en lugar de carne, y el uso de menos queso o stronger- quesos saborizados.
Freedhoff tiene su propia receta de la pizza baja en calorías. Omitiendo la carne y se pega a la parte correspondiente a leche desnatada mozzarella, albahaca, cebolla y ajo, una pizza todavía puede totalizar menos de 200 calorías por rebanada.
Freedhoff dijo la pizza comprado en la tienda se puede disfrutar con moderación. Pero con frecuencia comiendo pizza en la escuela puede llevar a los niños a pensar de pizzas de comida rápida como una comida normal en lugar de un regalo, un hábito que podría llevar a la edad adulta, dijo.
"A menudo hay un mundo de diferencia entre hacer lo correcto y hacer lo que es fácil ", agregó. "Al apoyarse en la pizza, ya que podemos, estamos normalización de una cultura de conveniencia que no está en nuestros hijos o el mejor interés de su salud".