Las reacciones a los alimentos
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Los alimentos pueden causar una amplia variedad de reacciones en los niños. Una alergia alimentaria puede ser potencialmente mortal en algunos casos raros, pero la mayoría de las reacciones a los alimentos son menos severos.
Los alimentos pueden ser culpados cuando no son la causa del problema, por lo que es importante para conseguir cualquier enfermedad o reacción revisada por un médico para estar seguro de la causa.
Tipos de reacciones a alimentos
La alergia alimentaria
Una alergia alimentaria es una reacción a una proteína en un alimento que es causada por el sistema inmune. Las alergias alimentarias son comunes en los niños pequeños (alrededor de 1 de cada 30 niños en edad preescolar tienen una alergia al huevo, y 1 de cada 100 tienen una alergia a las nueces). Una reacción se produce cada vez que el niño se le da la proteína de alimentos que son sensibles a. Reacciones causadas por alergias a los alimentos pueden ocurrir inmediatamente después de la comida se come o se puede retrasar.
En Australia la mayoría de las alergias a los alimentos son causadas por los siguientes alimentos: proteínas de huevo, la leche de vaca, soja, trigo, cacahuetes, nueces, pescado, mariscos y de sésamo. Es posible tener alergias a otros alimentos, pero esto es menos común.
intolerancia química Alimentos
Las intolerancias alimentarias son reacciones a los alimentos que no son causadas por el sistema inmune. Las intolerancias alimentarias incluyen reacciones a los productos químicos en los alimentos como a los colorantes alimentarios, conservantes y potenciadores del sabor o productos químicos de alimentos naturales llamados salicilatos, aminas y glutaminas. Las reacciones a los productos químicos de alimentos pueden ocurrir poco después de la química de alimentos se come o se puede retrasar.
Carbohidratos malabsorción
Algunos niños no son capaces de tolerar grandes cantidades de los azúcares naturales presentes en los alimentos. Esto puede causar síntomas intestinales tales como acciones o deposiciones líquidas, distensión abdominal y flatulencia (gases). intolerancia a la lactosa y mala absorción de fructosa son dos causas comunes de la mala absorción de carbohidratos en los niños.
La intoxicación alimentaria es una reacción a un veneno en los alimentos, a menudo a partir de bacterias. Esto no se trata en este tema
Los síntomas de la alergia a los alimentos
Reacciones locales -. Por ejemplo, una erupción de color rojo alrededor de la boca donde la comida ha tocado la piel.
Reacciones generales -. Erupciones en la piel en otras partes del cuerpo, urticaria, hinchazón, vómitos, sibilancias u otros problemas respiratorios, o en casos raros, el colapso
Cuando un niño tiene síntomas que incluyen la respiración dificultades o colapso (debido a la presión arterial baja), esto se llama anafilaxis.
La Sociedad Australiana de Inmunología clínica y Alergia http://www.allergy.org.au/tiene más información y también ha desarrollado una La serie de planes de acción y anafilaxia recursos para personas en riesgo de anafilaxis.
Alerta
Si un niño ha tenido una reacción grave a un alimento en particular (especialmente uno que involucra dificultad para respirar o colapso) que es más importante:
Evitar la comida a menos que el niño está siendo observado por un médico.
Busque una revisión médica con su médico de cabecera, y considerar una remisión a un médico especialista.
Evite las nueces y frutos secos que contienen los alimentos hasta que sea notificado lo contrario por su médico de cabecera o médico especialista.
Qué hacer si piensa que su hijo tiene una alergia alimentaria
Deja de darle a su hijo la comida que causa la reacción.
Si su niño tiene síntomas que incluyen dificultad para respirar o hundimiento, busque atención médica de emergencia.
Si cree que su hijo puede tener una alergia a los alimentos, consulte a su médico para ayudar a identificar el desencadenante de la reacción de su hijo, usted debe también
ser educados con respecto a la evitación de la comida,
tener un primer plan de ayuda,
tener información sobre el pronóstico a largo plazo (lo que sucederá en el futuro).
podría ser necesaria una derivación a un especialista.
Las pruebas cutáneas o análisis de sangre puede ser útil para ayudar a elaborar los alimentos que su hijo es sensible a.
tendrá que ser sacado de la dieta del niño La comida causando la alergia (o en algunos casos, de la dieta de la madre si el bebé es amamantado).
Asegúrese de que su hijo todavía recibe una buena dieta equilibrada - si no está seguro acerca de esto una Acreditado Practicar dietista con experiencia en el manejo de la alergia alimentaria infantil puede ayudar con la planificación de la dieta de su hijo.
Después de un año o dos desafíos con los alimentos problemáticos pueden ser arreglados. Su niño está expuesto a la comida sólo con la supervisión del médico. Si el niño ha tenido una reacción muy grave a un alimento que esto sólo se haría en un hospital.
alergias severas en curso (por ejemplo, a los cacahuetes) pueden ser un verdadero problema. Estos niños pueden necesitar para llevar a la adrenalina para su uso en caso de emergencia, y han tenido especial cuidado en la guardería, preescolar y escolar para proteger al niño.
Tarjetas telefónicas Las pruebas de alergia a los alimentos
Skin Prick pruebas y pruebas específicas de IgE son pruebas que se utilizan comúnmente para predecir la presencia de un grupo de alergias mediadas por IgE llamados "" alergias. Una alergia mediada por IgE tiene reacciones causadas por la presencia de anticuerpos de IgE a los alimentos.
Ambas pruebas son utilizadas por los alergólogos para predecir la probabilidad de que alguien tenga una alergia mediada por IgE a un alimento o un alérgeno ambiental, como los ácaros del polen o el polvo de la casa. Es importante darse cuenta de que estas pruebas pueden ser positivas a los alérgenos (polen o alimentos, etc.) que no tienen un efecto clínicamente. No hay necesidad de excluir los alimentos de la dieta si no afectan al niño.
Las pruebas cutáneas. Una pequeña cantidad de solución que contiene el alérgeno se deja caer sobre una pequeña cero en la piel, y el tamaño de cualquier reacción se mide.
Las pruebas específicas de IgE. Se trata de un examen de sangre para medir los anticuerpos específicos IgE (inmunoglobulina E) a un alérgeno.
Las pruebas de alergia no comprobados
Las pruebas como pruebas de Vega, la prueba de IgG y el análisis del cabello no debe ser usado para predecir alergias a los alimentos en niños. Más información sobre las pruebas de alergia no probada se puede encontrar en la Sociedad de Australasia de Inmunología Clínica y Alergia sitio web (ASCIA), www.allergy.org.au.
de vaca alergia a la leche
de vaca alergia a la leche es una reacción inmune a una proteína en la leche de vaca. Los niños con alergia a la leche de vaca va a reaccionar a todas las fuentes de proteína de leche de vaca.
Vacas 'alergia a la leche es diferente a la intolerancia a la lactosa, que es la incapacidad para digerir la lactosa (azúcar de la leche) correctamente.
lo que puede hacer
Si cree que su hijo podría tener una alergia a la leche 'vacas, consulte a su médico para ayudar a identificar el desencadenante de la reacción de su hijo, usted debe también
ser educados con respecto a la evitación de la comida,
tener un primer plan de ayuda,
tener información sobre lo que puede suceder en el futuro.
podría ser necesaria una derivación a un especialista.
Si su bebé es alimentado con biberón, el médico generalmente recomendará que deje de dar fórmula a base de leche de vaca al bebé.
A veces, la fórmula de soja se da su lugar. De vez en cuando un bebé también será alérgico a la soja y debe ser prescrito una fórmula a base de ácido completamente hidrolizada o amino por su pediatra o alergólogo.
No se recomienda la leche de oveja de cabra o de la gestión de alergia a la leche de vaca, ya que es probable que el niño va a ser alérgico a ellos también.
Si el cambio de la fórmula no ayuda, el problema puede no haber sido debido a la alergia en el primer lugar.
Los bebés amamantados pueden reaccionar a la leche de vaca en la dieta de la madre. A veces se recomienda que la madre la lactancia materna tiene una prueba de dieta libre de leche de una vaca. Si no hay mejoría en el comportamiento del bebé que ella debe regresar a su dieta normal, para mantenerse saludable. Si una madre tiene que evitar la leche de vaca o de otros alimentos durante algún tiempo, se debe consultar a un dietista para asegurarse de que todavía se pone una dieta bien equilibrada.
de maní y las nueces de árbol alergia
cacahuete y alergia a las nueces de árbol es una reacción inmune a una proteína en los cacahuetes o frutos secos.
Los niños con alergia a los cacahuetes también pueden ser alérgicos a otros frutos secos (como almendras y nueces de anacardo) u otras legumbres como las lentejas y los garbanzos.
Es posible tener una alergia a un solo tipo de tuerca o tuercas varios diferentes. Niños que comen frutos secos que pueden tolerar debe tener cuidado de que no comen accidentalmente el tipo de tuerca que son alérgicos a.
Lo que puede hacer
Si sospecha que su hijo tiene una alergia al maní o nuez, aunque parezca leve, consulte con su médico para ayudar a identificar el desencadenante de la reacción de su hijo. Debe
recibir instrucción sobre cómo evitar los cacahuetes en la dieta de su hijo,
tener un primer plan de ayuda,
tener información sobre el pronóstico a largo plazo.
podría ser necesaria una derivación a un especialista.
Si su hijo tiene un maní o una alergia a las nueces, que tendrá que asegurarse de que él o ella evita todos los alimentos que podrían contener nueces. Revise las etiquetas de todos los alimentos comerciales con cuidado.
No utilice maní u otro aceite de nuez en la piel de su bebé (por ejemplo, para el masaje o la piel seca).
Más información sobre maní, frutos secos y semillas de la alergia se puede encontrar en el sitio web ASCIA
http://www.allergy.org.au/patients/food-allergy/peanut-tree-nut-and-seed -allergy
Alimentación intolerancia química
las intolerancias alimentarias son reacciones a los alimentos que no impliquen el sistema inmunológico. Las intolerancias alimentarias incluyen reacciones a los productos químicos, alimentos naturales (por ejemplo, salicilatos, aminas y glutamato), o para los aditivos alimentarios (por ejemplo, conservantes, colorantes y potenciadores del sabor).
Los síntomas de la intolerancia a los alimentos incluyen enfermedades de la piel (por ejemplo, eccema, urticaria ), problemas gastrointestinales (p.ej. vómitos, diarrea) y problemas respiratorios (por ejemplo, sibilancias). La anafilaxia puede ocurrir debido a la intolerancia química de alimentos, pero esto es menos común. productos químicos de alimentos, en particular, colorantes y conservantes de alimentos artificiales, pueden afectar el comportamiento en algunos niños.
Es importante asegurarse de que los síntomas de su hijo no se deben a la alergia a los alimentos, que es una reacción adversa a los alimentos que afectan el sistema inmunológico. No hay piel o de sangre para diagnosticar la intolerancia a la química de los alimentos.
Si usted sospecha que los síntomas de su hijo pueden ser causados por una intolerancia química de alimentos hay varios pasos en el diagnóstico:
Una dieta de eliminación se utiliza para eliminar los productos químicos sospechosos de la dieta . Es importante que esto se hace solamente con la ayuda de un médico y dietista porque los niños en crecimiento necesitan una buena nutrición. Si no hay mejoría en los síntomas, la dieta de eliminación debe ser cesado.
Si los síntomas del niño mejoran en la dieta de eliminación que es importante contar con una serie de desafíos químicas de los alimentos para ver cuáles (si los hay) química comida era la causa de la reacción. (El niño se le da pequeñas cantidades de sustancias químicas que se encuentran en los alimentos que podría ser el problema para ver si hay alguna reacción.)
Los niños con reacciones severas a cualquier alimento no debería tener problemas alimenticios sin la supervisión de un médico.
Después de la química alimentaria desafía a una dieta normal se restablezca, evitando cualquier producto químico de alimentos problemáticos.
El diagnóstico de la intolerancia a la alimentación y productos químicos se maneja mejor con un enfoque de equipo que incluye al médico de su niño y un Practicar Dietista Acreditado con experiencia en el manejo de las intolerancias alimentarias pediátricas.
Dudas frecuentes
¿pueden ser problemas de conducta debido a la dieta?
los estudios proporcionan sólo un poco de apoyo a la teoría de que los alimentos o intolerancia química pueden ser parte de la causa de los problemas de comportamiento en algunos niños.
Sólo unos pocos niños parecen beneficiarse si se mantiene fuera de ciertos alimentos, pero si son sensibles, a continuación, mantener fuera de los alimentos pueden hacer una gran diferencia a su comportamiento.
El primer paso en la elaboración de si los alimentos están afectando el comportamiento es tan fácil como limitar los alimentos altamente coloreados y conservados en la dieta. Estos alimentos incluyen refrescos, caramelos y bocadillos empacados.
Sacar los alimentos que parecen estar causando el problema y luego poco a poco tratando de nuevo, una por una (dieta de eliminación y el desafío) puede ser juzgado con la ayuda de un médico.
Los niveles altos de azúcar en la dieta no han sido probados para provocar un comportamiento difícil, a pesar de que algunos niños de alta actividad tienen un comportamiento más difícil después de una fiesta. Es probable que la emoción de la actividad, más el temperamento del niño que causa el mal comportamiento.
Muchos niños son sensibles a los efectos de pequeñas cantidades de cafeína (en el café, bebidas de cola y chocolate). Puede ser que vale la pena evitar estas bebidas y alimentos.
¿Son las alergias relacionadas con las vacunas?
Al estar inmunizado no causa un niño de desarrollar alergias.
Todas las vacunas recomendada en el Programa de inmunización australiana estándar para los niños puede dar a los niños con alergias a los alimentos, incluidos los niños con alergia al huevo. Estas vacunas incluyen vacunas que protegen contra la difteria, tétanos, tos ferina, polio, Haemophilus (Hib), la hepatitis B, neumococo, meningococo C, sarampión, paperas, rubéola y varicela.
El triple vírica (sarampión, paperas y la rubéola) se puede dar a los niños que tienen antecedentes de reacciones anafilácticas a los huevos. reacciones anafilácticas a cualquier vacuna que incluye la triple vírica son muy, muy raro. reacciones anafilácticas a la vacuna triple vírica no son más comunes en los niños que tienen una alergia severa al huevo.
Una historia de anafilaxia al huevo (urticaria generalizada, inflamación de la boca o garganta, dificultad para respirar, sibilancias, presión arterial baja o shock) por lo general significa que una persona no debería tener la gripe, la fiebre amarilla, y vacunas contra la fiebre Q. Pero si hay un riesgo significativo de estas enfermedades a su niño debe ser visto por un especialista en alergias que pueden decidir sobre el riesgo de recibir estas vacunas y pueden dar estas vacunas en observación.
¿Se puede prevenir la alergia alimentaria?
La tendencia a desarrollar alergias (atopia) se hereda. Las alergias tienden a darse en familias.
Si hay una fuerte historia de alergias en la familia, hable con su médico o pediatra para discutir lo que podría reducir el riesgo de que su hijo tenga alergias a los alimentos. Esta es un área de investigación activa mundo ancho y recomendaciones están cambiando a medida que más evidencia de que se disponga. Ver la página web ASCIA para la mayoría hasta la fecha http://www.allergy.org.au recomendaciones
Gestión de alergias a los alimentos fuera de casa
Comer, cuidado de niños, preescolar (jardín de infantes) y Facultad de
Si un niño tiene una alergia a los alimentos, hay algunas cosas que se pueden hacer en el centro o la escuela que pueden reducir el riesgo de exposición accidental a la comida.
Algunas de las "reglas" básicas que pueden reducir los riesgos para el niño con alergias a los alimentos incluyen:
Provisión de un plan de acción hasta la fecha para el niño, y educación del personal sobre cómo gestionar una reacción si ese fuera el caso.
Las personas responsables de la preparación de los alimentos deberían conocerlo, y siga cuidadosa limpieza de superficies y utensilios para evitar la contaminación cruzada con el alergeno.
La eliminación de un alimento de la escuela (por ejemplo, desde el comedor escolar) sólo debe hacerse si se lo recomienda, por escrito, por un médico especialista. El riesgo de una reacción peligrosa para la vida del contacto casual piel parece ser muy baja, aunque a veces un niño puede desarrollar una reacción de la piel (por ejemplo, urticaria). simple higiene como lavarse las manos y el lavado de sobremesa se considera apropiado.
En la escuela lo ideal es que los niños con alergias graves sólo deben comer comidas y aperitivos que se han preparado en casa.
No debe haber intercambio de alimentos, utensilios de comida y envases de alimentos. Sin embargo, otros padres también se les puede pedir que no envíe a la alimentación escolar que contiene el alimento problemático (por ejemplo, mantequilla de maní), debido a la mantequilla de maní es pegajosa y puede ser transferido de la comida a otras superficies.
Botellas, otras bebidas y loncheras deben estar claramente etiquetados con el nombre del niño.
El uso de alimentos en manualidades, clases de cocina y experimentos científicos debe restringirse de acuerdo con las alergias de un niño en particular.
Más información sobre la gestión de los niños con reacciones graves a los alimentos en las escuelas, guarderías y cuidado de los niños, se puede encontrar
en la página web ASCIA
www.allergy.org. au
y también el DECD (Australia del Sur) http://www.decd.sa.gov.au/sitio web.
niño y el bienestar del estudiante
Enseñar a los niños acerca de sus alergias
Si su hijo tiene una alergia a los alimentos es importante que aprendan a comprobar siempre con un padre o médico antes de consumir un alimento. A medida que crecen enseñar a su hijo cómo leer una etiqueta de alimentos.
Los niños con alergias a las nueces deben aprender lo que los diferentes frutos secos parecen.
Su alergia lista
Si su hijo tiene una alergia debe:
tenga un plan claro y por escrito sobre qué alimentos (si los hay) que deben evitarse.
Tener un plan de acción acerca de cómo administrar una reacción a un alimento, independientemente de que sea muy leve es la reacción.
Tener una cita de seguimiento para evaluar la alergia de su hijo.
Los planes de acción
Los padres de todos los niños con una alergia a los alimentos deben recibir información acerca de cómo administrar una reacción a un alimento, independientemente de la forma leve de la reacción es. Hasta la fecha los planes de acción se puede acceder en el sitio web ASCIA, www.allergy.org.au
Tarjetas telefónicas Referencias
Sociedad Australiana de Inmunología Clínica y Alergia
www.allergy. org.au