Nota:
Esta receta, creado por Olivia Neely de Kansas, ganó un concurso nacional y se sirve en un almuerzo especial para los niños en la Casa Blanca. Estas pizzas empacar una gran cantidad de la nutrición, pero la grasa y sodio son un poco elevados. Considere la reducción de la cantidad de queso y la carne utilizada como coberturas. (Si intenta esta receta, obtener la ayuda de un adulto, ya que requiere el uso de un cuchillo, un procesador de alimentos, y el horno.)
Tiempo
de preparación: 90 minutos
Lo que necesita:
Para las costras coliflor
1 coliflor mediana, picada
1 taza de queso parcialmente descremada queso mozzarella
1 huevo grande
½ cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de sal
Para el relleno de pizza
½ libra de carne molida magra
rallado ¼ taza de calabaza amarilla
rallado ¼ taza de calabacín
1 diente de ajo picado
¼ de cucharadita de orégano seco
negro pimienta recién molida (al gusto)
salsa
½ taza de tomate
1 taza de queso parcial descremada queso mozzarella
ingredientes opcionales
tomates
16 cerezo (reducido a la mitad)
3 cucharadas de almendras en rodajas
½ taza cortó brócoli
½ taza de champiñones en rodajas
Varias hojas de espinaca bebé
Equipo y suministros,
medición tazas y cucharas
Robot de cocina
bandeja para hornear forrada con papel pergamino
cuchillo para cortar
toalla de cocina
tazón mediano
cuchara para revolver
Microondas
sartén
Qué hacer:
hacer las costras de coliflor:
Precalentar el horno a 400 ° F (204 ° C).
Línea de una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, el pulso de la coliflor en trozos muy pequeños.
Pasar a un bol y microondas para microondas hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Deje enfriar la coliflor durante varios minutos.
envuelva la coliflor se enfrió en un paño de cocina y exprima el exceso de líquido.
En un tazón mediano, combine la coliflor, queso mozzarella, huevo, ajo en polvo, orégano y sal.
revuelva para mezclar.
Divida la mezcla en 8 partes iguales y forman cada uno en una bola.
Pulse y aplanar las bolas en círculos o formas divertidas.
colocarlos en la bandeja de hornear.
hornear las masas de pizza durante 15 minutos.
Voltear forma costra y continuar la cocción durante otros 15 minutos, hasta que esté firme y ligeramente doradas
Eliminar las cortezas del horno, pero deje el horno en
Si bien las costras son hornear, hacer las coberturas:..
En una sartén grande a fuego medio, cocinar la carne molida, la calabaza amarilla, calabacín, ajo, orégano y la pimienta.
Revolver para romper la carne y continuar la cocción hasta que la carne está bien cocido, aproximadamente 8 minutos. Escurrir el exceso de líquido
Montar y hornear las pizzas:..
Extender la salsa de tomate en las cortezas
Top con las pizzas la mezcla de carne, queso y cualquier coberturas opcionales que elija.
Hornear hasta que las burbujas de queso, unos 6 minutos. (Para un delicioso sabor ahumado, pizzas de calor en una parrilla de leña o carbón.)
¿Cuánto cuesta hacer esta receta?
4 raciones /2 mini pizzas por persona