Nota:
Goldie Siegel, de Nueva Jersey fue invitado a la Casa Blanca porque ganó un concurso nacional de recetas saludables para la creación de esta receta que no contiene productos lácteos, huevos, frutos secos, ni gluten. (Si intenta esta receta, obtener la ayuda de un adulto, ya que requiere el uso de un cuchillo y la parrilla.)
Tiempo de preparación: 30 minutos
Lo que necesita:
Para la salsa de mango y piña:
1 mango maduro, pelado y cortado en dados
1 taza fresco picado (o enlatada en jugo) de piña
1 a 2 pequeños jalapeños, finamente picado (opcional) guía
cortado en cubitos 3 cucharadas de cebolla Vidalia las Bermudas o
El jugo de 1 limón medio
una pizca de sal marina
pimienta recién molida negro
Para los deslizadores de pavo Hawai:
2 libras de pavo planta
1 diente de ajo, pelados y machacados
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de aceite extra virgen de oliva
1 cucharada de salsa de soja sin gluten
1 cucharada seca cilantro
cebolla
1 cucharadita de polvo de
½ cucharadita de orégano seco
una pizca de sal
¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
12 Romaine o las hojas de lechuga Bibb
12 rollos sin gluten o panecillos integrales
Equipo y suministros,
tazón mediano
Frigorífico
Un tazón grande
Grill
Qué hacer:
hacer la salsa de mango y piña:
En un recipiente no metálico mediano, mezcle el mango, piña, jalapeños, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta. Cubra y deje enfriar en el refrigerador hasta que esté listo para su uso. (La salsa es mejor cuando se hacen varias horas a un día de antelación.)
Hacer las correderas pavo Hawai:
En un tazón grande, combine la pavo, ajo, salsa de tomate, aceite de oliva, salsa de soja, cilantro, cebolla en polvo, orégano, sal y pimienta. Mezclar suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Divida la mezcla en 12 partes iguales y dar forma a cada uno de ellos en una bola que es ligeramente más pequeño que una pelota de tenis. Con la palma de su mano, aplanar suavemente cada uno en una empanada.
Caliente una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Grill los deslizadores de pavo hasta que estén cocidas, unos 5 minutos por cada lado.
Coloque una hoja de lechuga en la parte inferior de cada rollo. Servir los controles deslizantes en los rollos, coronado con una cucharada de salsa de mango y piña.
¿Cuánto hace que esta receta? 12 deslizadores