Tiempo de preparación: 12 minutos
Ingredientes:
8 c. de espinaca fresca
2 peras, rodajas
4 cdas. nueces picadas
2 cdas. jarabe de arce puro
2 cdas. vinagre de manzana
2 cdas. aceite de canola
2 oz queso Gruyère rallado
Instrucciones:.
Lavar y secar las espinacas
En una ensaladera grande, combine la espinaca, las peras cortadas y nueces picadas.
Para hacer el aderezo, mezcle el jarabe de arce, el vinagre y el aceite de canola en un tazón pequeño.
Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle hasta que esté recubierta. Cubra con el queso y servir
Sirve: 4.
Tamaño de la porción: ½ taza
Esta receta tiene nutrientes importantes para la madre y el bebé , incluyendo:
el ácido fólico
el ácido fólico ayuda al desarrollo saludable del cerebro de un bebé y la médula espinal. También es necesaria para que las células sanguíneas rojas y blancas. Buenas fuentes de ácido fólico son los cereales fortificados, vegetales de hojas verdes, frutas cítricas, frijoles y nueces. Las mujeres que toman 400 microgramos (0,4 miligramos) de ácido fólico todos los días antes de la concepción y durante el embarazo temprano puede reducir el riesgo de que su bebé nazca con un defecto del tubo neural (un defecto de nacimiento que consiste en el desarrollo incompleto del cerebro y la médula espinal).
Las grasas saludables
Las grasas saludables (grasas insaturadas) se utilizan para impulsar el crecimiento y el desarrollo de un bebé. Son especialmente importantes para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso. Las grasas saludables se encuentran en el aceite de oliva, aceite de cacahuete, aceite de canola, aguacate y salmón. Mientras que la grasa es necesaria en cualquier dieta saludable, es importante limitar el consumo de grasas a 30% o menos de su ingesta diaria de calorías.