Restaurantes populares han reducir las calorías en las comidas de los niños y están ofreciendo algunos platos más saludables, como frutas y verduras, informa un estudio reciente.
Sin embargo, los investigadores añadieron, mientras que estos restaurantes parecen estar haciendo alguna avances en la provisión de las opciones del menú de bajas calorías, las comidas son todavía lleno de demasiada sal y grasa.
"La industria ha comenzado a hacer algunos cambios, pero está centrándose sobre todo en calorías. se necesitan mejoras para ofrecer consistentemente combinaciones más saludables ", dijo el coautor del estudio Christina Economos. Ella es profesora asociada en la Escuela Friedman de Nutrición de Tufts en Boston
Los investigadores observaron información en línea para la nutrición de los niños opciones de comida en el año 2014. La investigación incluyó a los 10 puntos de venta de comida rápida más populares:., Burger Arby rey, Chik-Fil-a, Dairy Queen, Jack-in-the-Box, KFC, McDonalds, sonic, de metro y de Wendy. También incluyó los 10 brazos caídos cadenas de restaurantes más populares: Applebee, Buffalo Wild Wings, Chili, Denny, IHOP, Olive Garden, Outback Steakhouse, Red Lobster, Red Robin y TGI Friday
El estudio se centró en las numerosas combinaciones que los niños pueden crear a partir de las opciones para sus comidas en cada restaurante. Por ejemplo, una hamburguesa y patatas fritas podrían venir con una variedad de opciones de bebidas no alcohólicas.
Según los resultados, el 72 por ciento de las comidas rápidas y el 63 por ciento de sentarse comidas tenían 600 calorías o menos, lo que significa se reunieron las normas recomendadas de calorías. Los investigadores creen que estas opciones ofrecen menos calorías que en el pasado.
"Podemos animar a los padres a mirar en los menús y los números de nutrición, y tratar de construir las comidas que caen dentro de esa pauta de 600 calorías", Economos dicho
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Sin embargo, sólo el 32 por ciento de las combinaciones de comida en restaurantes de comida rápida y el 22 por ciento de las personas en los restaurantes tradicionales se reunió directrices para la grasa, grasa saturada y sal (sodio), así como las calorías. En ambos tipos de restaurantes, "el objetivo de calorías se encontró con mayor frecuencia, y el objetivo del sodio lo menos", los autores del estudio.
Los investigadores se negaron a identificar qué restaurantes hizo lo mejor y lo peor. El tiempo es una de las razones, Economos dijo: "Si tuviéramos que destacar un punto restaurante y el dedo, que pueden haber hecho algunos cambios en el último mes."
Los altos niveles de grasas contribuyen a la obesidad, que es una problema importante entre los niños en los Estados Unidos. Pero ¿por qué es la sal en un problema cuando los niños no tienden a tener problemas de salud relacionados con la sal, como la presión arterial alta?
"Cuando estamos proporcionando los niños con comidas de alto contenido de sodio, estamos alentando ellas para desarrollar una preferencia por los alimentos ", dijo Economos.
" Nadie querría tener una gran cantidad de sodio hasta los 18 años y luego ser restringido. Tenemos que exponer a los niños a menos de sodio en sus años más jóvenes para que puedan seguir ese comportamiento en años más ", dijo.
Además de la cantidad de calorías que parecen estar disminuyendo, hay buenas noticias con la presencia de frutas y verduras como lados en las comidas de los niños, dijo Economos.
"Usted no los vi hace una década en muchos de los restaurantes. definitivamente hay un cambio sucediendo, y estamos emocionados por su disponibilidad", añadió.
El estudio viene con varios advertencias, sin embargo. Por ejemplo, el estudio no mira lo que los niños se comen. Y el estudio asumió la información nutricional era exacta. Además, no incluyó detalles acerca de complementos gratuitos, tales como rellenos de bebidas, aderezos y aliños, dijeron los autores del estudio.
Aunque se necesita más investigación para averiguar qué orden y comer niños, dijo Economos, aún así es claro que "hay opciones más saludables que hay para los niños."
Así que, ¿cómo los padres llegar a sus hijos a tomar mejores decisiones?
"podemos comer en restaurantes y todavía mantener una buen patrón de dieta, pero requiere un poco de esfuerzo para estar informado ", dijo el Dr. Robert Murray, profesor de nutrición humana de la Universidad del Estado de Ohio.
se recomienda que las familias se mezclan y artículos de los partidos cinco grupos - frutas, verduras, granos /cereales integrales, lácteos y proteínas de calidad. - en cada comida
"una hamburguesa o hamburguesa con queso que tiene la lechuga o las espinacas, tomate o salsa, y un bollo de grano entero - sin las otras salsas, tocino, o los volantes que suben calorías - se puede equilibrar fácilmente usando un lado de fruta o verdura, tal vez una patata cocida al horno en vez de frita ", dijo. "Una leche o leche con sabor, o té helado, en lugar de refrescos pueden ayudar enormemente."
En cuanto a la gran imagen, Murray dijo: "restaurantes pueden ayudar a formar el patrón de alimentación estadounidense hacia fines más saludables moviendo hacia bajos en calorías y artículos porciones más pequeñas, y entre ellos más diversos entrantes y lados nutritivos. "
el estudio aparece en la edición de abril de la
Revista de Educación en Nutrición y Comportamiento
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